タイ・ベトナム・カンボジアを食べ歩く2週間の旅
旅の概要
2週間で5つの都市と1つの湾（中国のジャンク船）を巡る、シェフJimmy Bradleyの東南アジア食べ歩きツアー。
なぜ東南アジアへ？ 友人のPam Norwood、Drew Wolf、David Duboisと短期バケーションを計画。市場や博物館、建築、ビーチ、帆走、歴史的寺院、スクーターでの街巡り、そして現地の人々と食事や飲み会を楽しむためだった。
移動手段は？ JFKからエミレーツ航空でドバイ経由バンコクへ。ベトナム国内とカンボジアはベトナム航空で移動した。エミレーツはA380のフラットシートで快適だったが、ドバイ空港はターミナルが広大で免税店が世界最大というだけで、乗り継ぎゲートまで1マイル歩く必要があり…計画的な空港利用が必要だ。
旅程
- 2日間 タイ・バンコク オリエンタルホテル滞在、浮き市場、仏塔巡り、現地の人と交流。
- 2日間 ベトナム・ハノイ レジェンドメトロポール宿泊、市場・カフェ巡り、水上人形劇、ハノイ・ヒルティン捕虜収容所見学。
- 1日夜 中国製ジャンク船でハロン湾 イカ釣り、ハマグリ採取、満月ディナー。
- 3日間 ベトナム・ホイアン ナムハイリゾート滞在、ビーチ、農園作業、スクーターで街散策、食事と飲み会。
- 2日間 カンボジア・シエムリアップ ラッフルズ・グランド・アンコール宿泊、アンコールワットとアンコールトムのジャングル寺院見学。
- 2日間 ベトナム・サイゴン（ホーチミン市） パークハイアット滞在、戦争博物館見学、フレッシュビールとアイスコーヒー、バインミー、夜のカフェで地元民と交流。
旅の終盤で知ったこと：ベトナム人が「こんにちは、元気ですか？」と聞く代わりに「もう食べましたか？」と挨拶する。食事への情熱がすぐに伝わる。
特に印象的だったこと
フレッシュビール（bia hơi）：ハノイの路上カフェで毎日作られる生ビールは、ドイツのビアホールを思わせる雰囲気とアジアの指先料理が楽しめる。最高。
暑さ：都市部は特に蒸し暑く、体調管理が必要。
観光価値が高かった場所：シエムリアップのジャングルに佇む古代寺院、アンコールワットとアンコールトム。10世紀にモルタルなしで造られた精緻な彫刻は圧巻。
各地のおすすめ
ハノイ：フレッシュビール、カフェ、リネン、アート、市場。
ハロン湾：イカ、ハマグリ、帆走体験。
ホイアン：テーラーメイドの服、街中のショッピング、郊外の農業体験。
カンボジア：古代寺院観光、戦争の傷跡を感じる。
サイゴン：ナイトライフ、スクーター、バゲットとバインミー、博物館、甘い練乳入りアイスコーヒー。
持ち物チェックリスト
- 持っていて良かった：サングラス。
- 忘れた方が良い：日焼け止め。
- 不要だった：カメラ（スマホで十分便利）。
- 持ち帰ったもの：スカーフ、リネンのコックテイルナプキン、手彫り木製ボウル。
お気に入りベスト4
- 食事：ホイアンのMorning Glory Restaurant。
- 散策したい街区：サイゴンのコーヒーバーとクラブ。
- 体験したこと：ハロン湾での帆走。
- カジュアルな居場所：ハノイのビアホイと路上カフェ。
滞在日数は足りたか？ 各都市は3日以上滞在したいが、2～3日で回ったため物足りなさを感じた。
次回訪れたい場所：タイのビーチ、ベトナムの古都フエ、ゴールデントライアングル、ミャンマー全土。
サプライズ：ベトナムの人々は温かく、ユーモアがあり、アメリカに対する見方も興味深かった。
忘れられない食体験：14日間で3か国、数多くの街で食べた料理はすべて美味しく、特にハノイの路上カフェで食べたオルトランの小鳥料理は衝撃的。
最高の写真撮影スポット：ハロン湾でのジャンク船クルーズ、満月のディナー；アンコールワットとアンコールトムの朝焼け；ハノイ・サイゴンの市場と植民地時代のカフェ。
友人へのアドバイス：2週間以上の余裕を持って計画しよう。
再訪したいか？ もちろん！次はもっと長く滞在したい。価格も手頃で人々は素晴らしい。
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