ダラスの黒人オーナーが経営する注目レストラン5選
ダラスには、Aunt Irene's Kitchen、South Dallas Café、Sweet Georgia Brown など、黒人オーナーが手掛ける名店が多数あります。ブランチ、ヴィーガン、ケイジャン、ソウルフードまで、幅広い味覚が楽しめ、誰もが歓迎されるテーブルが待っています。ここでは、料理のクオリティと地域への貢献が光る5つのレストランをご紹介します。
1. Invasion（インベイジョン）
オールド・イースト・ダラスに位置する Invasion は、ヘルシーで新鮮、かつ手頃な価格のファスト・グルメを提供する新コンセプト店です。創業者兼シェフの Airric Heidelberg が、地元の有機食材を活かした風味豊かなメニューを厳選しています。ランチ・ディナーはもちろん、深夜営業も行い、モダンな空間で「味覚を侵略」できる体験が楽しめます。
2. Da Munchies（ダ・マーンチーズ）
ウエスト・ダラスのヴィーガンレストラン Da Munchies は、プレミアムな食材で作られた心温まる植物性料理を提供します。シェフの Angela はヴィーガン料理を「食べられるアート」と捉え、フィリロールやフィッシュ・ポーボーイ、シグネチャーのビッグマック＆チーズバーガーなど、すべてが完全ヴィーガンのメニューを展開しています。
3. Brunchaholics（ブランチホリックス）
ダラス・ファーマーズ・マーケット内の The Shed でポップアップとして営業する Brunchaholics は、ボリュームたっぷりで心地よい料理を提供します。特におすすめはソウルフードブリトー。シェフ Jessie Washington（通称 Wash）はブログからこの事業を立ち上げ、料理の夢を形にしました。次回のポップアップ開催場所は Instagram で随時更新しています。
4. Off the Bone Barbeque（オフ・ザ・ボーン バーベキュー）
シーダーズ地区にある Off the Bone は、クラシックなバーベキューと日曜ディナーのサイドメニューが自慢です。シェフ Dwight が手掛けるメニューは、ポークリブ、ビーフブリスケット、ソーセージ、スモークチキンなど。美味しさ、家族のレシピ、心温まるサービスという三本柱で、忘れられない食体験を提供します。
5. Kessler Baking Studio（ケスラー・ベーキング・スタジオ）
ビショップ・アーツ近くに位置する Kessler Baking Studio は、厳選された素材で毎日手作りされるブティックベーカリーです。オーナーの Clyde Greenhouse（ボウタイベーカ―）は、保存料・着色料不使用のスイーツにこだわり、クッキーからチョコレートまで、甘いものへの欲求を満たします。
ヘッダー写真提供: Kessler Baking Studio
