ウィ！フランス南西部での壮大な村祭り
パリでファッションウィークが本格化する中、私たちは南へ向かい、フランスが得意とする別のイベント、巨大な村の祭りへと足を運びました。
サヴェルドゥンで過ごした夏
フランス・サヴェルドゥン – 昨夏、トゥールーズから車で約1時間の場所にある小さな町、サヴェルドゥンで3週間レンタルハウスに滞在しました。そこはひまわりが点在する起伏に囲まれた、まさに一軒街のフランスらしい町です。
私たちは拠点をここに置き、カルカッソンヌやカルノーダリーでカスーレを堪能し、トゥールーズではサンドロやプチバトーでショッピング。中世の村でヴィンテージポスターを探し、ピレネー山脈の清流を二人乗りカヌーで下りました。
La Grande Moungetado の予告
滞在の終盤、町の掲示板に『La Grande Moungetado』のポスターが貼られました。豆とソーセージが踊るデザインです。フードライターとして興味が湧き、カスーレの虜になっていた私にとっては、カスーレの“クールでヒップな”親戚のように思えました。
Mais, que est‑ce que c’est?
地元の人に尋ねると「豆とソーセージだよ！」と答えました。そこから、母と継父、婚約者を説得し、最後の夜にサヴェルドゥンで体験することにしました。
祭り当日
翌晩、町の古城跡（実際には4世紀前に焼失したが、丘は今も『chateau』と呼ばれる）へ向かうと、巨大なカーニバルテントが設置され、町全体が列を作って待っていました。チケットは13ユーロで、地元の人々は私たちを特別ゲストとして迎えてくれました。
テントの中では長テーブルが並び、主催者から特製カトラリーが配られました。最初にパテ、メロン、ハム、チーズが出され、続いてカスーレが提供されました。
豆とソーセージは大鉢でテーブルの中心に置かれ、隣のテーブルの人々と分け合いながら食べました。隣にはアルジェリア戦争のベテラン二人が座り、一人はラゴイヤルのポケットナイフで肉を切り、もう一人は大きく笑いながら食事を楽しんでいました。
その後、ダックコンフィがカスーレとは別に提供され、バゲットは途切れることなく続きました。ワインはリサイクルプラスチックのボトルで供され、笑い声と会話がテントを埋め尽くしました。
祭りの乾杯の際には、ほぼ裸のコンガラインが始まり、5人組のブラスバンドが若い女性たちに次々と歌を捧げました。まさにフランスらしい光景です。
最後にサラダ、チーズ、フルーツ、デザート、デザートワインが続き、トイレはかつての城跡の十字架を目印に、灯りのない木の下にあるというちょっとした冒険でした。中世のレシピとテント、そしてシンプルな歓びに、私は10世紀前にタイムスリップしたかのような感覚に包まれました。
この体験は言葉にできないほど素晴らしく、結婚式のモデルにまでしたいほどです。これまで訪れたどんな高級レストランよりも、ここでの食事と夜は最高でした。
ベッドサイドで読むと楽しい本
Game of Thrones – 中世の饗宴についての本。
Princely Feasts and Festivals – 古い絵画と物語で、豪華な宴を再現。
Château Cuisine – フランス料理、ワイン、風景への賛歌。
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