バンクーバー島の旧世界のパドリングと素朴な食事

パリの共同創設者ダレルハートマンのジャングルは、美しい、 カナダのバンクーバー島の自由奔放な一角：サーフィンをしない、 多くの訪問者がするように、 しかし、先住民族のカヌー作りの伝統についての短いドキュメンタリーを撮影するには、 まだ地域に関連する旅行のモード。

トフィーノ、 カナダ–バンクーバー島の西海岸にあるこの風に吹かれた町には、地球の終わりのような雰囲気があります。 最寄りのフェリー乗り場からバンクーバーまで山を越えて3時間のドライブ。しかし、オフシーズンのトフィーノが遠い感じの場合は、 それは暖かく居心地の良い形の遠隔地です—冬の波が下に衝突するときに、十分に加熱されたキャビンでキックバックするようなものです。

トフィーノには、私が今までに行ったことのない場所よりも、一人当たりのファンキーなフォルクスワーゲンバンがたくさんあります。町は、エコシックなブティックや素晴らしい海と飼料のレストランなど、ボヘミアンな個性の多くを、一年中ここに集まるサーフィンの群衆に負っています。しかし、この森のような海岸にはサーフィン以上のものがあります。それらのグラスファイバーボードは最近到着したものです。彼らがいるずっと前に、 かっこいいどころか、 波に乗る唯一の方法は、ハンサムな木製の丸木舟でした。元々のヌートカ族の住民は、栄養などを海に依存していました。 そしてその強力な潮流を交渉することは生き残るために不可欠でした。

「ファースト・ネーション」の人々（カナダで選ばれた用語）は、熟練した海洋航海士とカヌー職人でした。それらの多くはまだあります。そして、カヌー作りの伝統は、ネイティブカルチャー全体に知られている多くの困難に苦しんでいますが、 それはジョー・マーティンのワークショップで非常に生き続けています。今彼の60年代に、 この生涯のトフィーノの住人は、彼の先祖が行ったのと同じスタイルの丸木舟を作るのに何十年も費やしてきました。彼のスキルは世界中の美術館で証明されています。彼の技術で尊敬されるインストラクターとスポークスパーソンであることに加えて、 彼は自然界を現代の生活に統合することの雄弁な支持者です。彼は、 要するに、 地元の伝説。

マスターカーバーのジョーマーティンは、トフィーノの彼のワークショップでヌートカ族のカヌーのデザインを実演します。

トフィーノ港。

私の2人の乗組員—ドリューとアイザック—と私は最初の朝をトフィーノのモンクスポイントで過ごしました。 ジョーのワークショップはClayoquotSoundを見下ろしています。私たちのホストは薪ストーブにいくつかの丸太を投げ、彼が取り組んでいたカヌーをペイントするようになりました。小さめのモデルでしたが、 ジョーが知っていた7歳の男の子を対象としています。それは私たちのホストに彼が今までに手に入れた最初のカヌーについて話させました—彼の父によって作られた、 誰が彼にその技術を教えました—そしてそれが彼の周りの海洋世界に彼の感覚をどのように開いたか。彼が大人になる前は、 彼は私たちに「すべての岩がどこにあるかを知っていた、 潮が来たとき、 特定の場所を通り抜けることができたときとできなかったとき」

正午頃、ジョーに別れを告げました。 パシフィックリムパークに降りて、砂に打ち寄せるサーフのショットを撮りました。未実装のフレームを探して、 私たちはフロレンシア湾の比較隔離を選びました、 古い難破船の材木がまだ岸に散らばっています。それは歩くのに美しい場所です、 ビーチまたは熱帯雨林の小道に沿って。私は観光客としてそこにいましたか？ 私も喜んでやったでしょう。

シーダーサンドに戻る頃には午後遅く、 町から数マイル離れたところにある広々としたデュプレックスレンタル。夕食のために、私たちは主なドラッグを運転しました、 キャンベルストリート、 シェルターと呼ばれる長年の地元のスポットへ。最初のコースで、ふっくらとしたコルテス島のムール貝の山を攻撃しました。 ココナッツカレーのスープにスプーンでかけ、二重燻製ベーコンの塊を作ります。私の子羊のサーロインはとても美味しかったです、 アイザックが注文した地元の野生の鮭もそうだった。 りんごで甘くして来た バターブラン 。ろうそくの明かり、 ダイニングルームの天井の低い雰囲気は、レストランがその名に恥じないようにするのに役立ちました。 ガラス張りのフロントパティオ、 ガスを動力源とする炎の列で燃えている、 ホッピングしていた。

翌朝、さらにインタビューするためにジョーのワークショップに戻りました。 Rhino CoffeeHouseのカフェインと自家製ドーナツを燃料としています。水に乗りたかった、 それも、 ジョーと彼の娘、 T'ashii Paddle Schoolというツアー会社を経営しているTsimkaは、午後遅くにJoeのフルサイズのカヌーの1つを牽引して私たちに会いました。カメラギアでディザリングすると、 ジョーはリラックスした状態から不安な状態になりました。すぐにそこに出なければ、 彼は言った、 彼が以前に言及したそれらの潮流は私たちに反対するでしょう。私は彼を疑う者ではなかった。

私たち5人が押し込んだ 穏やかな水の中を滑空し、白頭ワシが輪になり、時折モーターを備えた漁船が泣き言を言うように、流れを介して電力を供給します。雪をかぶった山々が遠くに迫っていた。 Tsimkaは、ツアーで通常話し合う自然と文化の歴史を少し紹介しました。 しかし、ほとんどの時間、私たちはパドルが水を打つ音を聞いて座っていました。乗組員は、父と娘だけを撮影するために、ある時点で島に降りました。 カヌーの鼻のような船首が太陽に対して輪郭を描いています。

熊のマグロたたき、 トフィーノにある日本食レストランで、入れ墨や豆の群衆に対応しています。料理は地元のビンナガマグロで作られています、 たまり醤油とトリュフのビネグレットソース。

受賞歴のあるトフィーノレストランWolfin theFogの鴨胸肉の燻製と鴨の蒸し煮。キノアで、 きのこ、 黒にんにく汁。

Wolf in theFogのモロッコ風タコの前菜。

その夜の夕食のために、私たちはクマのバー（黄色い杉の巨大な板）に寄り添いました。 トフィーノのレストランのベテランのペアによって運営されている2歳の日本の共同経営者。始める唯一の方法は、 ようだった、 温かいお酒でした。食べ物を待っている間、私は入れ墨と豆の群衆を受け入れました、 その多くは、ウェイトスタッフとのファーストネームベースであるように思われたことに注意してください。私のラーメン丼は うま味 強度：肉のポーククラックルソルト、 海藻のストック、 四季折々のきのこがイカと混ざり合い、 アンチョビ、 と乾燥サバ。それはブレースでした、 ほぼ圧倒的に風味豊かな海と森の出会い。

その夜の帰り道で、サーファーが町の周りでスポーツをしているのを見ていた分厚いカーディガンについてサーバーと会話しました。 （デュードの外観を考えてみてください ビッグリボウスキ 。）彼らはカウチンセーターと呼ばれていることがわかりました、 そして伝統的にバンクーバー島で作られています。本物のものは非常に素早くスナップされます。翌朝、私はいくつかのブティックに立ち寄りました。そこでは、完璧な新しいカウチンまたは手に負えないカウチンを見つけるかもしれないと言われました。悲しいことに、 そのような運はありません。しかし、私はいくつかの素敵なお土産を手に入れました—トフィーノの海塩と採餌したサラルティーの小さな袋、 キャラバンビーチショップで、伝統的にコーストサリッシュの人々によって薬として醸造されてきました。すでにパタゴニアをたくさん所有している非サーファーとして、 私が店の理想的な顧客ではなかった可能性があります。

その夜の夕食で—町で最後—ウルフ・イン・ザ・フォグで、 私たちはお祝いの撮影終了の気分でした。高級なパンチボウルにどうしてノーと言うことができますか？ちょうどいいバランスで、 アールグレイティー、 シェリー、 とブランデーはとてもうまく調和します。

はい、 この傑出したレストランは、ある理由で全国的な賞を受賞しています。私たちは最初の前菜を賞賛するために映画の話を一時停止しました：ミントとアルファルファもやしのクリーム色のベッドの上の柔らかいタコ、 モロッコのスパイスで活気づけられます。バンクーバー島のペリカンベイから枕のように柔らかいホタテを食べました。 マイヤーレモンのコンフィで。これはすべてセクシーな北欧で起こった ミザンセーヌ スレートグレーの壁の 黒の長椅子、 と彫刻の照明器具。

パシフィックリムパークのレインフォレストトレイルにいるジョーマーティン。

パシフィックリム国立公園保護区のジョーマーティン、 トフィーノで。彼はこのような大きな赤い杉の木でカヌーを作っています。

美しい木製の天井の梁もありました、 それは私を旅行の少し前の瞬間に戻しました、 パシフィックリムパークのレインフォレストトレイルを歩いているジョーを撮影したとき。彼は私たちを巨人に導きました、 数百年前の赤い杉、 いくつかの丸木舟に十分な木材を彼に提供するような種類の木。 1つを削減する—彼にとって、 少なくとも—小さなプロセスではありませんでした。彼は木自体だけでなく、 だけでなく、周囲、 木の品質と伐採時に生じるダメージの感覚のために。彼は許可を得る必要があります、 ヘルパーのチームを編成し、 そして、そのような年齢と身長の木を彼の必要に応じて犠牲にすることに関連した昔ながらの儀式を行います。

これはすべて考えるべきことです、 振り返って、 次回カヌーを漕ぐときは これは、この程度の自然への敬意を持って作られたものではないことはほぼ間違いありません。ジョーマーティン—彼の世界、 クラフト、 彼が両方にアプローチする方法—サーファーが考えるかもしれないことです、 それも、 次回彼または彼女が波に乗っているとき。特にそれらの波がトフィーノにある場合。

ちょっと待って、 もっとあります

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