ニューヨーク州で訪れたいおすすめ醸造所 11選
クラフトビールはニューヨークの歴史に深く根ざすだけでなく、現在も重要な位置を占めています。醸造家はホップや季節のフルーツなど、ニューヨークならではの素材を活かした創造的なビールを提供しています。さらに、紹介するすべての醸造所では、ビールに合う地元料理も楽しめます。州内の11か所のおすすめ醸造所体験をご紹介します。旅行の際はできるだけ地元密着で楽しんでください。
州のガイドラインに従い、ソーシャルディスタンスとマスクの着用をお願いします。事前に電話や公式サイトで営業状況をご確認ください。
2021年9月27日更新
1. Brewery Ommegang（クーパーズタウン）
Ommegangは1997年にクーパーズタウンの136エーカー農場で創業した、ベルギー風エールで有名な醸造所です。ツアーやテイスティングは現在休止中ですが、タップハウスとマーケットは限定時間で営業しています。おすすめは「Hennepin」やニューヨーク産ホップ使用の「Nirvana IPA」、さらにゲーム・オブ・スローンズをテーマにした「For the Throne」など、個性的な限定ビールも揃っています。
2. Greenport Harbor Brewing Company（グリーンポート／ペコニック）
Credit: Liz BanField
ロングアイランドに2つの拠点を持つGreenport Harbor Brewing Companyは、広々とした芝生エリアやアウトドアゲーム、ライブミュージックが楽しめるビアガーデンが魅力です。ペコニックの大型施設では、地元食材を使ったレストランとローテーションタップが楽しめ、グリーンポートの火災署改装施設は、居心地の良い2階タッピングルームが特徴です。
3. Druthers Brewing（アルバニー／サラトガ／シュナクタディ）
Druthers Brewingはアルバニー、サラトガ・スプリングス、シュナクタディに拠点を持ち、マスター醸造家ジョージ・デ・ピロはGreat American Beer Festivalで3つの金メダル、World Beer Cupで3つのメダルを受賞しています。共通メニューはチーズ3種・ホップバター・ビールを合わせたチーズディップとプレッツェル、ハウスメイドのソースが乗ったウッドファイアピザです。
4. Lake Placid Pub & Brewery（レイクプラシッド）
Credit: LPP & B
タップ‑NY醸造所フェスティバルで2度のベスト醸造所に選ばれたLake Placid Pub & Breweryは、愛称「Ubu Ale」（チョコレートラボの名前に由来）で長年賞を受賞しています。ウブ・エールや季節ビールはタップで提供され、ナチョス、ウィング、ピザ、ビールバッターのフライフィッシュなどのパブフードも楽しめます。3階の「Hop Loft」からはミラーレイクの絶景が望めます。
5. Catskill Brewery（リビングストン・マナー）
環境に配慮したGold LEED認証取得のCatskill Breweryは、太陽光と自然エネルギーで稼働し、リサイクル・リユースを徹底しています。ビールはCatskill山脈の水と地元産原料で醸造され、ビアガーデンまたはテイクアウトで提供されます。公式サイトで当日タップ情報をチェックしてください。
6. Hudson Valley Brewery（ビーコン）
サワービール好き必見のHudson Valley Breweryは、4〜14か月熟成させた野生酵母エールを若いサゾンとブレンドし、タンニックな複雑さを実現しています。独自培養の酵母・バクテリアで作られたサワーはもちろん、ノン・サワーも充実。ビーコン中心部に位置し、Dia:Beaconやハイキングと併せて楽しめます。現在タップルームは休業中で、事前予約のピックアップのみ受け付けています。
7. Ithaca Beer Company（イサカ）
Credit: Ithaca Beer Company
Ithaca Beer Companyは元々7バレル規模の小さな醸造所でしたが、現在は年間約20,000バレルを生産。代表的な「Nut Brown」エールや「Apricot Wheat」など、幅広いスタイルを提供しています。広大な屋外ビアガーデンは先着順で利用でき、屋内タップルームではピザやフライドポテトといったコンフォートフードが楽しめます。メニューは指湖エリアの自家農園や地元サプライヤーの食材を使用しています。
8. Brooklyn Brewery（ブルックリン）
ミルトン・グレイサーがデザインした緑のロゴは、I LOVE NYのロゴでも有名です。ブルックリンのラガーは19世紀のヴィエナ・スタイルを復刻し、ブルワーマスターのギャレット・オリバーが指導しています。近年は受賞歴のある最先端ビールも多数ラインナップ。人気のタップルームやガイド付きツアーで、ブルックリンのビール文化に触れられます。
9. Big Ditch Brewing Company（バッファロー）
「Big Ditch」の名前は、1825年にエリー運河が完成した歴史的背景に由来します。タップルームは2階建てのレストランで、エクスカベーターレイ・ブラウンエールで漬けたコーンビーフ・サンドイッチや、Hayburner IPAで作るチキンウィングなど、ビールと料理のペアリングが自慢です。シグネチャーIPA、ゴールデンエール、ライブラウンエール、季節限定ビールなど豊富に揃っています。
10. Skewed Brewing（ロウビル）
旧サーモンラン・モール（ワートン）の施設は閉鎖され、現在はロウビルの新施設で週末限定のビアガーデンを運営中です。代表的な「Disco Mom IPA」やニューヨークスタイルの「Oo‑op Drop」などが好評。パイナップル・ヘフェヴァイツェンやゴーゼ・サワーエールなど、セッションビールも多数提供しています。
11. Ellicottville Brewing（エリコットビル／フレドニア／ベムス・ポイント／リトル・バレー）
Ellicottville Brewingは4拠点を持つ大規模マイクロブリュワリーで、「Fresh, American‑forward cuisine」を掲げ、プルドポーク・タッツやビーフ・オン・ウェックなど地域色豊かな料理が楽しめます。ビールは「Everyday Series」（ブルーベリーホワイトエール、チョコレート・チェリーボム・スタウト）や「Imperial Series」（キャラメル・アップル・キュヴェ、チョコレート・チェリーボム・スタウト）など、多彩なラインナップです。
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