北海道の食べ物は、北島の最大の魅力の1つであり、特に冷水で獲れた高品質のシーフードや広大な農地で育てられた農産物です。

シーフード

北海道は、日本の最北端の県周辺の冷水が魚や海の植物に理想的であるため、シーフードの高品質と鮮度で有名です。

県内では、利尻や礼文のユニ（ウニ）など、特定の商品で特に有名な地域があります。他の有名なシーフード製品には、カニ（カニ）、イカ（イカ）、イクラ（イクラ）、ホタテ（ホタテ）があります。

県内の有名な魚介類を味わうのに人気のある方法は、魚市場を訪れ、丼物の朝食をとることです。典型的なトッピングは、新鮮なウニ、イクラ、イカ、またはそれらの組み合わせです。人気のある市場には、札幌の二条市場、函館の朝市、釧路の釧路市場などがあります。

乳製品

広大な田園地帯のおかげで、北海道は大規模な乳業を支えることができます。県は国の牛乳の約半分を生産しており、そのうちの約60％は飲用に使用され、残りはバター、チーズ、ヨーグルト、アイスクリームなどの他の乳製品に加工されています。

北海道の乳製品は日本全国で非常に強いブランド価値を誇っており、多くのバターやミルクのパッケージが北部県とのつながりを際立たせています。

北海道内では、旅行者は乳製品が国内の他の場所よりも料理に頻繁に使用されていることに気付くかもしれません。たとえば、ラーメンはバターを上に乗せて出されることがよくあります。そして、最も人気のある地元のお土産の1つは、バタークッキーサンドイッチです。これは、中央にバターとレーズンが入った2つのクッキーで構成されています。

プロデュース

北海道は、乳製品と同様に、そのサイズが大きく、人口が比較的少なく、土壌と気候が良好であるため、粗放農業を支援することができます。

たとえば、他の県のほぼ10倍の小麦を生産しています。北海道との関連性が高い農産物には、じゃがいも、とうもろこし、玉ねぎ、メロンなどがあります。

ラーメン

ラーメンは中国を起源とするヌードルスープですが、明治時代（1868-1912）に日本に輸入され、その後日本化されました。全国的に人気がありますが、北海道の名物としても知られています。

ラーメンに使われるスープのベース、麺、トッピングは日本全国で異なり、北海道でも地域によって異なります。札幌は味噌ベースのスープで知られていますが、函館では塩ベースのスープが、旭川では醤油ベースのスープが一般的です。

国内の他の地域と同様に、ラーメン店は都市や主要道路沿いにある最も多くの種類のレストランの1つです。観光客は旭川のラーメン村や札幌のラーメン共和国とラーメン横丁でラーメン店の全コレクションを見つけることができます。

ジンギスカン（ジンギスカン）

13世紀初頭にモンゴル帝国を創設した男にちなんで名付けられたジンギスカンは、テーブルの真ん中にあるドーム型の金属グリルで調理された肉（通常はマトン）と野菜で構成される料理です。肉は通常醤油ベースのソースに浸し、グリルのすぐそばで食べます。

ジンギスカンは北海道中の専門店で楽しめます。それを楽しむのに最適な場所の1つは、サッポロビール博物館の雰囲気のあるビアホールです。

ビール

ビールは明治初期（1868-1912）にドイツから発売されて以来、日本で最も人気のある酒になりました。日本で最初で最も人気のあるビールブランドの1つであるサッポロビールは、北海道で設立され、1876年に日本で最初の醸造所がオープンしたことにさかのぼります。

旅行者はサッポロビール博物館で北海道のビールの歴史を学び、その後ビールの試飲を楽しむことができます。ビールの試飲は、元醸造所跡地である札幌ファクトリーショッピングセンターの小さな試飲バーでも楽しめます。