#EatSWLA：アビタ・アンバーとサトウキビシロップのグレーズドエビレシピ

はじめに私の父は子供の頃、肉とジャガイモが大好きでした。母の料理は赤身肉に加えて、甘いトウモロコシや紫色のハルス豆、フォードフックリマ豆、かぼちゃ、オクラ（いつも揚げ物）といった新鮮な野菜が中心でした。唯一の例外は「スモアードチキンとライス」――子供の頃から父が特別な日にだけ食べていた大切な料理です。母のレシピはうまく再現できませんでしたが、Flip My Foodのクレイブ・グルメ＆ギフトエピソードでシェフ・ジェフ・ヘンダーソンが作る姿を見て、すぐに挑戦したくなりました。南部料理の経験がある私にとって、コレクションに加える価値のある一品です。ぜひ試してみてください。心温まるコンフォートフードです。材料カノラ油 大さじ4鶏肉（丸ごと） 1羽、食べやすい大きさにカット塩 大さじ3黒胡椒 大さじ2オニオンパウダー 小さじ1½ガーリックパウダー 小さじ1½タイム 小さじ½カイエンペッパー 小さじ¼無漂白オールパーパス粉 小麦粉 2カップ黄玉ねぎ（中） 1個、薄切り低塩チキンストック 3½カップ作り方厚手の鋳鉄スキレットに油を入れ、中火強で熱します。鶏肉に塩、黒胡椒、オニオンパウダー、ガーリッ

料理番組が好きですか？新しいレシピやテクニックのヒントが得られ、昼食の空腹感も抑えてくれます。プロの料理コンテンツに触れて、常に楽しみながら満足感を味わいましょう。10月には、地元企業が『Flip My Food』で注目を浴びました。舞台裏ブログでその様子をご覧ください。番組で紹介された注目レシピをチェックし、ぜひご自宅でお試しください。感想や結果をシェアしていただけると嬉しいです。まずはシンプルな一品、クレオールコンパウンドバターを添えたビスケットから始めましょう。たった2ステップで南部風の絶品に仕上がります！本レシピは、10月23日に放送された『Big Easy Food』エピソードで紹介されました。材料無塩バター 1 スティック（室温で柔らかく）ローストガーリック（みじん切り） 大さじ1赤唐辛子フレーク 適量（ひとつまみ）クレオールシーズニング 大さじ2フラットリーフパセリ（みじん切り） 大さじ1市販のビスケット 8 個作り方中ボウルにバター、ガーリック、赤唐辛子フレーク、クレオールシーズニング、パセリを入れ、フォークでしっかり混ぜ合わせます。ビスケットの上に（または内部に）コン

ご紹介レオンでは、海産物、ステーキ、チキン、魚、バーベキューリブなど、バラエティ豊かなメニューをご用意しています。