マルタを通り抜ける私の道を食べる

私が先月マルタに旅行したとき、 私は食べ物に関して何を期待するのか分かりませんでした。マルタの食べ物はどうですか？そして、マルタ料理とは正確には何ですか？そしてもちろん、マルタの菜食主義者の選択肢が限られているのではないかと少し心配しました。でも理由もなく心配しました！マルタの郷土料理はうさぎですが、 Stuffat tal-fenek 、 マルタ料理にはたくさんのベジタリアンオプションがあります。マルタの料理の専門についてもっと知るために読んでください、 マルタのどこで食事をするか。

地中海の中心部にある島々の絶好のロケーションのおかげで、 マルタは常にアフリカ間の交易路にあり、 中東および南ヨーロッパ、 その結果、国の料理に影響を与えました。

北から南、または東から西への旅行でマルタを通過するさまざまな文化の人々と一緒に、 加えて、何世紀にもわたってマルタを占領したさまざまな文明、 マルタは、他のほとんどの地中海諸国よりもはるかに多くの料理の影響を受けました（特に島国がいかに小さいかを考えると！）、 しかし同時に、 マルタの食べ物は特に地中海の雰囲気があります。南ヨーロッパの典型的な果物と野菜、 トマトなど、 オリーブ、 そら豆、 柑橘系の果物やイチジク、 ほとんどの食事の一部です、 驚くほど美味しい地元産のマルタ産ワインとチーズが毎食の締めくくりになります。

私のお気に入りのマルタ料理のツアーに連れて行って、マルタとゴゾで私が食べた中で最高のレストランのいくつかを紹介しましょう！

マルタのスナック

マルタのスナックはかなり中毒性があります-特に pastizzi 。これらの小さなフレーク状の生地の小包は、リコッタチーズまたはエンドウ豆のいずれかで満たされています（エンドウ豆のバージョンは通常、ベジタリアンではありません）。彼らは私にたくさんのコーニッシュペースト（私が大好きなコーンウォールの特産品）を思い出させました、 明らかに島のイギリスの存在に影響されました。あなたはそれらを島中に見つけるでしょう、 カフェやレストランから専用のパスティッツェリアまで。 pastizziを試す場所に関する私の推奨事項については、以下を参照してください。

他の典型的なおいしいスナックは「ħobżbiż-żejt」です。 オリーブオイルに浸し、完熟トマトでこすったサワー種のパン。 そしてトマトでいっぱいになり、 ケーパー、 ツナ、 にんにくと玉ねぎ。私たちはこの料理のわずかに異なるバージョンを試しました-基本的に材料（およびゴジタンチーズ）は一緒に混合されていません、 パンとオリーブオイルを添えて：

スターターまたは食事のサイドとして、 通常、ペーストやスプレッドもありますが、 フムス（中東の影響）のように、 オリーブペースト（シチリアの影響）、 ビギラ（ソラマメまたはティックビーンズから作られる–北アフリカの影響）またはアンチョビペースト、 すべて薪オーブンで焼いたおいしいマルタパンを添えて、暗くして 歯ごたえのある皮と柔らかく、 ふわふわの中–またはマルタ語 ガレッティ 、 通常は自家製のクラッカー。

試してみるのに最適なパンは マルタ語ftira けれど、 真ん中に穴が開いていて、トマトの混合物をトッピングしたフラットブレッド、 ナス、 オリーブ、 ケッパー（および非菜食主義のオプションのアンチョビ）。私は（ピザ好きとして）毎日このパンを食べることができました–朝食に、 昼食と夕食。

また、スターターとしてGbejnietを見つけることもよくあります。 低温殺菌されていない山羊または羊の乳から作られた白いチーズ、 その後、バスケットで乾燥させ、オリーブオイルをまぶして、砕いた黒コショウと海塩で味付けします。

マルタの古典

伝統的なマルタ料理のほとんどはベジタリアンではありませんが、たとえばアリオッタ（魚のスープ）などですが、 ランプキパイ（フィッシュパイ）とスープを含むさまざまなウサギ（フェネク）料理、 シチュー、 ソース、 パスタとパイ、 肉を使わないオプションがいくつかあります。

Soppa tal-armla 、 マルタの未亡人のスープとしても知られています。 久しぶりに食べた中で最高のスープでした！実はシンプルなスープですが、 ソラマメで作った、 豆、 あなたが持っているかもしれないニンジンと他の野菜、 加えて、最後に投げ込まれたジュベイナ（上記のマルタチーズ）。あまり聞こえませんが、私を信じてください、 それは死ぬことです。実際には、 私はこのレシピの助けを借りて家でそれを作ろうとします。

カプナタ フランスのラタトゥイユまたはシチリアのカポナータのマルタ語版です–ズッキーニを使った野菜のシチューの一種です。 ナス、 コショウ、 トマト、 にんにくと玉ねぎは作りやすく、パスタやパンと一緒に召し上がれます。

デザート＆スウィートトリート

マルタ人はお菓子が大好きです、 そして、私は常に魅力的なパン屋やペストリーショップに囲まれていることに気づきました。イースターの直前に訪れたので、 私は幸運にもfigolliを試すことができました。 アーモンドペーストを詰め、粉砂糖で飾った伝統的なイースタービスケット。彼らはさまざまな形や色で来ます、 時々チョコレートで覆われ、 しかし、一部のパン屋には小さなバージョン（figollini）もありました。

一年中人気のスイーツはカノーリです、 近くのシチリア島（おそらく世界で最もおいしいカノーリの本拠地）からマルタに運ばれました。サクサク揚げた生地のこれらの小さなチューブは、新鮮なリコッタチーズで満たされています、 リコッタチーズのフィリングにチョコレートチップが追加されることもありますが、 でも、新鮮なイチゴを添えたものが好きでした。死ぬために！

私と私の甘い歯にとって幸運なことに、 私は良いペストリーを見つけるのに苦労したことはありません、 濃い一杯のコーヒー。さらに良い：ほとんどのペストリーはアーモンドまたはアーモンドペーストで満たされています、 十分に手に入れることができません。

マルタの飲み物

マルタは必ずしもワイン生産国として知られているわけではありませんが、 でもそれは彼らがワインの作り方を知らないという意味ではありません！マルタとゴジタンのワインは、国際コンペティションでいくつかの賞を受賞しています。 島で栽培されているブドウの品種は、イタリアやフランスのブドウに簡単に追いつくことができます。マルタのシャルドネがあります、 メルロー、 カベルネ・ソーヴィニヨン、 シラー、 グルナッシュ、 ソーヴィニヨンブラン、 モスカト、 カリニャンとシュナンブラン。私が試したワインはすべて素晴らしかった。

マルタの国産ビールは シスク 、 1928年に設立され、 そして伝統的に軽いラガーです。醸造所は現在、スタウトとペールエールも生産しています。 そして、Cisk Chill –ドイツのラドラーやイギリスのシャンディーに似たビールレモンミックスです。

ファーソンズ、 Cisk醸造所、 また作る キニー 、 マルタで人気のノンアルコールソフトドリンク。キニーは基本的に暗い色のほろ苦いハーブレモネードです（ただし、コーラよりも明るいです）、 ソフトドリンクというよりカンパリソーダを思​​い出しました。ウォッカとよく混ざり合っているような気がします。

マルタのどこで食べるか

バレッタ

私はほとんどの時間をバレッタで過ごしました。 マルタのどこで食事をするかについての私の推薦のほとんどが首都のためである理由です。

カフェジュビリー

CaféJubileeは、私が世界のどこでも見た中で最もかわいいレストランの1つで、薄暗い照明で、 懐かしさにあふれた居心地の良いレストラン！壁は昔ながらの写真や絵画で覆われています、 昔の記念品がいたるところにありますが、 アンティークのやかんのように、 ボトルとベビーカー。

彼らは自家製のラビオリで有名で、島中のスーパーマーケットでも販売されています（ナンナのラビオリに注意してください）。 カリカリのパスティッツィが風味豊かに溢れています。 豊富な朝食メニューと伝統的なマルタ料理に加えて、 ここで流行の料理を手に入れることができます。おいしいキヌアサラダのように、 またはローストビーツのサンドイッチ、 ほうれん草と山羊のチーズ–完璧な組み合わせ！次回マルタにいるときは、デザートのラビオリ（チョコレートヘーゼルナッツクリームがたっぷり入っています…もっと言う必要がありますか？！）を試すことができなかったので、そこに戻らなければならないことはわかっています。

住所： 125セントルシアストリート、 バレッタ| （彼らの元の支店はゴゾにあります、 下記参照）

カフェコーディナ

これはマルタで最も古い（そしておそらく最も有名な）カフェです、 その退廃的なインテリアのためだけに一見の価値があります、 精巧な鏡が含まれています、 天井のフレスコ画と長い木製のバー。さらに大きな魅力は、彼らの巨大な屋外シッティングエリアですが、 ビクトリア広場にあります。

あなたが試すことができます qaghaq ta’l-ghasel 、 ハニーリング、 典型的なマルタの甘い、 ここ、 有名なおいしいパンスナックħobżbiż-żejt ’（を参照） マルタのスナック その上）、 またはイースターの周りにいくつかのフィゴリを拾います。彼らはまた、パスティッツィの膨大な選択を持っています、 または、上記の軽食のほとんどが含まれているウサギ料理またはマルタの盛り合わせに行くことができます、 加えて、おいしいマルタパンとガレッティ。

住所： 244リパブリックストリート、 バレッタ

バダスバーガー

名前が示すように、 この場所は本当にバダスバーガーを提供しています、 菜食主義者のためのたくさんのオプションもあります ベジーバーガーを含む、 サンドイッチとサラダ–バッファローモッツァレラチーズとローストしたヒマワリの種を添えた私のルコラほうれん草のサラダは神聖でした！

彼らのデザートメニューに、私のお気に入りの英国のデザートであるバノフィーパイが含まれていることも大好きです。何年も経たないうちにバノフィーパイを見つけることに興奮し、注文しなければなりませんでした。実際には、 翌日、バノフィーミルクセーキを試してみる必要がありましたが、それは巨大な牛乳瓶に入っていたからだけでなく、がっかりすることもありませんでした。

住所： 46、 オールドシアターストリート

セントジュリアンズにも支店があります。

ドルチペッカティ

これは実際には私がフランス国外で見た中で最も洗練された退廃的なケーキやタルトのいくつかを備えたイタリアンカフェですが、 この場所には、バレッタで最も安価で食欲をそそるベジタリアンランチもあります。 ひよこ豆と栗のスープのように、 ベジーバーガー、 またはナスのベジタリアンパスタ料理。プラス、 これはイタリア人が所有するカフェであり、 ここには本当に美味しいジェラートがありますのでご安心ください。

そして：Dolci Peccatiは素晴らしいコーヒーを飲んでいます！彼らの主な支店はスリーマ（268タワーロード）にあります。

住所： セントジョンストリート（リパブリックストリートの角の近く）、 バレッタ

ラメール

La Mereは、バレッタの中心部にあるMerchantStreetにある確かな選択肢です。 そして彼らは基本的にすべての味覚のために何かを持っています：マルタ人、 インド人、 アラビア料理と地中海料理。本格的なインドのカレーから新鮮な魚やサラダ、典型的なマルタの盛り合わせとビギラまで、何でも手に入れることができます。 マルタのチーズとガレッティ。 ヒント： 彼らはお金に大きな価値がある大きなランチメニューを持っています。

住所： 174マーチャントストリート、 バレッタ

グラッシーホッパー

グラッシーホッパーは小さいながらも素晴らしいベジタリアン/ビーガンレストランで、バレッタの壁の穴に過ぎません。また、グジラにあるフードトラックもあります。ここでは、健康的な食事をする人の心臓の鼓動を速くするすべてのものを見つけることができます。スピルリナをスパイクしたスムージー、 ウィートグラス、 生カカオ、 マッカまたはビーポーレン;ケールとそばのサラダ、 そして、何も望まれることを残さない多くの菜食主義のハンバーガー。店先のサイズが小さいため、 彼らは毎日変わるメニューを持っています、 Facebookで定期的に更新されているのをいつでも見つけることができます。

住所： バレッタの123Old TheaterStreetまたはIx-Xattta Ta’Xbiexのフードトラック– Atlas Insuranceの反対側（ウォーターフロントにあります）。

セントジュリアンズ

グルル

マルタで絶対に好きなレストランはグルルでした。グルルで毎日食事ができるように、次回はスリーマに滞在することを検討したいと思います。また、スリーマやセントジュリアンズに滞在していなくても、 グルルはそこに行く価値があります（バスのバレッタから非常に簡単で迅速です）。本当に美味しいマルタ料理とワインを試してみたいなら、ここがおすすめです。 驚くほど低価格で。

ここのftiraはこの世界の外にあります、 伝統的なトッピングからよりエキゾチックなものまで、 最新バージョン。有名なマルタのウサギ料理の1つを試してみたい場合は、これが最適な場所です。新鮮な魚をむさぼり食うこともできます。 自家製パスタやおいしいサラダ。私のルコラ、 はちみつ焼きかぼちゃと山羊のチーズサラダはシンプルで、 しかし、それでも天国です。

住所： 133 Triq Spinola、 セントジュリアンズ

カフェキューバ

マルタの食べ物について、少なくとも1つのピザ屋について言及せずに書くことはできません。そして、このピザを見てください。

定期的にピザの修理が必要な場合（私のように！）、 CaféCubaは間違いなくあなたの欲求を満たすことができます。薪オーブンで焼きたてのピザの豊富なメニューは、ほとんど圧倒的です。 しかし、おそらくあなたはもっと多くのためにここに戻ってくることに気付くでしょう。ピザが苦手な方は、 あなたはパスタを気に入るはずです、 ハンバーガーとサラダ。ここで食事をするのに最適な時期は日没時です–テラスでテーブルをつかんで湾の景色を楽しみましょう–しかし、ここのコーヒーはどうやら素晴らしいです、 それも、 遊歩道を散歩しているなら、 ここで一時停止して、コーヒーピットを止めてみませんか。

住所： スピノーラ湾、 セントジュリアンズ。 Triq Ixに別のブランチがあります– Xatt、 スリーマ。

ゴゾ

タリカルドゥ

Ta’Rikarduは、眺めだけで訪れる場所のリストに含まれている必要があります。ビクトリアの城塞内にある歴史的な中世の建物の屋上テラスに向かい、素晴らしい景色を眺めましょう。 グラスワインと伝統的なゴジタンチーズ（Gbejniet）を添えて、どちらも家族のブドウ園と農場で作られています。食べ物は忘れられないほど良いものではありません、 しかし、景色は永遠にあなたに固執します。

住所： Triq il-Fosos、 ビクトリア

カフェジュビリー

これはオリジナルのカフェジュビリーです、 居心地の良い雰囲気と上記のすべてのおいしい料理のために一見の価値があります（バレッタを参照）。

住所： 8独立広場、 ビクトリア

マルタに行ったことはありますか？見逃せない料理やレストランのおすすめがあれば、 以下のコメントでお気軽に共有してください！