メキシコシティへの食品中心のガイド

料理とデザインのコンサルタントであるリチャード・アンプディアはメキシコシティで生まれ、現在は米国のメキシコ料理レストランの形成を支援しています。 マンハッタンのラエスキナの新しいミッドタウンの前哨基地のように、 ブルックリンのバーブルーノ、 マイアミのロロのサーフカンティーナ。しかし、彼の故郷とのつながりは依然として強い。 だから私たちは、D.F。の彼のお気に入りの場所のために彼の小さな黒い本を手に入れることができなかっただけで嬉しかったです。タコスの場合、 マルガリータ、 とマリアッチ。

食べたり飲んだりする場所

エルファロリート
アルタタNo.19、 ラコンデサ; + 52-55-5515-2380
訓練されていない目には、それは一種の分裂のように見えます、 しかし、それは実際には血統のある高価なタコリアです。私のお気に入りのアイテムは 火山 、 サクサクのトルティーヤにグリルステーキと溶けたチーズをトッピング。最高の席は、シェフがタコスの材料をスライスしてさいの目に切るのを見ることができるカウンターです。を求めることを忘れないでください サルサ特別デラカサ とプレーングリルノブ玉ねぎ。

ラファエナ
Calle de Venustiano Carranza 49、 セントロ; + 52-55-5510-4417
食べ物が特別なものではなく、揚げたスナックとスパイシーなシチューが一晩中飲み続けるように設計されている昔ながらのカンティーナ。ガラスに包まれた雄牛の放牧と古い闘牛士の衣装の美しい油絵。地元の人だけのスポットは、メキシコシティのダウンタウンがパーティーの場所だった時代を彷彿とさせます。

サンエンジェルイン
ディエゴリベラNo.50、 サンアンヘル; + 52-55-5616-1402
ランドマークのアシエンダレストランのパティオで、完璧なマルガリータと自家製ポテトチップスをお楽しみください。サービスは申し分のないです、 しかし、食べ物は時代遅れで高値です、 だからマルガリータと塩辛いスナックに固執します。

コヨアカン市場
イグナシオアジェンデ、 デルカルメン; + 52-55-4072-1596
コヨアカンの飲食店には3つのケサディーヤ屋台があります。それらはすべて素晴らしいです、 でも私のお気に入りは市場の左奥です。メキシコのセニョーラが経営しており、従業員が1日に何百ものケサディーヤを作るのを鷹のように見守っています。 いつも笑顔で。ズチンニの花のケサディーヤを注文し、フライヤーから新鮮であることを確認します。

サロンテナンパ
プラザガリバルディ＃12、 セントロ; + 52-55-5526-6176
かつてのメキシコの本当の味のために、 5〜6人のマリアッチバンドが同時に演奏する巨大なカンティーナを訪れてください。 テキーラが流れる、 そして人々は歌います 叫び、 何が私たちをメキシコ人にしているのかをみんなに思い出させてください。

ポソレ（ホミニーシチュー）の塊。アダムワイズマンによる写真。

何をすべきか

エルカルメン美術館
AvenidaRevolución4、 サンアンヘル; + 52-55-5616-1504
サンアンゲルでは、 植民地時代の教会と石畳の通りの魔法は、訪問者に1800年代後半の生活がどのようなものであったかを感じさせます。 私の祖母がそこで育ったとき。土曜日は、民芸品市場とカンティーナを訪れて過ごします。勇気があるなら、 ミイラの展示をチェックしてください。

夜のゾカロ
プラザデラコンスティトゥシオン、 セントロ。
メキシコの3つの時代すべて—アステカ帝国、 植民地時代のメキシコ、 そして現代のメキシコ—世界最大の公共広場の1つで完全に混乱して集まります。日中は圧倒されるかもしれません。交通量と何百万人もの人々が広場の大きさを理解するのを難しくしています。夜はGranHotelCiudaddeMéxicoに行くことができます。 屋上テラスでドリンクを注文し、 周囲の建物の威厳を観察してください。

Museo Estudio Diego Rivera y Frida Kahlo
Calle Diego Rivera S / N、 サンアンヘル; + 52-55-8647-5470
先見の明のあるファン・オゴールマンによる素晴らしい建築物。建築家よりも画家としてよく知っている、 ディエゴとフリーダが幸せな結婚生活を共有するスタジオを設計したとき、彼はかなり若かった。当時の、 建築は非常に近代的で非常にメキシコ的でした—一部バウハウス、 カリフォルニアの一部—そしてメキシコのミニマリストの造園のタッチを披露しました。

ソチミルコでのピクニック
自分の食べ物を持ってきて、 小さなボートを借りて、 運河に乗る、 メキシコシティの雰囲気を味わってください。 スペイン以前の征服。地元の人々は、地元の水上温室で庭用の植物を購入します。

メルカードデメデリン
ローマ
ユカタンスタイルのサルサとエキゾチックなフルーツのこの市場が大好きです。 どれの、 他のすべてのメキシコ製品とは異なり、 マヤの影響が強い。調理スタイルも違いますが、 熱はハバネロとマンザノペッパーに大きく依存しています。メデジン市場は、多くの中南米移民の地元市場になりました。 キャッサバのように伝統的にメキシコのパントリーの一部ではない果物や製品を販売し、 スターフルーツ、 と仲間。

Museo Estudio Diego Rivera y FridaKahlo。写真提供：Museo Estudio Diego Rivera y Frida Kahlo

滞在先

コロニアコンデサでAirbnbを借りる
市内のホテルをスキップして、コンデサのアパートを予約することをお勧めします。 かつては住宅街でしたが、 しかし、今日ではレストランの折衷的な組み合わせがあります、 バー、 ブティック、 バウハウスの影響を受けた建築家によってアールデコ様式で建てられた2つの素敵な公園。コンデサは芸術家でいっぱいです、 ヒップスター、 若い家族、 そしてここで育った私のような昔の人たち、 悲しいことに、素敵な古い家の多くは、巨大なニューヨークスタイルのロフトを建てるために破壊されました。

ちょっと待って、 もっとあります

それはホットなメキシコシティのために改装されたWです
ルイス・バラガンの故郷、 建築ミニマリスト、 カラーマキシマリスト
メキシコシティ：アステカのように歩く