アンダルシアの中心、セビリアで味わう最新グルメ
アンダルシアの中心、セビリアで味わう最新グルメ
セビリアの大聖堂、ヒラルダ塔、アルカサル、スペイン広場、マリア・ルイサ公園、サンタ・クルス地区などの象徴的な名所は、毎年何百万人もの観光客を惹きつけます。しかし、この街の活気ある食文化も同じくらい魅力的です。旅行のベテランや地元のエキスパートが厳選した、注目のフードトレンドと永遠のセビリア料理をご紹介します。
タパスの基本をマスターしよう
セビリアの豊かなタパスシーンに飛び込む前に、メニューを自信を持って読むためのキーワードを押さえておきましょう。ラ・アラメダ、ロス・レメディオス、マカレナ、ネルビオン、トリアナといった地区で本格的な雰囲気を体感できます。
アドボは、マリネした魚（多くはドッグフィッシュ）に小麦粉をまぶして揚げたタパスで、モダンなアレンジも楽しめます。モンタディートスは、温かくても冷たくても美味しいパンに乗せた一口サイズの料理です。ペス・パを注文すれば、グリルしたカジキマグロが味わえます。シェリーは、ヘレス産のさっぱりしたフィノやマンザニージャ、または炭酸入りのリフレッシュドリンクレブジートと合わせて。これらの基本が、タペオ（タパス巡り）の旅を支えてくれます。
© Turismo de Sevilla
クラフトビールと市場のごちそう
セビリアの市場は、新鮮な地元食材の宝庫です。歴史あるカーレ・フェリアにあるロンハ・デ・フェリアでは、手頃な価格でドリンクとタパスのセットが楽しめます。米料理や日替わりのフライドフィッシュ、カキ、シーフード、コロッケ、サルモレホ・ガスパチョ、さらには世界各国のフュージョン料理が揃っています。
ガルシア川沿いのロンハ・デル・バランコは、20以上の飲食店が集まり、スモークミートやグルメなコンサバ、創作サルモレホを提供。ビール好きには、トリアナ・マーケットでクラフトビールと相性抜群の軽食が楽しめ、28席の小劇場で映画やライブ音楽も鑑賞できます。
オペラ・サルスエラとリバーサイドダイニング
アンダルシアでは、音楽と料理が見事に調和します。フラメンコのタブラオではタパスが提供されますが、よりエレガントに楽しむなら、オペラやスペイン独自のリリカル・ミュージカルサルスエラと共にディナーを。エル・パティオ・アンダルスなどの会場で体験できます。
ガルシア川沿いのリバーサイドバーでは、デッキチェアに座りながらカクテルを楽しめ、仕事帰りの一杯や観光後のリラックスタイムに最適です。
© El Patio Andaluz
