マルガリータ・マイル大使、ジュリアン・ロダーテへの5つの質問

Porter FoxはNowhere Magazine（2014年の『24 Best Travel Blogs and Websites』に選出された四半期刊行誌）の編集長です。美しく綴られた没入型の旅行ストーリーで知られる同誌について、以下のQ&Aで旅の文学的冒険、Nowhereの運営ノウハウ、そして現在読んでいる本リストを語ります。 自己紹介とNowhere創刊前の経歴を教えてください。 旅行、文学、アナーキーコミュニティ、冒険などをテーマに執筆してきました。2003年にニューヨークで執筆の大学院に進学し、以降はフリーランスとして執筆・編集活動を続け、Nowhere Magazineを立ち上げました。 雑誌を創刊しようと思ったきっかけは何ですか。 多くの旅行誌が提供する、決まりきった「サービス志向」の文章にフラストレーションを感じていました。キャッチーな導入、短い背景説明、必ずやるべき5つのこと…といった形式です。私は生涯旅行者であり、旅先で体験するのは「場所全体」なのです。ホテルやレストラン、スパだけでなく、匂い、音、人々、問題、歴史、そして今

ダラスと言えばバーベキューが有名ですが、実はソウルフードのシーンも活気にあふれ、地元民や観光客の間で話題になっています。フライドチキンや濃厚なシチュー、ビーガン向けの代替メニューまで、南部のコンフォートフードを楽しめる店が多数あります。 Sweet Georgia Brown – サウスダラス サウスダラスで長年親しまれている「Sweet Georgia Brown」は、本格的なソウルフードが自慢です。フライドチキンやサリサベリーステーキ、ミートローフに加え、キャベツやレッドビーンズ、黒目豆といったボリューム満点のサイドが揃います。デザートにはピーチコブラーやパウンドケーキ、7‑UPケーキ、スイートポテトパイが楽しめます。 Ellens – ウエストエンド（ダウンタウン） 「Grits Rule」を掲げるEllensは、朝食からディナーまで南部の定番料理を提供します。チキンとダンプリング、チーズグリッツにベーコンとハラペーニョを加えた「Joe’s Gritty Balls」、バターミルクフライドチキン、テキサス産キャットフィッシュ、フライドオクラなどが人気です。 Kitchen +

春のダラスで楽しむモヒートとマルガリータ 春の暖かさがダラスに訪れ、屋外スペースは手作りカクテルに最適な舞台となります。ミントの爽やかなキューバンモヒートや、ライムとテキーラの酸味が効いたマルガリータ、どちらも味わえるスポットが多数あります。 Meso Maya – ダウンタウン／ノースダラス Meso Mayaは本格的なメキシコ料理とモダンなカクテルが自慢の店です。Serrano Berryマルガリータは甘いイチゴとセラーノペッパーのほのかな刺激がテキーラとライムと調和します。冒険心がある方には、アボカド・マルガリータがオススメ。つぶしたアボカドにフレッシュパイナップルとライムを加え、クリーミーでトロピカルな味わいに仕上げています。 La Duni – ノースダラス、アップタウン La Duniでは、ノースパークセンター店のシェード付きパティオで、ショッピングの合間に伝統的なモヒートを楽しめます。ラムが苦手な方は、クラシックなマルガリータに切り替えてもOK。映画の後やカジュアルなデートにぴったりのリラックスした雰囲気です。 Gloria’s – ビショップアーツ、アップタウン、ダラス