ウティカトマトパイの作り方
自家製ウティカトマトパイ
（セントラルニューヨーク）
ピザではなく、デザート用に作るパイでもありません。 トマトパイはウティカのお気に入りです。ピザとは異なり、 トマトパイは常に室温でお召し上がりいただけます。ローマソーセージ＆デリ、 ウティカトマトパイを地図に載せた場所を考えて、 クラシックバージョンを提供し、 歯ごたえのある皮とほんの少しの歯ごたえで、 分厚いトマトソース、 粉チーズをまぶします。毎年8月、 ローマと他の地元の店やパン屋は、ウティカのトマトパイデーで自慢する権利を競います。 最高のソースの賞を勝ち取るために競い合って、 最高の地殻、 そして最もユニークなバージョン。この簡単なレシピであなた自身のトマトパイを作ってみてください。お腹を空かせた子供から大人まで、カウンタートップのおやつにぴったりです。ダウンロード可能なものについては、ここをクリックしてください。 このレシピをフィーチャーした印刷可能なカード。
クラフト飲料のペアリング：ピノノワール（ワイン）;アンバーエール（ビール）
サーブ4
材料
トマトソースの場合：
にんにく2片、 みじん切り
オリーブオイル小さじ1
砕いたトマト2カップ（16オンス缶1個）
1/4カップのトマトペースト
小さじ1の塩
黒コショウ小さじ1/2
小さじ1杯の乾燥バジル
乾燥オレガノ小さじ2
パイの場合：
インスタントイースト小さじ2
砂糖大さじ2
お湯1カップ
3 1/2カップの中力粉、 ダスティングのための詳細
小さじ2コーシャーソルト
1/3カップのエクストラバージンオリーブオイル
シートパンをコーティングするパーチメント紙
コーンミールからほこりの生地
1〜1.5カップのすりおろしたパルメザンチーズ
既製のピザ生地を購入できます、 新鮮または冷凍のいずれか、 どんな食料品店でも。
方向
トマトソース ：
- 弱火で大きな鍋に入れ、 料理 ニンニク の オリーブオイル 約2分間香りが出るまで、 焦げないように注意してください。
- 追加 砕いたトマト、 トマトペースト、 ドライバジル、 乾燥オレガノ、 塩 と コショウ 、 時々かき混ぜながら。
- 弱火で約30分煮て、 暑さから削除。
トマトのパイ：
- オーブンを華氏400度に予熱します。
- 1/2シートパンをコーティング コーンミール 。
- ボウルに、 混ぜる 酵母 、 シュガー 、 と 温水 、 軽く泡だて器で混ぜ合わせます。泡立つまで放置し、 約10分。
- の3/4を追加します 小麦粉 、 エクストラバージンオリーブオイル 、 と 塩 ミキシングボウルに。小麦粉のほとんどが組み込まれるまで木のスプーンで混ぜます、 生地がボウルから外れ始めます。
- カウンタートップに小麦粉を加え、生地を5分間こねます。
- 生地を丸くし、ミキシングボウルに戻します。生地を油でコーティングし、ラップで覆います。生地のサイズがほぼ2倍になるまで、暖かい場所に30分から1時間置きます。
- 生地が1インチの厚さになり、縁まで広がるまで、生地を鍋の端に向かってそっと押します。
- 生地に油を塗る、 フォークを使って生地の表面を刺します。
- 暖かい場所に1時間保管して、サイズを2倍にします。
- 生地をコーティングする トマト ソース そして10-15分または生地が完全に調理されるまで焼く。
- カットして飾る パルメザン 。
