Shop Beer Co. は他に類を見ないビール醸造所

執筆者: Angela Muniz
撮影: Mark Lipczynski

静かな朝のパティオと活気あるタップルーム

フェニックス・スカイハーバー国際空港へ向かう飛行機の微かなハム音と、90年代ヒット曲が流れるノスタルジックなプレイリストの中、The Shop Beer Co. のパティオは午前中でも落ち着いた雰囲気です。裏側では醸造所が忙しく稼働し、ハッピーアワーになるとタップルームは会話とバーのエネルギーに満ちた賑やかな空間へと変わります。

急成長中の醸造所、テンペの中心に位置

米国で最も急成長している醸造所の一つとして評価される The Shop Beer Co. は、テンペの変わりゆく街並みに溶け込みながら繁栄しています。ダウンタウン・テンペから徒歩圏内、テンペ・タウン・レイクの南側に位置し、かつては市長2人が住んだ歴史的建物を利用しています。オープン以来、地元住民やオフィスワーカー、学生、近隣の人々にとって大切な集いの場となっています。

創業者たちの挑戦と独自性

オーナーの Dave Arnce、Dylan DeMiguel、Jason Calhoon は、Cartel Brewery で3年間醸造した後、2016年に現在の場所へ移転しました。工業的な空間と独特の家屋は当初は明らかな選択肢ではありませんでしたが、他の従来型物件がうまくいかず、直感が正しかったことが証明されました。

「最初から惹かれたのは、そこにある唯一無二の雰囲気です」と DeMiguel は語ります。

その独自性は名前にも表れています。「The Shop は何でも意味し得ます。ビールも同様で、決して『無理』とは言わないのです」と DeMiguel。

定番と実験的なビールラインナップ

常時タップに用意されているコアラインナップは、ジューシーな IPA『Church Music』、アルコール度数10%のダブル・ウエストコーストIPA『FYITM』、そしてニトロで提供されるエール『Coffee Brown』です。

しかし、注目すべきは実験的なビールです。新たな設備とスタッフが増えるにつれ、創造性が花開きました。「テンペはまだニッチなビアタウンですが、爆発的な可能性があります」と Arnce。「ここが楽しいんです。純粋に探求することができる」と語ります。

リードブリュワーの Calhoon は、フルーツエール『Neonic』シリーズや高重力スタウト『Dream Crusher』、毎週水曜に提供する『Randall』インフュージョンなど、革新的なラインを手掛けています。ハウスパティオはビアガーデンとして、フードトラックや持ち込みピクニックに対応し、地元の人々にとってカジュアルな夜の定番スポットとなっています。

テンペが拡大する中で、Arnce と DeMiguel は多様な客層を歓迎しています。「ビールは敷居が低く、誰もが一緒にくつろげるべきです」と DeMiguel。

「ここが街の中心になるのを見るのが本当に嬉しいです」と Arnce。「本物でやることがたくさんあります。今では多くの人がここを拠点と呼んでいます」

The Shop Beer Co. | 922 W. 1st St., Tempe, AZ 85281 | (480) 477-9212