伝説的な地元の人物、クリス・ブラックウェルと巡る究極のジャマイカ料理ツアー
次週開催予定の初開催 NyamJam 食と音楽フェスティバルに先立ち、伝説的音楽プロデューサーでジャマイカのホテル王、クリス・ブラックウェルに、彼がこのイベントを企画するきっかけとなった地元フードシーンについて語ってもらいました。
ジャマイカ―― 私はここでほとんどの人生を過ごし、ジャマイカ料理と共に育ちました。離れるとやはりホームが恋しくなります。島特有の大胆な味わいと絶妙なスパイスは他に代えがたく、ジャマイカ料理は音楽や世界クラスのスポーツと同等に誇れる文化だと感じています。だからこそ、11月14日に開催される食・音楽・文化の祭典「NyamJam」に大きな期待を寄せています。
私が選ぶ、ジャマイカ料理の今と未来を象徴するスポット
Stush in the Bush
所在地：Free Hill, Arterial Rd., Saint Ann
電話：+1-876-562-9760
自然の中で自給自足のイタル料理（ラスタファリの菜食主義）を提供。自家製ソース、特に「blow fyah」ペッパーソースが絶品です。
Yam Man in Trelawny
所在地：Trelawny
道路脇で黄色いヤムイモと時にアッキーや塩魚を添えて販売。ヤムはジャマイカの重要な主食で、ウサイン・ボルトのようなスプリンターのスピードの秘密とも言われます。
Peanut Soup
所在地：Junction Rd.（GoldenEyeホテルからキングストンへ向かう途中）
目印は左側にある小さなスタンド。ウェブサイトや住所はありませんが、見ればすぐ分かります。ジャマイカ料理に欠かせないスープで、ドライブの合間に最適です。
Scotchies
所在地：North Coast Hwy., Montego Bay（Holiday Inn SunSpreeの向かい）
電話：+1-876-953-3301
ジャマイカといえばジャークチキン。ここは雰囲気も抜群で、スパイシーな特製ソースがクセになる味わいです。
EITS Café
所在地：17 Mile Post, Newcastle Rd., Kingston
電話：+1-876-489-5671
ブルーマウンテンの麓にひっそりと佇むカフェ。眺めが素晴らしく、食材はほぼ全て自家栽培。地元感が最高潮です。
食事の準備。写真提供：Stush in the Bush。
ジューシーなジャークチキン。写真提供：Miss T's Kitchen。
Strawberry Hill
所在地：New Castle Rd. B1, Crooked River
電話：+1-800-232-4972
ブルーマウンテンの標高3,300フィートに位置し、山と海、キングストンの絶景が広がります。特別な食事に最適です。
Chris's Cook Shop
所在地：Main St., Oracabessa（Maxine's Hot Spotの向かい）
電話：1-876-861-1611
GoldenEyeのゲストに人気の路上レストラン。メニューは季節や日替わりで、シンプルながら常に美味しい料理が楽しめます。
Susie's Restaurant
所在地：Main St., Oracabessa
電話：+1-876-844-1621
GoldenEyeから徒歩圏内のもう一つの路上スポット。
Toscanini Italian Restaurant
所在地：A3 Highway, Tower Isle, Ocho Rios
電話：+1-876-975-4785
ジャマイカ料理ではありませんが、たまにイタリアンで息抜き。新鮮なシーフードと絶品パスタが魅力です。
The Strawberry Patch Café & Grill
所在地：Robin's Bay, St. Mary
電話：+1-876-337-6127
シンプルながら最高のフライドチキンが自慢です。
月明かりのディナー。写真提供：Stush in the Bush。
新鮮なロブスターのグリル。写真提供：Lobster Trapp。
Miss T's Kitchen
所在地：65 Main St., Ocho Rios
電話：+1-876-795-0099
GoldenEyeから約20分、居心地の良い空間でジャマイカの定番料理が楽しめます。
Lobster Trapp
所在地：Sawyer's Beach Rd., Hopewell
電話：+1-876-783-5046
モンテゴベイ郊外の家族経営レストラン。ロブスターは注文時に生きたまま提供されます。
Guilt
所在地：Devon House, 26 Hope Rd., Kingston
電話：+1-876-968-5488
シェフ兼オーナーのコリン・ハイルトンが本格ジャマイカ料理に大胆なアレンジを加え、デザートも秀逸です。デボンハウスのテラスや金庫室での食事は格別。
Devon House I‑Scream
所在地：26 Hope Rd., Kingston
電話：+1-876-929-7028
食後やちょっとした甘いものが欲しいときに最適なアイスクリーム店。
Norma's at the Marina
所在地：Errol Flynn Marina（灯台近く）, Port Antonio
電話：+1-876-993-9510
ノルマ・シャーリー、コリン・ハイルトン、ガリエル・ファーガソンの3人が手掛けるレストラン。地元と国際食材を融合させたカリブ料理が楽しめます。
G's BBQ
所在地：#16-19 Market Place, 67 Constant Spring Rd., Kingston
電話：+1-876-906-4393
ガリエル・ファーガソンの手がけるカリカリチキンウィング、ウッドスモークチキン、ベイビーバックリブは絶品。シーフード、特にグリルジャンボエビやシーダープランクサーモンもおすすめです。
さらに続く
Fathomのジャマイカガイドをご参照ください。
