グローバルエールトレイルをたどる場所

ペールラガーが世界の大多数にとって選択されているビールであることを理解するために、遠くまで旅行する必要はありません。実際には、 フォスターズラガーのようなビール、 カーリング、 クアーズとバドワイザーは、世界中で消費されるすべてのビールの90％以上を占めています。 しかし、それはそこに選択肢がないという意味ではありません。

英国とベルギーは、エールを支持してラガーを敬遠することで長い間知られており、米国のクラフトビール文化は十分に文書化されています。 2000以上の小さな醸造所が全国でオリジナルのエールを製造しています。幸せに、 クラフトビールはニッチな状態を維持することを拒否しており、この美食のトレンドは徐々に世界中に広がっています。

オーストラリア

JamesCridlandによるJames'Boagのプレミアムレーベル。クリエイティブ・コモンズの帰属ライセンス。

オーストラリアでは2つのメガビール醸造所が支配していますが、 マイクロの男たちは反撃しています。彼らの2％の市場シェアはわずかに聞こえるかもしれませんが、 しかし、ビール全体の消費量が減少しているにもかかわらず、徐々に成長しています。メルボルンのような主要な中心部には小さな醸造所や醸造所がたくさんあります。 パース、 アデレードとシドニー、 しかし、エールを愛する美食家にとっておそらく最高の地域は、その国のワイン産地でしょう。 最も顕著なのはマーガレットリバーとヤラバレーです。ホッピーなアメリカンスタイルのビールを見つけることを期待してください、 繊細なベルギー人 ウィットビアーズ 灼熱の夏の暑さを和らげるのに最適、 そしてたくさんの実験、 ジュニパーベリーやコーヒーからパイピングホットロックまで、あらゆるものをフィーチャーした特製ビールを取り揃えています。

マーガレットリバー： 生意気なモンキー醸造所（www.cheekymonkeybrewery.com.au）–範囲にはトラベリングモンクレッドエールが含まれます。 ハッセラーキウイピルスナー、 古い信頼できるペールエール、 ハーゲンベックベルギーIPA。また利用できる：アップルサイダーおよびナシのサイダー;提供される食品。

ヤラバレー： コールドストリーム醸造所（www.coldstream-brewery.com）–範囲にはコールドストリームチェコピルスナーが含まれます。コールドストリームオリジナルエール、 コールドストリームグランドポーター、 コールドストリームクリスプペールエール。また利用できる：アップルサイダー;提供される食品。

ニュージーランド

オーストラリア人のように、 キウイは以前よりも少ないビールを飲んでいます、 しかし、彼らはまた、彼らが飲むものについてよりうるさいです。クラフトビールの売り上げは伸びており、醸造所の数は2007年以来2倍以上になっています。ビールの主要成分の2つであるホップと大麦はどちらも地元で栽培されており、世界中の醸造所がニュージーランドの自家製ホップを手に入れようと奮闘しています。おそらく、地元のビールを味わうのに最適な場所は、南島の北端にあるネルソンタスマン地域です。これは、国のホップ農業地域であり、醸造ルートが成長している場所です。ビールはニュージーランド周辺で見つけることができます、 もちろん、 クライストチャーチにはまともな量の醸造所があり、ウェリントンにはさまざまな地元の醸造所を提供するいくつかの素晴らしいバーやパブがあります。

ネルソン： 小枝とシダ（www.sprigandfern.co.nz）–広大な範囲には、ジンジャーラガーが含まれます。 キウイペールエール、 IPA、 スコッチエールとドッペルボック。また利用できる：アップルサイダー、 ベリーサイダー、 アルコールレモネードとノンアルコールジンジャービール、 限定ビール。

クライストチャーチ： ツイストホップ（www.thetwistedhop.co.nz）–範囲にはGolding Bitter、 チャレンジャービター、 ツイストアンクルダークエール、 ホップバックIPA。また利用できる：限定版の醸造。

ウェリントン： タップハウス（www.thetaphaus.co.nz）–45種類以上の地元および国際的なドラフトビールを取り揃えたバー。提供される食品。

日本

カナタムの道後ビール。クリエイティブ・コモンズの帰属-継承ライセンス。

1994年に日本で唯一の地ビール醸造所がありました。今日、 法律の改正と新たに発見されたビールへの渇望のおかげで、 全国に200以上が散在しています。ビールが敷地内で醸造されるバーであるブリューパブには明確な好みがあり、その多くは本州中部の都道府県に集まっています。 特に東京とその周辺では、 京都と大阪。ビールは主に微妙な問題です、 日本の繊細な料理に合うように設計され、 しかし、一部の醸造業者は、日本だけの食材を試しています。サツマイモが特徴のエールを探してください。 ゆず （アジアの柑橘類）または赤米、 焼酎樽で熟成させたビール。

茨城（東京近郊）： 木内醸造所（www.kodawari.cc）–範囲には、だいだいエール、 日立野ペールエール、 日立野ヴァイツェン、 常陸野スタウト、 日立野レッドライスエール、 日立野エクストラハイベルギーブラウンエール。また利用できる：日本酒、 焼酎。

東京（さまざまな場所）： ベアードブリューイングカンパニー（www.bairdbeer.com）–範囲にはウィートキングエールが含まれます。 沼津ラガー、 ライジングサンペールエールと駿河湾インペリアルIPA。季節のビールには、賞賛されているダークスカイインペリアルスタウトが含まれます。

大阪： 箕面ビール（www.minoh-beer.jp –日本語のみ）–範囲にはピルスナーが含まれます。 ゆずホワイトエール、 ピーチサワーエール、 インペリアルスタウト。

韓国

日本の地ビールのシーンは今では十分に確立されていますが、 海の向こう側の隣人は、醸造用ケトルで始めたばかりです。一握りの醸造所がソウルの江南地区で10年ほどの間、しっかりとしたドイツスタイルのビールを大量生産してきました。 しかし、レパートリーはおなじみのトリオ、ピルスナーに限定されています。 ヴァイスビアとダンケルは、事実上すべてのメニューに搭載されています。しかし、状況は変化しています。 ホップへの渇望が最初に輸入の増加を見て、後に地元で醸造されたエールのいくつかの多様性を見た外国人自家醸造者の軍隊のおかげで。ホッピーペールエールは梨泰院のタップハウスにビール愛好家を引き付けていますが、ドイツビールは引き続き江南の醸造所のメニューを支配しています。奇妙な醸造所は他の旅行者に優しい都市で見つけることができます、 釜山を含む、 水原と済州。

江南： オクトーバーフェスト（www.oktoberfest.co.kr –韓国語のみ）–ヴァイスビア、 ピルスナー、 デュンケル、 ラドラー。また、韓国風にアレンジしたドイツ料理もご用意しています。

ソウル（梨泰院）： Craftworks Taphouse and Bistro（www.craftworkstaphouse.com）–範囲には白頭山Hefeweizen、 雪岳オートミールスタウト、 智異山「ツキノワグマ」IPA。また利用できる：西洋のバーの食糧、 ブランド商品。

南アフリカ

南アフリカは長い間ビールを飲む国であり、 しかし最近まで、問題のビールはペールラガーに限られていました。国の最初の地ビール醸造所は1983年にオープンしました。 しかし、この傾向が定着するまでには20年以上かかりました。現在、レインボーネーションの周りには50近くの醸造所が点在しています。 半分以上がケープタウン周辺の州である西ケープに座っています。ラガーとライトエールがたくさんあります、 しかし、より大胆なビールも見つけることができます、 さまざまな甘いスタウトとホップの効いたエールがいくつか出てきます。地元の食材も登場し、 ブチュ（地元の薬用植物）とウンシュウミカン（マンダリンのような果物）を使った醸造所があります。岬から離れて、 ヨハネスブルグの人類のゆりかご地域とダーバンの西の丘に醸造ルートがあります。 かわいいブリューパブは、全国に点在する趣のあるドープ（小さな町）に座っています。

ケープタウン（西ケープ）： デビルズピークブリューイングカンパニー（www.devilspeakbrewing.co.za）–ファーストライトゴールデンエール、 シルバーツリーセゾン、 ウッドヘッドアンバーエール、 キングスブロックハウスIPA。

ラステンバーグ（ヨハネスブルグ近郊）： Brauhaus am Damm（www.brauhaus.co.za）– Brauhaus Pils、 ファーマーズドラフト、 ブラウハウスデュンケル;季節のビール。ドイツ料理もご用意しています。

アルバーストーン（ダーバン近郊）： Standeaven Brewery（www.thestandeavenbrewery.co.za）–ボヘミアンピルスナー、 プレスクラブスタウト、 アフリカンペールエール、 Hefeweizen。

イタリア

BerntRostadによるAmiataBastardaDoppia。クリエイティブ・コモンズの帰属ライセンス。

「良いワインを作るにはたくさんのビールが必要です、 '古いワイン醸造業者の言葉は、 しかし、その逆もまた真である可能性があることがますます明らかになっています。アメリカのワイナリーの間で醸造ルートが出現しました、 オーストラリア、 ニュージーランドと南アフリカ、 しかし、イタリアほどブドウと穀物の両方を受け入れる人はいないようです。その醸造所は、主に北部に集中しているだけでなく、ワインでよく知られている地域にあります。 醸造者はビールに少量のワインを注入しています。醸造物をワイン樽で熟成させているものもありますが、 他の人は、ブドウのマストと麦汁（後でビールになる前発酵液）を組み合わせています。イタリアのクラフトビール醸造所、 400を超える数、 世界で最も革新的なものの1つであり、 野生酵母で実験し、 キビ、 イナゴマメ、 緑茶、 栗、さらには醸造所のタバコ。醸造所やローマの素晴らしいビール中心のバーで味わってください。

ボルゴローゼ（北イタリア）： Birra del Borgo https://www.birradelborgo.it）– Reale American PaleAleを含む豊富な種類のビール Duchessa Saison、 Keto Reporter TobaccoPorterとその「実験的」範囲からのいくつかのビールとワインのハイブリッド。

ローマ： Open Baladin Roma（www.openbaladinroma.it –イタリア語のみ）–全国から100種類以上の瓶ビールと40種類以上の生ビールを提供するバー。

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