120年の歴史を誇るブルックリンの老舗が今、盛況
ブルックリン・アトランティック・アベニューに佇む、控えめな外観の中東専門店「Sahadi's」。創業120年以上にわたり、地元住民や観光客の心を掴んできました。2017年のJames Beard Foundation America’s Classic受賞、新しくなったウェブサイト、全米配送サービスで次世代のファンも確保。共同オーナーのクリスティン・サハディ・ウェレンさんにおすすめのパントリー商品を紹介します。大量購入にも最適です。
Sahadi's の魅力
ブルックリンの象徴的な食料品店であるSahadi'sは、上質な穀物やスパイス、200以上のバルク容器に入ったローストナッツ、ドライフルーツ、輸入オリーブ、昔ながらのコーヒー豆樽、シンプルなチケットディスペンサーなど、古き良き世界観と新しい味覚が融合した空間です。冷蔵ケースには世界各国のチーズ、スモークフィッシュ、パテなどが並び、デリとベーカリーではフムス、タブーレ、キッベ、ケバブなど30品以上の料理が季節ごとに提供されています。
歴史と現在
創業者はレバノン出身で、1895年にマンハッタンで店を開きました。祖父ワード・サハディが1948年にブルックリンのアトランティック・アベニューへ移転、1967年に息子チャーリーが継承。現在はチャーリーの息子ロンとクリスティンが経営しています。新サイトで本土48州へ調理済み食品や食材を宅配できるようになり、ブルックリンから世界の味が届きます。
Sun Lion Harissa（サン・ライオン・ハリッサ）
モロッコのハリッサをイメージし、地元で独自にブレンドした濃厚でスパイシーな赤唐辛子ソースです。低糖でマイルドな辛さ。テーブルコンディメントはもちろん、マリネやディップとしても最適。便利な絞り瓶で提供（7ドル）。
Sahadi Aleppo Pepper（サハディー・アレッポペッパー）
シリア・アレッポ産の伝統的な赤唐辛子。近年の紛争で入手が困難でしたが、厳選したサプライヤーと協力し、色鮮やかでスモーキーな風味を実現。自家栽培の種も確保し、今年は自宅で育てる予定です（4.5ドル）。
Zejd Infused Olive Oils（ゼジド・インフューズド・オリーブオイル）
当店限定の新商品。レバノン南部のフェニキア港にちなんだ「Souri」オリーブを使用し、地中海産のフレーバーでインフューズ。スモークオイルやザクロインフューズドなど、現在は予約待ちリスト受付中です。
Roasted Salted Almonds（ロースト塩味アーモンド）
ペルシャ風のローストアーモンドはオンラインで最も売れている商品。独自のロースト方法で1〜3日ごとにサンセットパークの工場で焙煎し、常に新鮮で香ばしい食感を提供（16オンス 8ドル）。旅行時の携帯用スナックとしても人気です。
Artisan Granola（アーティザン・グラノーラ）
地中海風のグラノーラは手作業でカットし、店内で焙焼。すべての素材は店内で調達した最高品質のもの。デーツシロップ、カロブシロップ、ザクロモラセスなど自然甘味料と、レバノン産エクストラバージンオリーブオイル、タヒニが加わり、香ばしくカリカリの食感が特徴です（12オンス 8ドル）。
まだまだ続く魅力
旧ブルックリン街並みの朝焼け、クラシックブレッドを巡るNYCオデッセイ、ブルックリンに続くクイーンズ・リッジウッドの新たな魅力…
