スイスまたは自宅で試す15のスイス料理

そのような小さな国のために、 スイスは料理の冒険家のためのショーを開催します。急上昇するスイスアルプスを超えて、 見事なルガーノ湖、 と絵のように美しい村、 スイス料理は味覚の御馳走です。

私たちがよく知っていて大好きな一般的なスイス料理には、スイスのチョコレートとチーズがあります。しかし、この国には、これら2つの有名な珍味よりもはるかに多くのものがあります。フランス語を話す西部地域からイタリア語を話す南部までの地域間を移動すると、 試してみるとおいしい料理がたくさんあります。

私たちの助けを借りて、 スイスの多くの地域を探索して、全国で人気のある最高の地元の食べ物や食べ物を試食することができます。

スイスを探索する準備はできましたか？究極のスイスの旅程へのガイドをお読みください。

スイスチーズ

あなたが家と呼ぶところはどこでも、 スイスチーズのバージョンに出くわした可能性があります。 「ホーリー」チーズは世界的な現象に成長しました。しかし、あなたが知っているかもしれないこと、 愛は実際にはスイスチーズではありません、 それはエメンタールです。

スイスは間違いなくチーズの本拠地ですが、 地元の人々が利用できる選択肢の膨大な量に基づいています。柔らかくて臭いチーズから固くて楽しいものまで何でも含みます。ご覧のとおり、スイスではエメンタールチーズだけがチーズの選択肢ではありません。

スイスを旅行しているところならどこでも、 グリュイエール（世界中で一般的）やアルプカーゼ（高山のファーマーチーズ）など、認定された地元の宝石を買うことができます。ここ、 スイスチーズは、唯一の種類のチーズではありません。 しかし、安っぽいものすべてのラベル。

シーンを操作する最良の方法は、主要なスーパーマーケットチェーンの1つを探索し、興味のあるすべてのチーズの束を集めることです。お気に入りがわかったので、 あなたは乳製品の専門家のように国中を通り抜けることができます。

スイスチーズフォンデュ

伝統的なスイス料理といえば、 スイスで寒い冬が訪れると、 チーズはまったく新しい意味を持ちます。人気の朝食アイテムではなく、 地元の人々はお気に入りのチーズを使ってチーズフォンデュを作ります。

チーズは大きなホットフォンデュポットで溶け、グループでの使用に人気の料理です。このおいしいおやつは、寒さを防ぐのに役立ちます、 温かく心地よい味わいをお届けします。溶けたチーズは、小さな塊のディップパンで食べることができます。 果物やフォークの上の固いチーズですら。

チーズが泡立つと、 渦巻く熱いフレーバーは、スキー場での大きな一日の後や、雪が外に降るクリスマスツリーの周りでの完璧な解毒剤です。夏にスイスに旅行する場合は、 しかし、 なしで行く必要はありません。スイスチーズフォンデュは今でも一般的なメニューアイテムですが、 この人気のスイス料理を専門として提供するレストランがいくつかあります。

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テート・ド・モワン

テート・ド・モワンは、スイスを訪れるときに試してみなければならないユニークなスイス料理です。このチーズは、ベルレ修道院の僧侶によって最初に作られました。チーズは「僧侶の頭」に変換されます、 ベルレの僧侶が12世紀までさかのぼって卓越したチーズ製造技術を持っていたことを示す歴史的なテキストがあります。

セミハードチーズは円筒形で、牛のミルクから作られています。消費する前に、 チーズは2ヶ月半以上スプルースウッズに置かれます。グリュイエールとラクレットは有名な評判を楽しんでいますが、 テート・ド・モワンの卓越性は、地元の歴史を通じて支払い方法として使用されてきました。

カットされるのではなく、 彼らはジロールを使ってチーズを剃ります。この楽器は、チーズの薄層を上からこすり落とすのに役立ちます。 チーズを酸素化し、強力な香りを放ちます。

バーナープラット

チーズフォンデュから素朴なスイス料理まで、 バーナープラットは、国の首都から生まれたボリュームたっぷりの食事です。ベルン出身、 Berner Platteは、さまざまな肉や野菜を組み合わせた伝統的な料理です。

1798年にスイスがフランス軍を破ったとき、 コミュニティのメンバーが貢献した勝利のお祝いが行われました。冬の終わりだったので、 保存食と頑固な野菜が選ばれた材料でした。

料理のシンプルな性質は、それが家に簡単に複製できることを意味します、 あなたの地元のスーパーマーケットですぐに見つかるすべての重要な成分で。ジャガイモとさまざまな肉を組み合わせた食事、 豚肉の燻製から牛肉まで。

ザワークラウトに混ぜたソーセージ、 さやいんげんとかぶの酢漬け、 この寛大な食事を締めくくるために後で追加されます。バーナープラットをシチューに変えることを好む人もいますが、 伝統的に、各アイテムは別々に調理され、大きな皿に置かれます。

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Älpermagronenマカロニ過去 NS

最も愛されているスイス料理の1つは、Alplermagronen料理です。 別名アルパインマカロニ。壮大な名前を持つことは別として、 マカロニアンドチーズについての考えは、多くの旅行者の心を一瞬飛ばす可能性があります。しかし、単に別のレシピをコピーするのはスイスの方法ではありません。番号、 Alplermagronenにはいくつかの興味深い違いがあります。

基本的な食事は長い間、国の高山農家を養う方法でした。伝統的なスイス料理は、通常のマカロニペーストと地元のチーズ（はい、どうぞ！）と玉ねぎで調理した小さなジャガイモを組み合わせたものです。そこから、 さまざまなレストランや地元の家が独自のひねりを加え、 自家製のハーブやスパイス、ベーコンなど。

さくらんぼを上に追加するには、 次に、温かいリンゴのピューレを皿に加えます。 一般的な世界的な食事のスイス版にユニークな感嘆符を付けます。

サフランリゾット

スイスのイタリア語圏の伝統的なスイス料理は、サフランのリゾットです。ティチーノの町で最初に作られた、 国の南端に、 リゾットは、ヴァレー州の地元の州（州/県）のサフランで作られています。

サフランは美しい濃い赤色で、地球上で最高の色であることが知られています。これは、厳選されたスパイスが「レッドゴールド」として知られている理由を説明している可能性があります。象徴的な成分は別として、 クリーミーなリゾットは、家にあったようなものです。 米からなる、 ニンニク、 玉ねぎとバター。一般的な地元の追加には、ベーコンと子牛肉が含まれます。

それに加えて、 リゾットはコショウで味付けされています、 塩とタイム、 世界的に有名なサフランの独特の香りと一緒に。

スイスチョコレート

やっぱり美味しいとろけるチーズとクラシックなスイス料理、 私たちは最後まで最善を尽くしました！スイスチョコレートは世界中で人気があり、 スイス出身のリンツやトブラローネなどの名作があります。後者はマッターホルンの象徴的な形をコピーしています。

どこへ行っても有名な珍味は別として、 スイスへの旅行は、いくつかの地元の作品を試食せずに完了することはできません。本物でまったく素晴らしい、 手に入れるべき地元のチョコレートには、CallierとFreyが含まれます。

彼らは全国のスーパーマーケットで見つけることができます。しかし、あなたがあなたと一緒に家に持ち帰りたいと思うであろう忘れられないSprüngliチョコレートの塊を見つけるであろうさまよう街の通りに勝るものはありません。

BündnerNusstorte

人気のディナーからスイス料理で最もおいしい砂漠の1つまで、 BündnerNusstorteはショートブレッドペストリーから作られたタルトです。スイスドイツのグラウビュンデン州を起源とする、 ペストリーはキャラメルとナッツの選択でいっぱいです。

人気のスイス料理のレシピは1900年までさかのぼります。しかし、 BündnerNusstorteは、1934年まで全国的に有名になった可能性があります。スイスのサンプルフェアでは、 地元のパン屋、 ファウスト・パルトは彼の創造物をもたらしました、 群衆を驚かせます。

クルミはキャラメルを補完するための最も一般的な選択肢です、 他のナットを使用することもできますが。スイスを旅行しているときは、 あなたはスライスによってBündnerNusstorteを持っていると期待することができます、 横で熱いお茶やコーヒーを楽しみながら。

レシュティ

マカロニパスタのように、 あなたがすでに試したかもしれないもう一つの伝統的なスイス料理はRostiです。ハッシュブラウンはスイス版と非常によく似ていますが、 これはローカルでは「Rir-stee」と発音されます。スイスのクラシックを作成するには、 パーボイルドしたすりおろしたジャガイモの束が必要になります。そこから、 じゃがいもを一晩置いておきます。

次の日、 本当の楽しみが始まります。まず、深皿を加熱し、すりおろしたジャガイモを十分に加えて、厚いパンケーキを作ります。でも覚えておいて、 忍耐が鍵です。 Rostiをゆっくりと炒めます。 途中でバターを加えながら。片側がしっかりしていると感じるとき、 パンケーキを裏返し、プロセスを再開します。

2番目の面が完了すると、 シンプルでありながら食欲をそそる本格的なスイス料理が待っています！しかし、さらにスイス人になるために、 目玉焼きを入れてみませんか？ ベーコンチャンク、 または溶けたグリュイエール！

Landjäger

翻訳すると、 landjägerは、伝統的なハンターやスイスの田舎を旅行する人々の間で人気があるため、ランドハンターを意味します。では、なぜこのスイス料理がそんなに定期的に選ばれるのでしょうか。便利さと味。

Landjägerはスイスだけでなく、すぐに見つかります。 しかしフランスでは、 オーストリアとドイツも同様です。半乾燥ソーセージは、標準の長方形になるまでプレスされてから、燻製されて乾燥されます。最も一般的な肉は豚肉と牛肉ですが、 その後、赤ワインと組み合わせて、 スパイス、 シュガー、 とラード。

Landjägerは持ち運びが簡単で、食品の劣化を心配する必要はありません。スイスアルプスを横断したり、カントンからカントンに移動したりするときに、空腹を抑えるのに最適なスナックです。

ツォップパン

チーズのように、 スイス人はすべて彼らのパンについてです。あなたが国中を旅行するところはどこでも、 あなたは多様なタイプの膨大な選択を見つけるでしょう、 各地域に固有の専門分野と一緒に。スイスで見つかった475種類のチーズに感銘を受けたら、 地面からもう一度顎を摘む準備をします。

スイスには、さまざまな地域から集められた22種類の特製パンがあります。彼らは全国で200種類以上のパンを作るのを助けます。毎日違うタイプを食べても、6か月後には新しいタイプを試すことができます！

でも、ふわふわの小麦粉が好きでなくても、 スイスにいる間、誰もが試してみるべきパンの種類がまだ1つあります。ツォップパンは、地元の朝食用テーブルで毎日見られる伝統的なスイス料理です。やわらかい、 結び目のあるパンはジャムと一緒にあります、 ヌテラまたはバターの単回投与。シンプルでありながら信じられないほど美味しい、 毎日地元のパン屋に行きたくなるでしょう。また、スイス各地のレストランメニューにツォップパンが登場することも期待できます。

ラクレット

通常の地元のチーズを試したので、 別の種類のチーズフォンデュを体験する時が来ました。はい、 スイス人は地元の料理を楽しむための新しい方法を夢見ることを決してやめません。今回、 フォンデュセットアップを使用する代わりに、 ラクレットマシンと呼ばれるものが必要になります。金属機械は円形で、 トレイにスライドするスペースがあります。

しかし、どのチーズを使うべきですか？良い、 物事をシンプルで覚えやすいものにするために、 ラクレットを使用する必要があります。のウォリス地方で見つかったチーズです。 ご想像の通り、 ラクレット。チーズは、溶けやすいようにバラバラに販売されているので、スイス周辺で簡単に見つけることができます。

ラクレットをトレイに入れ、チーズが泡立ち始めるまで調理した後、 溶けた美味しさを茹でたジャガイモのボウルに注ぎます。そこから、 友達や家族と一緒に楽しんでください。チーズフォンデュのように、 ラクレットは冬に使われる人気の共同鍋です。

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Zurcher Geschnetzeltes

チューリッヒの見事な街で最高の伝統的なスイス料理の1つは、チューリッヒゲシュネツェルテスです。 チューリッヒスタイルの子牛肉としても知られています。子牛肉は最初に薄いストリップにカットされ、玉ねぎとバターの間ですばやく炒められます。

それが完了すると、 子牛肉と牛肉のストックを組み合わせて、 クリーミーな白ワインソースとキノコ。最後の調味料は、 地元の人は、塩とコショウと一緒にレモンジュースを少し使用します。追加のキックについては、 現代のレシピにもパプリカが含まれている場合があります。

それ自体は心のこもったものですが、 ZürcherGeschnetzeltesは通常、別の伝統的なスイス料理と一緒に出されます。 ロスティ。ご飯をしながら、 パスタやマッシュポテトは他の人気のある側面です。

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Bircherミューズリー

チーズは別として、 朝食で伝統的に提供されるスイス料理は、健康的でおいしいBirchermuesliです。ミューズリー自体はスイス料理の大きな部分を占めていますが、 そのルーツは国内で見つかりました。 Bircherミューズリー、 しかし、 昔から最も人気のあるバージョンです。

ミューズリーは、地域間の冒険に合わせて変化します。 しかし、通常のレシピは、オーツ麦をヨーグルトに一晩浸すことです。次の日、 あなたは果物を加えることができます、 ナッツやあなたの興味をそそる何か。厳格なルールはありません。

ポレンタ

On the other side of the Swiss Alps is the Italian-speaking canton of Ticino. Arguably the prettiest region in all of Switzerland, the lakes and soaring mountains are home to one of the most diverse Swiss foods, Polenta.

Polenta combines traditional Italian and Swiss cuisine and is ground corn with a similar texture to couscous. Just like Couscous, Polenta has many uses which will vary even within the region of Ticino. Two popular versions of Polenta couldn’t be more different, with one being soft and creamy and the other cubed and fried.

For the soft and creamy version of Polenta, simply mix the ground corn with water and spices over low heat. If you want a more substantial meal, you can add in Gorgonzola cheese, or even local sausages. Top it all off with a generous serving of parmesan.

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What to Know about Traditional Swiss Food

With connections to Northern Italian cuisine along with traditional cooking in France and Germany, Swiss food varies greatly between regions. Owing also to its agricultural background, traditional Swiss cuisine tends to be made from basic ingredients.

The genuine joy in eating local food or trying along at home is the diversity of ideas and twists on typical recipes. Not to mention that the food is delicious and simple to make. Whether that be a homemade rosti or bringing out your fondue set to melt some tasty Gruyere.

レストラン

Despite simple recipes, eating out in Switzerland can be expensive. While dining is usually restricted to a lunch (12pm-2pm) and dinner section (6pm-10pm). Between those times, snacks and basic foods make up the bulk of your options.

A great way to experience local food if you are on a budget is to venture into your major local supermarket. Coop or Migros are common examples and offer a great alternative to restaurants.

Vegetarian Swiss Cuisine

Traveling through Switzerland as a vegetarian is easy, despite the prominence of smoked meats and sausages in traditional Swiss cuisine. Vegetarians will find menu alternatives and supermarkets serve a growing local vegetarian and vegan population.

When visiting Zurich, be sure to dine in at Hiltl, the oldest vegetarian restaurant in the world having opened in 1898.

Final Thoughts

Cheese in all its forms may play a big role in Swiss cuisine, but there is more than enough to keep you excited throughout your travels. When you fall in love with Ticino’s Polenta, you’ll be able to try the Germanic version as you travel further north. The same goes for Zürcher Geschnetzeltes.

Then there’s the famed Saffron Risotto which is hard to replicate, but nonetheless, a must-try dish. As you dine out in the mesmerizing valleys or on the cobblestone city streets, you may wander which Swiss food you’d love to try at home.

The strength of Swiss cuisine is both in the taste and simplicity, with something as simple as melted cheese bringing together friends and family. This is all to say, that even when your travels to Switzerland end, you’ll have a great time recreating your culinary memories at home.

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