象とワイン:永遠のパートナーシップ
象とワインの不思議な出会い
タイで象を見るのは普通。でも、ブドウ畑を歩く象がいるなんて? タイにもワイナリーがあるんです。アダム・グラハムが料理とワインの旅に出ました。
フアヒン・ヒルズ・ヴィンヤードの紹介
プラチュアップ・キーリカーン州パラチュアップ・キーリカーン、バンコクから南へ約2時間の場所にある新しいワイナリー、フアヒン・ヒルズ・ヴィンヤード。ここには「ハニー・ビー」という名の雌象がいます。40歳で、甘いパイナップルが大好物。ブドウ畑を月明かりの中で散歩するのが好きで、歩くときは右に少し傾きます(実際はかなり右に傾く)。体重は3トンです。
ハニー・ビーと仲間の「ファッティ」(45歳)を最初に見たのは、シーム・ワイナリーのモダンなテイスティングルーム裏の小屋でした。象は大きくてのっそりしたイメージがあるかもしれませんが、ハニー・ビーはブドウのように静かで優雅です。
タイのワインはどう?
「象はすごいが、タイのワインは?」と思うかもしれませんが、意外と魅力的です。フアヒン・ヒルズは南部の反逆者として、スパイシーなタイ料理に合う「ペッパー・ベルベット・シラーズ」や、ブリーチ・ブロンドの髪色のような「ホワイト・シラー(ロゼ)」を提供しています。他にも、タイで流行中のスパイ・ワイン・クーラー、シェナン・ブランとコロンバールのスパークリングブレンド「Cuvée de Siam Blanc」、仏暦年号で表記されたリザーブ・モンスーン・ワイン(例:2551=2008年)などがあります。
施設と景観
560エーカー(約2.3平方キロメートル)に広がる敷地はビルマ国境に近く、緑豊かなヒルズとモンスーン雲のコロナが見渡せます。テイスティングルームはマレーシア出身の建築家シルビア・ソウがデザインし、現地の竹材を活かした温かみのある空間です。レストランではワインのテイスティングコースが楽しめ、ギフトショップではブドウ由来のエキスや葉茶、オイル、保存食などが購入できます。
象とぶどう畑のツアー
ソノマやボルドーでは体験できない、象に乗ってぶどう畑を巡るツアーが人気です。料金は500バーツ(約16ドル)で、ハニー・ビーまたはファッティに乗り、30分間の無音ツアーでサンジョヴェーゼやテンプラニーリョの畑をゆっくりと巡ります。
ハニー・ビーが好きなワインは? ロゼが似合いそうですが、誰にも見られずにワイン・クーラーをすするかもしれません。
所在地
フアヒン・ヒルズ・ヴィンヤード
1 Moo 9, Baan Khork Chang Patana
Nong Plup, Hua Hin, Prachuap Khiri Khan, 77110 Thailand
電話: +66-81-701-0222
メール: info@huahinhillvineyard.com




