フライデーフードツアー – チャタヌーガの食文化を巡る旅

バケーションの目的が極上の食体験なら、このガイドがぴったりです。チェロキーの各エリアを散策しながら、個性的な料理をひと口ずつ味わいましょう。

Southsideエリア

かつてチャタヌーガの金融中心だったSouthsideは、倉庫やデポが改装されたトレンディな飲食店が立ち並びます。露出したレンガ壁が雰囲気を演出し、和食、イタリア料理、伝統的な肉料理、サンドイッチ、ラテン料理と多彩です。空腹で歴史的街区を散策すれば、今やチャタヌーガの文化拠点としての魅力を感じられます。

Niedlov’s Breadworks

215 East Main Street

メインストリート復興の先駆けとして2002年にオープンしたNiedlov’sは、元自動車修理工場を改装したアーティザンベーカリーです。天然酵母とオーガニック粉を使用し、クイックブレッドからクロワッサン、シナモンロールまで幅広く提供。ランチは自家製パンに挟んだスープやサラダ、サンドイッチが楽しめ、地元レストランにもロールやローフが供給されています。

St. John’s Restaurant

1278 Market Street

2000年にオープンしたSt. John’sは、James Beardノミネートシェフ・ダニエル・リンドリーが率いるファーム・トゥ・テーブルの旗手です。地元産のベニソンやCloudcrest Farm産ビーフタルタル、季節のビーツなどがメニューの柱。白く塗りつぶされた店内は、かつてホテルや売春宿、ほぼ取り壊し寸前の建物だった歴史的な空間で、上階は高級アパートやリンドリーのミーティングプレイスなどが入居しています。

Alleia

25 East Main Street

2009年にオープンしたAlleiaは、リンドリーのもう一つの名店。イタリアの風味と都会的な感覚が融合し、地元農園の食材とイタリア産オリーブオイルやチーズを厳選して使用。スローフードをコンセプトに、店内のレンガオーブンで焼き上げる料理が自慢です。特にバルサミコグレーズの豚肩ロースはおすすめ。

The Terminal Brewhouse

6 14th Street

Terminal Stationの向かいにある歴史的なStong Buildingは、かつてホテルやスピークイージー、カジノなどが入居した100年の三角形アイコンです。1940年代にチェスター・デイビスが購入し、チャタヌーガ初の黒人経営企業となりました。2006年に復元され、下階で醸造されたクラフトビールと、伝説的なハーフポンドビーフやバイソンバーガーが楽しめます。

Urban Stack

12 West 13th Street

1867年建造のSouthern Railway Baggage BuildingをリノベーションしたUrban Stackは、グルメバーガーの新境地を切り開きます。アジアンQスタックは、神戸産和牛、わさびスロー、ジンジャーバーベキュー、キムチ、五香粉を組み合わせた逸品。ベーコンマンハッタンなどの個性的なカクテルと相性抜群です。改装時に取得したLEED認証が環境への配慮も示しています。