町の新しいラーメンチャンピオン！

らーめん山頭香のとんこつからみそラーメン|エイミー・タチャシリヌグネによる写真

ああ、 スプーンを押し下げて金持ちを見るというおなじみの感覚、 クリーミーなうま味がスプーンに渦巻く。クールなラーメンの温かいボウルに勝るものはありますか？ さわやかなシアトルの日？アジアで育ち、 たまに日本に旅行して いつも美味しいラーメンを探しています。この日本料理に関しては、私はかなりうるさいと言えます。シアトルに引っ越した後、 たくさんのラーメンを食べてきましたが、 そしてこれらの2つの新しい追加は間違いなく試してみる必要があります！

彼氏と私は偶然出くわしました らーめん山頭花 昨年の冬、ベルビューで、 シアトルからワシントン湖を渡って車で15分。 20分の短い待機がありました、 しかし、それは常に良い兆候です。インテリアはシックでモダンでした、 多くの伝統的な装飾が施された日本食レストランとは異なります。から揚げととんこつからみそラーメンと味噌ラーメンを注文しました。ラーメンをシェアしていたので、しやけ生倉ごはんも追加しました。 焼き鮭とイクラをのせた丼。

らーめん山頭香の鮭丼|エイミー・タチャシリヌグネによる写真

私の頼りになる注文はいつもとんこつラーメンです。濃厚なポークブロスが私たちのお気に入りです、 そして、これを特に良いものにしているのは、スパイシーなキックのために追加されたからみそです–ヤム！麺は少し歯ごたえがありました、 私が好きなように。ボウルにはチャーシューのスライスも添えられていましたが、 タケノコとキクラゲ、 すべてのおいしい追加されたテクスチャとフレーバー。フルボディの丼は、やわらかい鮭と塩辛いイクラのバランスが絶妙でした。次回はぜひ食べてみたい豚バラ肉丼もご用意しました！

九海ラーメンのポークベリーパン|撮影：Amy Tachasirinugune

次のチャンピオンは 九海ラーメン＆居酒屋 、 ノースゲートに拠点を置いて新しくオープンしました。 キャピトルヒル、 とベルビュー。私はノースゲートの場所に行きました、 シアトルのダウンタウンから北にI-5を通って車で15分。レストランはソーントンプレイスに隠されていました、 リーガルシネマの向かい。私の友人は私たちをこの場所に紹介し、私たちは彼らのポークバンを試さなければならないと言いました、 そして、私たちはしました！一風堂の有名なお団子（日本の世界的なラーメンフランチャイズ）と非常によく似ています。 これらは柔らかかった、 暖かい、 ポーキーな良さでいっぱいです。彼らはまたあなたが望むなら少し余分な何かを加えるために3つのソースでそれを出しました。

九海ラーメンのにんにくとんこつ醤油ラーメン|エイミー・タチャシリヌグネによる写真

とうもろこしがたっぷり入った北海道風味噌ラーメンを注文しましたが、 私はそれが大好きです。彼氏、 一方で、 にんにくとんこつ醤油ラーメンを注文。彼は、彼らが一日に限られた量を作ったので、 それは究極の料理でなければなりません-そしてもちろん、 彼は正しかったです！濃厚な豚肉ベースのスープは、大胆なニンニクとしょうゆのアクセントで完璧に引き立てられました。言うまでもなく、 やわらかいゆで卵が付いてきて、クリーミーになりました。これは間違いなく明確な勝者でした！

くかいは居酒屋なので、 日本の居酒屋に似て、 彼らはまた、何か違うことを試したい仲間を共有したり食べたりするのに適した、ラーメン以外の小さな料理をたくさん提供しています。これらには、あらゆる種類の前菜やライスボウルが含まれます。

近い将来、これらのラーメンの関節を再訪して、私の味覚を満喫することは間違いありません。まだまだ試すことがたくさんあります。その間、 ここシアトルには、ラーメンを直してもらうのに最適な場所がたくさんあります。有名なつくしんぼの国際地区に向かい、 または、ヨロシック（4649とも呼ばれます）とミヤビ45のウォリンフォードへ ^NS 。