モントリオールのゲイルシモンズフードツアー：オールドスクールvs.ニュースクール
最高のシェフ ゲイル・シモンズ裁判官は、食べ物を求めて旅行することについて1つか2つのことを知っています。彼女はたまたまカナダ人です。彼女の最愛の大学の町のフードツアーを私たちに与えたほうがいい人は誰ですか？ モントリオール？
モントリオール–夫のジェレミーと私は、13年前に友人を通じてニューヨークで会いましたが、 私たちを最初に結びつけたのは、モントリオールに対する私たちの相互の愛でした。結局、 ジェレミーはそこで生まれ育ち、私は学部生としてマギル大学に通いました。 トロントで育ちました。
しかし、私たちが何度も何度も戻ってくるのは、カナダの郷愁だけではありません。それは街のエネルギーです、 準ユーロの感性、 そして私たちがとても魅力的に感じる独立したリズム。 （他の多くの主要な大都市圏はすべて1つに溶け込んでいるようです。）ああ、 モントリオールにはとてつもない量のおいしい食べ物があります。
私たちは、味わって探索するのに私たちのお気に入りの場所のいくつかの、決して包括的ではないリストをまとめました。モントリオールは活気に満ちたコントラストの街なので、フランス語/英語、 クラシック/モダン、 gritty / glam —従来の両方を例示するオプションを選択しました。 古い学校の雰囲気だけでなく、先駆者。 Chacunàsongoût ！
朝ごはん
美しさ
伝説を食べる：サラミと玉ねぎでスクランブルエッグ、 トリプルデッカーサンドイッチ、 モントリオールベーグルとロックスの特別な美しさ、 最高のバナナブレッド。
対。
Le Chien Fumant
フランス系カナダ人は、卵とプルドポークのボリュームたっぷりの朝食で南部のガストロパブと出会います。 カリカリの痛みperdu、 ブーダンとクリーミーなクラブケーキ。
ランチ
ウィレンスキーの
まだ最高の遺物、 市内で最もシンプルなサンドイッチ：ビーフボローニャ、 サラミ、 チーズ、 トーストしたパンにマスタードをのせて、ジャーキーの側面を付けます（コーシャ乾燥ビーフスティック、 別名ペパロニスティックに対するユダヤ人ケベックの答え）。代用やヒントは許可されていません。
対。
ローレンス
ふとっちょ、 ライマメと山羊のチーズが入ったおいしい牛タン、 トラウトサラダ、 ジューシーなハンバーガーはすべて、マイルエンド地区のとてものんびりとしたヒップスターコーナーで提供されます。
また
ルヌーボーパレ
シンプルでかろうじて改造された古いダイナー、 申し分のない調理済み食品、 完璧なエッグサラダサンドイッチのように、 細心の注意を払ったマッツォボールスープ、 そして、これまでカナダの木こりサンドイッチ（ベーコン、 卵、 とメープルに浸した2つのパンケーキの間のチーズ）。
コーヒーブレイク
カフェオリンピコ
本格的なエスプレッソを提供する古い田舎のコーヒーバー、 Rue St.Viateurの隠れたコーナーにあるテレビでスタンドアップテーブルとサッカーの音が鳴り響きます。
対。
カフェミリアーデ
新しい警備員は、コンコルディア大学近くのマッケ通りに家を見つけました。ここで受賞歴のあるバリスタは、醸造を軽視していません。すべてのカップは、細心の注意と正確さで作られています。
フード迂回
ジャンタロン市場
ほとんどの都市市場を恥じさせる屋内と屋外の食べ物の祭典。あなたは最も新鮮な季節のカナダの恵みを見つけるでしょう、 チーズ、 肉、 スパイス、 そしてあらゆる種類のスプレッド—すべて農場から新鮮です。ケベックの最高級品を専門とするユニークなショップは言うまでもありません：メープルバター/砂糖/ワイン、 地ビール、 フォアグラ、 鴨のコンフィ。
晩ごはん
私たちは詩的なワックスをかけることができます Au Pied de Cochon また ジョービーフ （すでに多くの人が持っているように）、 どちらも、フランス系カナダ人の胃の宇宙の震源地に位置しています。彼らは彼らが受けるすべての称賛に値する。しかし、街の食事の風景にはまだまだたくさんのことがあります—そして私たちは利用可能なエスニックオプションの表面を傷つけていません（それは別の旅程です）。ここに彼らの栄光を共有するべき他のいくつかがあります：
Clube Chasse et Peche
贅沢、 オールドモントリオールの静かな通りにある洞窟のような空間。洗練された狩猟と釣りのロッジメニューが常に豊富で満足のいくものです。 ズワイガニからスイートブレッド、そしてガスペ湾の氷の海からの申し分のない新鮮なホッキョクイワナまで。
対。
ルフィレ
高原地区にあるLeClube Chasse et Pecheの新しい兄弟は、よりシーフードを重視しています。 震えるクルードの長いリストで、 カキ、 タタール、 印象的な新鮮な魚のセレクション、 他の注意深く調理された両生類に加えて。
また
La Salle a Manger
モダンなひねりを加えたボリュームたっぷりの定番メニューが絶えず変化するモダンなケベックビストロ、 カリカリに揚げたカエルの足にチポトレマヨネーズを添えたように、 アスパラガスのローストボーンマローとポーチドエッグの温かいポルチーニサラダ、 ヘーゼルナッツ、 タマネギのピューレ、 グラナパダーナ、 とスイスフダンソウ。ガラス張りのミートロッカーは、自家製ソーセージとドライエイジの肉を明らかにします。 後ろにある巨大な農家の浴槽には、氷のように冷たい生のバーがあります。
お菓子
ルビルボケ手作りアイスクリーム
最高のTired'Erable（メープルシュガー）アイスクリーム、 バーなし;クリーミーでリッチなメープルシロップベースに、メープルシュガーの破片が散らばっています。
また
Patisserie de Gascogne
1957年以来フランス人が意図したとおりに作られた美しいヴィエノワズリーと菓子。
また
Duc de Lorraine
伝統的なガトーの避難所、 タルト、 ミルフィーユ、 一日中静かにカフェオレを飲むことができる場所です。
対。
De Farineetd'EauFraîche（小麦粉と淡水）
美しい、 ペストリーアートのミニチュア作品に捧げられた小さな新しいパン屋、 素晴らしい小さなケーキを含む、 クッキー、 おいしいホイップフラッペコーヒー。
また
ココアロケール
4807、 パルク通り; + 1-514-271-7162
一人の才能のある女性が毎日変わる非常に特別なペストリーの限られた選択を焼く珍しい小さなスポット、 彼女の気分と空想に応じて、 チョコレートチャイレイヤーケーキからバニラプラムタルト、カイエンペッパーをヒントにしたファジーブラウニーまで。彼女が開いていることを確認するために事前に電話してください、 彼女はすぐに売り切れます。 （公式ウェブサイトはありません、 しかし、Unique Boutiquesブログにはたくさんの情報があります。）
夕食後-ナイトライフ
私たちは実際には巨大なバーの人々ではありません。しかし、もしそうなら、 これはあなたが私たちを見つける場所です。
ボールドウィンバーマシー
ウィスキーカフェ
ベルベットスピークイージー
ドミニオンスクエア居酒屋
フィレモンバー
しかし、それは食べ物だけではありません。ゲイルのお気に入りのモントリオールショップをチェックしてください。 ホテル、 とサイト。
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