スペインを訪問しますか？カヴァの風景を一口飲みましょう

とのパートナーシップで制作 NS。カヴァ。

あなたがついにスペインにその旅行をするとき、 あなたはそれが一つの大きなものになることを知っています、 長いお祝い—スパークリングワインで（なぜそうしないのか）。

カバの生産を担当する素晴らしい地域に旅行するよりも、国の印象的な泡の範囲を試して、土地を知るためのより良い方法はありますか？

カヴァの起源にあまり詳しくない人のために、 水分補給の準備をしなさい：これは大きなD.O.です、 また、4つのカバ産地は隣接していないため（ワインでは非常に珍しいことです）、旅行者はツアー中にさまざまな風景や味を実際に体験できます。

カヴァ（これからもご存知かもしれませんが）は、伝統的な方法で作られたスパークリングワインであり、用途が広く、 収容、 そして多様です—それらが生産される目的地もそうです。カヴァの生産の多くは、土地を大事にすることです。 ワインに命を吹き込むためにブドウの木を継続的に栽培し、還元し、 いわば。あなたが持続可能性と再生旅行を気にするなら、 Cavaの環境に優しいライフスタイルを気に入るはずです。 だから飲みなさい：このスパークリングワインはあなたのためです。

Comtats De Barcelona

まずカタロニアに向かいます、 地中海沿岸に沿ったスペインの北東部、 バルセロナの国際都市に近い。山脈の間の美しい窪みを通り抜けてください。 地中海のそよ風のヒント以上の太陽が降り注ぐ谷。

カバの生産の95パーセントはここに集中しています。 Comtats サンサドゥルニダノイアの町を含む「郡」（歴史的にバルセロナ郡に属する土地）と訳されます。 カヴァの最初のボトルは1872年に生産されました。

更新

これらの家族経営のワイナリーでブドウの木の中を探索してください。

ハイキング セララダデマリーナ自然公園 海を見下ろし、Alta Alella Celler de lesAusに向かいます。 ゲレンデやテラスにブドウ園が植えられており、 その塩辛い空気をキャッチします。夏に来て、 ワイナリーは、ブドウの木を見下ろすパティオラウンジでDJと一緒にアルタアレラサンセットパーティーを開催します。

家族経営のワイナリーParésBaltà、 その起源は1790年にまでさかのぼります。 バイオダイナミック農法を作ります 活力に満ちた認定オーガニックスパークリングワイン。の4×4ツアーに参加する ペネデス地域 、 その後、チョコレートまたはチーズとペアリングするカバのためにパティオに後退します。

オーガニック、 ナベランの手作りワインは、神聖な土地で栽培されたブドウから作られています。家族は、この地所のルーツを11世紀にさかのぼります。 それがロマネスク様式の礼拝堂とブドウの木の場所だったとき。今日、あなたはボトルで床から天井まで積み上げられた細心の注意を払った地下室の廊下を歩き、ブドウの木の間で泡立って飲むことができます。

クリアで明るい、 AvinyóのCavaは、この土地の14代目の家族によって作られています。収穫は夜明けに行われますが、 美しい石のテイスティングルームでスパークリングワインを飲むことはあなたの午後の出来事であるべきです。

日が夕方になると、 ジロリボットのきらめく光で照らされたエレガントな木々の下の席に腰を下ろし、 黄金のカバのラウンドを注文して、おいしいタパスを飲み、味わってください。

リラックス+リチャージ

ブドウ園の前後に何をしますか？ハイキングする、 海に浸る、 そして、素晴らしい食事を楽しむ準備をしてください。

誰もが認めるカヴァの首都、 サンサドゥルニ—歴史的な町の中心部がある 中世の塔、 とモダニズムの建物—散歩するのに素敵な場所になります。の中に Museo del Vino 、 通訳センターカヴァは、有名な飲み物の起源とキャラクターのハイライトのマルチメディアインタラクティブツアーを提供しています。

夏に、 訪問 オーダルピーチマーケット （土曜日と日曜日、 午前9時から午後2時。 PlaçadeSubirats）を魅力的なSant Pau d'Ordalで過ごし、CalXimでカタロニアの伝統で焼いた肉をお楽しみください。

先史時代の部族集落の遺跡を探索する Font de la Canya 、 アビニョネデルペネデスにあり、西暦前7世紀にまでさかのぼります。過去20年間に発掘された調査結果は、この地域のアイデンティティを形作るのに役立ったワイン栽培の始まりを示しています。

アレーリャのLaGravellaClubSistersでカジュアルで楽しい屋外ランチをお楽しみください。

ポップイン セラーヨルダナ （ランブラエンジェルギメラ、 60、 アレーリャ）木製の樽の中でカヴァのグラスのために。次に、ElsGarrofersでスローフードの良さを試してみてください。

お気に入りのボトル（または2つまたは3つ、 誰が数えているのですか？）毎年7月に開催される国際ビジャズフェスティバルの期間中、音楽を聴きます。 ビラフランカデルペネデスの町で開催されました。

3.5 kmのカミデルヴィワインルートの風景を満喫して、ヴィラフランカデルペネデスでのワイン造りの歴史をたどりましょう。

ビラノバ・イ・ラ・ゲルトルのレストランマレホルでディナーをお試しください。 ワインリストが素晴らしく、テーブルから海を見渡せます。

ヴァロマネスでは、 自然保護区の中心部にあるレストラン1497デルホテルマスサラグロスでのディナーを必ず予約してください。

サンタフェデルペネデスのジロリボットで飲んだ後、 近くのビラノバ・イ・ラ・ゲルトルに向かい、海沿いの席に向かい、レストランマレホルの素晴らしいワインリストをのぞいてみましょう。

Avinyóで1日と呼ぶと、 Olesa deBonesvallsのCanJoanで美味しい食事を。

サンサドゥルニダノイア、トレラヴィット、スピラッツ、アビニョネデルペネデスを探索しながら、この地域を旅しながら、 へのサイン miravinya 、 ブドウの木が植えられたテラスの息を呑むようなパノラマの景色を眺めることができるブドウ園のビューポイント、 桃の果樹園、 と古い農家。

詰め替え

事前に計画を立てて、自宅であなたを待っているケースを用意してください。

• Alta Alella Mirgin Gran Reserva 2017
• AvinyóSeleccióLaTicota2012Gran Reserva
• ナベランブリュットヴィンテージ
• ジロリボットポールシュノーブリュット
• セグラビウダスブリュット

ヴァッレデルエブロ

エブロはD.O.の最北端を流れます。この地域で最も重要な川であり、スペインで最も強力な川です。エブロ渓谷は、最も有名なワイン産地の1つで有名なブドウ園を切り開く町と支流で構成されています。冬はかなり寒く、夏は暑くて乾燥しています、 たくさんの生物多様性と土着のブドウを生み出します。

更新

泡について学びます。泡が大好き！地元のワイナリーで心ゆくまでカヴァを楽しんでください。

オジョンのボデガスファウスティーノにある巨大なバレルホールを見学し、90分の予約でフライトを試してみてください。

ボデガスモナステリオデベルエラを探索し、 ワインの世界で豊富な経験を持つ女性が主導する地元のプロジェクト。

カリニャン（独自のアペラシオンと品種を持つエキサイティングなワイン産地）で最も長い歴史（75年と数えられる）を持ち、 ボデガサンヴァレロは、最も有名なブドウの木のいくつかにアクセスできます。

リラックス+リチャージ

試飲の合間に、 街の通りを散歩、 世界クラスのアートを見て、 時間をかけて古い村を探索してください。

ログローニョ 、 リオハの首都、 ワインに夢中になっている街です。騒々しいCalleLaurelを散歩して、この地域で最高のワインとタパスを試飲してください。カーサビクターで夕食に立ち寄り、 ラカルボネラ、 またはLaRosaleda1946。

にドライブ ラガーディア 、 見事に保存されている城壁に囲まれた中世の町。

もう少し遠くにある（そして日帰り旅行の価値がある）のは、ビルバオと有名なグッゲンハイム美術館です。試してみてください ピンチョス と知られている町の古い部分のタパス ゾナビエハ 。

詰め替え

自宅であなたを待っているケースがあります：

• ボデガスファウスティーノブリュットロサド

その他のゾーン：ViñedosDeAlmendralejo+ Zona De Levante

これらの地域には少数のカバ生産者しかいませんが、 また、米国ではワインを手に入れるのが難しいため、冒険心と珍しい味への欲求を持った好奇心旺盛な人にとって、優れた出発点となっています。

原産地呼称の南西部に位置し、 ティエラデバロスのバダホス州で、 ViñedosDeAlmendralejoは平らで乾燥しており、穏やかな冬と非常に暑い夏の気温が、地元では ソラノ 。

この地域で起こっていることの素晴らしい例は、Bodegas Romaleで見つけることができます（そして味わうことができます）。ワイナリーは、ティエラデバロス地域にある740エーカーの周囲のブドウ園からのブドウを利用しています。伝統と最先端のテクノロジーがここに集まっています。ワイナリーは大規模なツアーを提供しています、 ワークショップ、 プロセスと方法論に深く入り込む試飲。

次に、ゾナデレバンテがあります。 地中海とカスティーリャ高原の間の沿岸地域、 長く経験する、 高地の寒い冬、 そして東からの強い海風。ゾーン内には、都市の建築の驚異があります。 バレンシア—そしてその優れた美術館、 称賛されたパエリアカフェ、 カラトラバが設計した文化複合施設、 ビーチ沿いのにぎやかな遊歩道。 13世紀から、 エル Celler de Proava 市内で最も古いワイナリーと見なされています。

この地域では、 Bodegas Hispanic + Suizasを運営する革新的な人々は、ワインと料理の体験を提供します。 20世紀初頭の家での完全なブドウ園ホテルの休暇と同様に Finca Casa La Borracha 。

Pago de Tharsysの有機ブドウ園は、石灰岩の岩盤とオリーブとアーモンドの木に囲まれています。ワイナリーは、老朽化し​​たオーガニックのカヴァを専門としています。好奇心旺盛なゲストに、さまざまなツアーを通じてカヴァの製造プロセスを垣間見ることができます。

田舎で、 ドミニオデラベガは、シャンパンのボトルでこの地域の独特の特徴を示しています。 ワイナリーで味わうことができます。事前に連絡してください。彼らはまた、楽しい食事と魅力的な田舎の宿泊施設を案内します。

Cavaを見つける場所

お気に入りのワインショップは、十分な範囲を扱っている必要があります（そうでない場合は、 彼らに頼んでください！）、 また、wine.comでオンラインで優れたセレクションを見つけることもできます。 ゲイリーズワイン、 とスターリングファインワイン。

Cavaを知る

Cavaの起源と製造方法の詳細については、 訪問するワイナリー、 とcava.wineで作成し、D.O。に従うレシピInstagramとFacebookのCava。