伝説的な地元のクリスブラックウェルとの究極のジャマイカフードツアー
来週の初開催のNyamJamフード＆ミュージックフェスティバルを見越して、 クリス・ブラックウェルに聞いた、 伝説的な音楽のインプレサリオとジャマイカのホテルの大御所、 彼が週末のイベントを作成するきっかけとなった地元のフードシーンについて教えてください。
ジャマイカ–私はジャマイカ料理を食べて育ちました。 私の人生のほとんどをここに住んでいたので、 だからいつも家を思い出します。私が離れているとき、私は本当にそれが恋しいです：島で見つけられる大胆な味と信じられないほどの調味料のようなものは何もありません。ジャマイカ料理は音楽シーンや世界クラスの陸上競技と同等だといつも感じていました。 だから私はニャムジャムに熱心です、 ジャマイカ料理に焦点を当てた料理の祭典、 音楽、 そして11月14日に開催される文化。
これらは、ジャマイカ料理を定義し、再定義していると私が思う場所です。
ブッシュに押し込む
フリーヒル、 アーテリアルロード、 セントアン; + 1-876-562-9760
私は彼らが茂みの中で彼ら自身のことをしているのが大好きです：彼らが育てる食物ですべてイタリック（菜食主義と同様の規則に従うラスタファリアンの食事）。彼らのソースも素晴らしいです、 特に彼らのブローフィアペッパーソース。
トレローニーの山芋男
トレローニー
セントアンからトレローニーに入ると、 道端に山芋をする男がいて、 時々アキーとソルトフィッシュと一緒に。それは素晴らしいです。黄色い山芋はジャマイカの重要な主食であり、ウサインボルトのようなアスリートのスピードの背後にある理由としてさえ信じられています。
ピーナッツスープ
ジャンクションロード
私のホテルGoldenEyeからKingstonへの道の左側には、信じられないほどのピーナッツスープスタンドがあります。 ジャンクションロードの途中。ウェブサイトもアドレスもありません、 しかし、あなたはそれを見るときそれを知っています。スープはジャマイカの食文化の重要な部分です、 しかし、これは私のドライブの小さな休憩として常にその場に出ます。
スコッチ
ノースコーストハイウェイ。 （ホリデイインサンスプリーの向かい）、 モンテゴベイ; + 1-876-953–3301
ジャマイカのジャークチキンは間違いありません、 しかし、スコッチーズは素晴らしい雰囲気を持っています。私は辛い食べ物が大好きです、 そして彼らが使用するソースは信じられないほどのキックを持っています。
EITSカフェ
ニューカッスルロードの17マイルポスト、 キングストン; + 1-876-489-5671
景色が素晴らしく、料理がおいしいブルーマウンテンにひっそりと佇む楽しい小さなスポット。彼らはほとんどすべてをそこで育てます、 つまり、食べ物はそれが得るのとほぼ同じくらい地元のものです。
食事の準備。ブッシュのスタッシュの写真提供。
ジューシーなジャークチキン。ミスT'sキッチンの写真提供。
ストロベリーヒル
ニューキャッスルロードB1、 曲がった川; + 1-800-232-4972
これは私の財産のもう一つかもしれません、 しかし、キングストンには特別な食事をするのにこれほど魔法のような場所はありません。 3です。 ブルーマウンテンを300フィート上ったところにあり、山々の素晴らしい景色を眺めることができます。 キングストン、 と海。
クリスのクックショップ
メインストリート（マキシンのホットスポットの向かい）、 オラカベッサ; 1-876-861-1611
GoldenEyeのお客様は、町に足を運び、Chris's CookShopを訪れるのが大好きです。それは典型的な道端のレストランです：メニューは変わるかもしれません、そしていくつかのオプションしかありません、 でも、オラカベッサでぶらぶらするときはいつも美味しくて素晴らしいことです。
スージーズレストラン
メインストリート、 オラカベッサ; + 1-876-844-1621
GoldenEyeから散策するのに最適なもう1つの道端のスポット。
トスカニーニイタリアンレストラン
A3高速道路、 タワーアイル、 オーチョリオス; + 1-876-975-4785
ジャマイカ料理ではありません、 でも時々物事を混ぜるのはいいことです。シーフードはいつも新鮮で、パスタは美味しいです。
ストロベリーパッチカフェ＆グリル
ロビンズベイ、 セントメアリー; + 1-876-337-6127
本当に素晴らしいフライドチキン、 これですべてです。
月明かりの食事。ブッシュのスタッシュの写真提供。
焼きたてのロブスター。ロブスタートラップの写真提供。
ミスT'sキッチン
65 Main St.、 オーチョリオス; + 1-876-795-0099
居心地の良い場所にあるジャマイカの古典と、GoldenEyeから約20分の素晴らしい環境。
ロブスタートラップ
ソーヤーズビーチロード、 ホープウェル; + 1-876-783-5046
モンテゴベイのすぐ外にある家族経営の素晴らしいスポット、 注文するまでロブスターは生き続けます。
ギルティ人生まっ
デボンハウス、 26ホープロード、 キングストン; + 1-876-968-5488
シェフ兼オーナーのコリン・ヒルトンは、本格的なジャマイカ料理に大胆なスピンを加える素晴らしい仕事をしています。デザートも見事です、 ヒルトンがパティシエとしてのスタートを切ったことの証拠。デボンハウスも美しいです：ゲストは素敵なテラスや金庫室で食事をすることができます。
デボンハウスI-スクリーム
26ホープロード、 キングストン; + 1-876-929-7028
キングストンには素晴らしいレストランや食事をする場所がたくさんあります。 しかし、Devon House I-Screamは、夕食後、または本当にいつでも、いつでも素敵なご馳走です。
Norma's at the Marina
エロールフリンマリーナ（灯台の近く）、 ポートアントニオ; + 1-876-993-9510。
これは、ジャマイカで最も高く評価されている3人のレストラン経営者であるNorma Shirley、 コリン・ヒルトン、 とガリエルファーガソン。彼らは地元と国際的な食材の両方を使用して、真に特別なカリブ海のフュージョン料理を作ります。
Gのバーベキュー
＃16-19マーケットプレイス、 67コンスタントスプリングロード、 キングストン; + 1-876-906-4393
ガリエルファーガソンのサクサク手羽先、 薪燻製チキン、 とベイビーバックリブはキラーです。シーフードも抜群です、 特にジャンボエビのグリルと杉板のサーモンフィレのグリル。
ちょっと待って、 もっとあります
ファゾムのジャマイカガイド
