ベトナムの冒険とウェットケーキ

Fathomの共同創設者であるPaviaRosatiがベトナムに行ったとき、彼女は簡単な屋台の食べ物を作ることを学ぶことができると思いました。彼女は間違っていた。

色相、ベトナム–信じられないほどの状態から戻ってきました。信じられないほど短い場合、韓国とベトナムへの10日間の旅行。私は2つの新しい場所を発見することに興奮しました—ソウルはまばゆいばかりで巨大でした。ベトナムは美しく緑豊かでしたが、何よりも、食べてワクワクしました。

美味しさの重要な啓示はbanhda tom（ bánhđatôm 、正確に知りたい場合）、ベトナムのゴマライスクラッカーは、私の友人のアシュリーのグリーンパパイヤサラダと一緒にランチに出されました。 ラレジデンス 、フエにあるシックなホテル。クラッカーはサクサクしていて軽く、黒いシーサムシードでいっぱいでした。彼らは私にパパダムを思い出させた。アシュリーは私に味を提供してくれました。私はそれらをすべて食べて、さらに2つのプレートを注文することになりました。

「私はこれらを作ることを学ばなければなりません、「発表しました。

外国で料理をするのは私の好きなことの一つです。不幸にも、ラレジデンスのキッチンは、私たちの厳しいスケジュールで私のバンダトムのリクエストに対応できませんでした。しかし、彼らはより良い代替案を考え出しました。彼らは私がbanhuotを作ることを学ぶために地元のレストランに行くように手配しました（ bánhướt 、それについて正確に保ちたい場合）、これは「ウェットケーキ」と訳され、本質的には米粉と水のバッターで作られたクレープです。

ベトナムの冒険とウェットケーキ

シーンを設定しましょう。気取らない住宅街の出入り口を通って中庭に入ると、レストランに入ります。レストランは右側にあります。家族の家が目の前にあります。場所は専門です バインクオン 、きのこと豚肉を詰め、ハーブともやしを添えたバインクオン。プラスチック製の椅子が設置されたテーブルが12個あります。ここは西洋人がたくさん集まる場所ではありません。

2人の若い女の子がダイニングルームの端にある組立ラインで働いています。1人はbanhuotを作っています。一度に2つ、ラウンドで、布で覆われたグリル。もう1つは、プラスチックの容器に詰めて積み重ねることです。彼らはキラキラ光るゲスとグッチのロゴが入ったタイトなTシャツを着ています。彼らは速く働きます、 10秒ごとに1つのケーキを平均します。プロセスは十分に単純に見えます：バッターをグリドルに注ぎ、均等に広がる、平らなクレープのようなケーキになるまで数秒待ちます。長くて平らな棒状のヘラを使って、グリルからそっと持ち上げます。そして最後にそれをトレイに置き、2番目の女の子がキノコを詰めることができるようにします。簡単。

ベトナムの冒険とウェットケーキ

私はかなり自信のある料理人だとだけ言っておきます。豚肉を50個ローストしますか？いいですね。 20のスパゲッティ？おいで。私は台所でまばゆいばかりではありません、しかし、私は非常に有能で調整されています。だから私は座った、行く準備ができて、十数人が私の周りを一周しました。私がどれほど上手か見てください、と思いました。

良い、私は料理の試合に出会った。米粉と水を混ぜたものです。

私はいたるところにこぼした。打者を広げることができませんでした。私がバッターを広げたとき、クレープを砕いた混乱に結び付けずに持ち上げることはできませんでした。 2番目の女の子は私が彼女が広げて詰めることができる1つのまともなクレープを作るのを待っていました。彼女は待ち続けた。配達したことはありません。このビデオでは、私がどれほど哀れだったかについて詳しく説明しています。

LanHuongによるビデオ/ Balcony Media Group

15分の屈辱的な時間のように感じたが、おそらく3分だけだった後、私はバインクオンのプレートに腰を下ろした。良いお皿、私のゴミバージョンではありません。そして今、これは皮肉なことにどうですか？まったく気に入らなかった。ガムっぽくて歯ごたえがありました、私が特に好きなテクスチャではありません。食べた、所有者に微笑んでいます。失礼なことはできませんでした、特に彼女の鉄板をゴミ箱に捨てた後ではありません。彼らはそのことをこすり落とさなければならなかった下。 "それはおいしいです！"私は嘘をついた。彼女は私の英語を理解できなかった。

数時間後、私がいくつかの豪華な仏教寺院を歩いている間、誰かが私が私の足全体にねり粉をはねかけたと指摘しました。本当。これが続けられた料理教室でした。

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ごまクラッカーは、良い、私はそれらを完全に釘付けにしたでしょう。次の時間。

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