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スパイス、 砂と星*

スパイス、 砂と星*

モロッコでの私の旅行に永遠に関連している他の匂いのいくつかは杉の木です、 ディーゼル、 クミン、 ミント、 妖精の石鹸(村の市場で入手できる唯一の石鹸でした)、 ローズウォーター、 ムスク、 とロバの肥料(私が認める素晴らしい協会ではありません!)。

その最初の旅行からの精神的なお土産は、古いボロボロのメルセデスグランデタクシーを他の6人の乗客と共有し、20キロのヘシアンの新鮮なミントの葉の袋を5時間のでこぼこの山道で共有することです。道路の終わりまでに、ティーバッグのような巨大な鍋に私たちを浸すことができ、私たちはまずまずのAtay B’nanna(ミントティー)を作成しました。

モロッコでの最初の6か月間、私が食べた中で最も印象的でありながらシンプルな料理の1つです。 辛かった、 スモーキー、 甘い、 ナッツミックス、 一緒にブレンド、 カルダモンコーヒーを添えて。私たちはこのミックスをスプーンか2杯しか持っていないはずだったと思います、 でも、エスプレッソカップを食べたほどの味わいでした。 20分後、私はスキットルズの巨大なバッグを持った1リットルのコーラを持っていた子供のようににぎやかでした。

その料理は、スパイスが効いたアーモンドのもろさのインスピレーションであり、このデザートの出発点です。他の要素はかなり簡単にまとめられました。私は特定の成分を国と関連付ける傾向があり、日付やイチジクなどのドライフルーツは、常にアトラス山脈と村の家の屋根でのフルーツの乾燥のイメージを思い出させます。干しイチジクは風味がいいのですが、おいしいシチューやタジン鍋に使うのが好きです。 一方、新鮮なイチジクは季節が短く、夏の終わりの匂いがするので、このデザートの一部にする必要がありました。 スパイス、 砂と星* スパイス、 砂と星*

材料(4人前)


トラベルノート
  • 雪と太陽の

    この地形は、ファットスキーの目的ではありませんでした。彼らは時々スラッシュの上に十分に浮かんでいましたが、 シェルドンのスキー板が沈むことがよくありましたが、 Slurpeeのような氷河の融解に消えて、 特定の種類の泥があなたの靴をつかむ方法で彼女を下向きに吸います。下向きの吸引との闘い。 これが旅行の核心になるはずではなかった、 また。シェルドン・カー、 エミリードリンクウォーター、 ジェシカ・ベイカーとクリストル・ライトは、4日前に目標を達成しました。 アラスカの遠く離れたセントエリアス山脈にあるユニバーシティピークの南面にある000フィートのスキー登山ライン。彼らは顔に雪が降るのを見て興奮しました、 シェルドンとクリストルが一年前に見つけたラインを塗りつぶしている透明な青と灰色の氷からの歓迎すべき改善。しかし、パイロット以来、多くのことが変わりました。 ポールクラウス、 それらを氷の上に落とした。 ポールは、チームがベースキャンプを設置することを望んでいた山頂のふもとの場所を急襲しました。 銀行に行って、氷河の雪が少なすぎると言って、 それまでに残っていた雪で、彼は10日

  • 失われたグリンゴス

    最後の冒険のインスピレーションはどこで見つけましたか?本の中で、 雑誌、 写真?アイデアの火花は、さまざまなソースから発生する可能性があります。時々、しかし どこかに行く理由がもっと深いのですが、 旅行したいという単純な欲求を超えたつながり、 そして世界を体験する。 失われたグリンゴス それらのケースの1つの物語を語ります。 サム・スムージー、 2004年からフリーライドサーキットに参加しています。彼はシーズンを続けて空を飛んでいます。 フリーライドワールドツアーの競争的な雰囲気を残し、 北半球から故郷のニュージーランドに戻り、新鮮な体験を探索して探します。 冒険の精神はスムージーファミリーに強く根付いています。ある偶然の機会に、 サムは彼の父が ロナルド、 熟練した登山家でした、 そして過去には、遠く離れた美しいボリビアのアンデスへの遠征を率いていました。これはサムが必要としたインスピレーションの種でした、 そして彼は、仲間のライダーであるジョニー・コリンソンとフレイザー・マクダガルと一緒に出発し、ロンの足跡をたどりました。 失われたグリンゴス ペケニョアルパマヨ

  • 火山とビキューナ

    火山を曲がりくねった道を進むと、太陽が沈んでいきました。 でも何ターンしたかは関係ありません サミットは見えませんでした。 「豊かさには苦労が伴う」–私は頭の中でそれらの言葉を呪文のように繰り返しました。 ぼろぼろの息の間になんとか考えを形成できたことに驚いた。私は5時にサイクリングしていました。 000mと私の体は酸素に必死でした。私は高山病の症状について熟考し始めました。 「豊かさには苦労が伴います。」まあ、 少なくとも私は苦労しているボックスをチェックすることができました。肩越しに見ると、マリオの兆候は見られませんでした。 私のサイクリングパートナー。 前の晩は比較的贅沢に過ごしましたが、 忘れられた7人の住民の村の空き部屋の床で寝て、 そのうち6人は警察官でした。彼らの遠隔コミュニティに入る見知らぬ人は十分に刺激的だっただろう、 しかし、金髪の10代の少女と自転車に乗ったボリビア人の男性の存在は、お祝いの理由でした。私たちは警察署に招待されました、 金持ちが散在するまばらな部屋、 手作りパンとコカ茶の甘い香り。サッカーはビンテージテレビから鳴り響きました。彼らは私たちが午後