スコットランドで野生食材を活かすワイルドクッキング

本シリーズはイギリス各地の風景と食材を探求する野生料理・採取の第3弾です。ルートやアイデアは Viewranger.com をご覧ください。 旅の始まり 灰色と白の雲が空を覆い、これからの荒々しい天候を予感させます。背中に背負うリュックは食料、薪、寝袋、マット、鍋、水、そしてこっそり持ち込んだワインのボトルで徐々に満杯に。友人と満腹で焚き火を囲む長い夜が待っています。目指すは人跡未踏の村 Peanmeanach とそのボシーです。 歩き出すとすぐに、写真家が紫と赤の点々を目にします。道端に黒いベリーが実り、数メートル離れた場所でも酸味が違うことに驚きます。すぐに二つの容器はベリーでいっぱいに。 再び荷物を背負い前進すると、金属音が聞こえてきました。スキー好きのオーストリア人や山羊が現れるかと思いきや、写真家は笑って背中のバッグにぶら下がった水筒とブリキ製カップを指さしました。音の正体は不明ですが、名前に「デイジー」と言うと何らかの罰が待っているようです。 Loch Dubh（ブラックレイク）へ下る道では、乾いた小枝を拾い集め、今夜の焚き火の良い燃料にします。小さなコンクリート橋の上で

旅の序章 – エジンバラから始まる冒険 私たちは、街の喧騒と日常の雑事を離れ、スコットランドの奥深くへと足を踏み入れた。目的はシンプルだった。歩き、見て、学び、食べ、眠り、聞き、笑う――週末のハイキングとキャンプ、そして北部の断崖にある伝説のロッジ『The Lookout』へ向かうことだった。 ロッホ・ローモンドと山々の壮大な風景 エジンバラの空港に降り立ち、荷物を受け取り、車を走らせると、ロッホ・ローモンドがゆっくりと姿を現した。古代の地殻変動が作り出した荒れた湿原は、スコットランドでも最も過酷な場所のひとつだ。そこから、ハリウッド映画にも登場しそうな完璧な円錐形の山、ブアハイル・エティーヴェ・モアが見えてくる。インスタグラム用のフィルターは不要だ。 スカイ島への入り口 – カイル・オブ・ロカルシュ 本土最後の止まり木はカイル・オブ・ロカルシュ。ATMと3Gの電波が最後に届く場所でもある。そこから見えるスカイブリッジは、時間がゆっくり流れ始める合図だった。 スカイ島北部、ウィグへ向かう前の準備 ウィグへ向かう前に、カーボストのオイスター・シェッドで地元のシーフードを堪能した。ロ

エドマンドがやっと姿を現した瞬間、胸が高鳴った。数時間の別れだけだったが、疲れと渇きに苛まれ、最後に見たときは逆さまの筏に乗って激流へと突っ込んでいた。 下流で岩に挟まっているか、顔を下に向けて漂っているかと想像していたので、彼が川の向こう側で必死に手を振っているのを見ると、ほっとした。生きている。 カラコルム山脈、パキスタン北部の楽園 ここはカラコルム山脈。世界で最も多くの8000メートル級峰が集中し、手付かずの白水が流れる場所だ。山と激流が好きなら、ここ以上の楽園はないだろう。 道路建設とその影響 1970年代に建設されたカラコルム・ハイウェイは、近年中国の「一帯一路」構想の下で大規模投資が行われた。古代シルクロードと同じルートをたどり、パキスタン最貧地域の経済成長を期待させるが、同時に環境破壊と伝統文化の変容というリスクも孕んでいる。 ラフティングで見る社会変動 私たちはこの変化を体感すべく、ゆっくりと川を下りながら、自然と人々の姿を観察することにした。川岸でエドマンドの周りに10人のパキスタン警官が集まっているのを見て、まさに現代パキスタンの姿が垣間見えると感じた。 許可取