アンダルシアのワイン祭りへようこそ – 収穫の季節を満喫しよう

ビール好き必見！シカゴのクラフトビールシーンは活気に満ち、年間を通じて30以上のビールフェスやイベントが開催されます。地元、全米、世界各国の醸造所のビールを味わえるチャンスです。シカゴのビールフェスカレンダーをご覧ください。冬のビールフェスリンカーンパーク動物園のBrewLights無料動物園を支援しながら、2.5百万灯が点灯する中で12種のローカル・シーズナル・輸入ビールを楽しめます。カノン・ドライブとフルトン・パークウェイクリスマス＆ウィンター・ビアテイスティング北米最大級のクリスマス・ウィンター季節ビールの試飲会。100本以上のビールが世界中から集結します。2771 N. Lincoln Ave.シカゴ・エイルフェスト – ウィンターエディションナビーピアの大広間で150種以上のビールとシードル、フライドチキンやピエロギーのフードトラック、ヴィンテージレコードDJが楽しめます。Navy Pier Aon Grand Ballroom, 600 E. Grand Ave.Winter Brew屋内で開催されるストリートフェス。地元の醸造所とサイダーがDANKハウス・ドイツ系文化セン

D.O. Cavaとの共同制作です。 シャンパンに似た製法で作られ、軽やかで気取らない雰囲気が魅力のスペイン産スパークリングワイン、Cava。夏の再会や祝福のシーンにぴったりです。 Cavaは、Xarel·lo、Macabeo、Parelladaという３種のブドウを主に使用し、スペイン全土の４つの主要産地（各地域に細かいサブゾーンあり）で栽培されます。その独自性と手頃な価格が、料理実験の強い味方に。 フレーバー、テクスチャー、コク、深みがさまざまなので、家庭で作る和食やブランチ、メキシコ料理やペルー料理とも相性抜群です。Cavaの泡を味方にすれば、次の食事や乾杯、休日がさらに特別になります。 Cava De Guarda 性格：若々しくフレッシュで、香草やシーフードと相性抜群。9か月以上熟成した伝統的なスタイル。冷やして飲むのがベストです。 相性が良い食材：ジンジャー、醤油、シラントロ、ミント。 おすすめメニュー：新鮮なカキにCava、エシャロット、酢、挽き胡椒で作るミニョネットを添える。あるいは、ポケボウル、ペルー風セビーチェ、餃子や海苔巻き、ポン酢と組み合わせても◎。 Cava

食通が集まる場所では、誰もが心と口を開いてついてくる。ジョージア共和国は2018年のFathom『行くべきトップ10』に選ばれ、遺産食材を活かしたファーム・トゥ・テーブル料理と、古代の製法を受け継ぐナチュラルワインシーンで食の世界をリードしています。Fathom編集長のジェラリン・ガーバは今春ワイン産地を訪れ、以来奇抜で自然派のヴィンテージだけを飲んでいます。 カヘティ（ジョージア）―「ジョージアを離れたワインの多くは、ジョージアらしさを語っていない」と語るのは、琥珀色の液体を陽光の中で回しながら笑うジョニー・ワーデマン。彼は自然ワインの大使であり、ソ連時代に工業化されたワイン産業が失われた全自然の醸造伝統を取り戻すべく、70年の歳月をかけて古典的手法を復活させました。 ニューメキシコ出身で、ロシアからジョージアへと旅したワーデマンは、8000年の歴史を持つ発酵飲料の伝統システムに心を奪われました。「テロワールを最も正直に映し出す」と称するこの手法は、8代目ジョージアのワインメーカー、ゲラ・パタリシュヴィリと共に、隣人の協力を得てカヘティ東部のティビリ近郊に『Pheasant’s T