シェフのスー・ゼマニックとの夜の外出

最近、彼女は早く家に帰り、小さな子供たちと一緒に時間を過ごします。 シェフのスー・ゼマニックは、ニューオーリンズのナイトライフに精通しています。ここニューオーリンズでのジェームズビアード賞を3回受賞したシェフの15年間の料理のキャリアには、街の最高のスポットがいくつか含まれています。 Commander's Palaceの料理人兼スーシェフとしての謙虚な始まりから、Gautreau’s Restaurantのエグゼクティブシェフ、そして現在はMid-Cityを拠点とするレストランのオーナーまで、 ザス、 Zemanickの推奨事項は、街のすべての部分をカバーしており、彼女の長年の経験から直接得られたものです。

シェフのスーゼマニックがクレセントシティで夜を過ごす方法は次のとおりです。

ニューオーリンズで夜を始めるためにどこに行きますか？

夜の外出のトーンをどのように設定したいかに応じて、 シェフのゼマニックは、両方のd.b.aを提案しています。またはそれを開始するための発泡。 1つ目は、フレンチメンストリートにある地元のたまり場で、厳選されたタップビールを提供しています。 Zemanickが誓うフルバーと毎晩のライブミュージックパフォーマンス。発泡性、 一方で、 ニューオーリンズのフレンチクォーターにあるエレガントなシャンパンバーで、グラス（またはボトル）の泡を楽しんでいます。 シェフに着想を得た小皿料理と軽食。

ニューオーリンズの人里離れた宝石は何ですか？

シェフのゼマニックは、ミッドシティにあるMarjie’sGrillの大ファンです。 彼女は少なくとも週に1回はこの飲食店を訪れていると言います。彼らは、東南アジアとルイジアナのフレアを組み合わせて調理された地元の食材で知られています。

この街のアジアの影響に触発されて、 Zemanickはまた、受賞歴のあるキングケーキ以外のメニュー項目を探索するためにDongPhuongを訪問することをお勧めします。ニューオーリンズイーストに位置し、 ニューオーリンズメトロエリアの少し外にあります。 しかし、旅行する価値は十分にあります。

好きな深夜のニューオーリンズのたまり場？

バイウォーター/マリニーへの彼女の愛情は、マリニーのミミをシェフのゼマニックのお気に入りの深夜のたまり場の明白な選択にしました。クラフトカクテル、 ワイン、 ビール、 タパスと不特定の営業時間はすべて、ミミズでの完璧な深夜の外出に最適です。

ニューオーリンズでお気に入りのカクテルは何ですか？

Zemanickによると、 クラシックなラモスジンフィズに勝るものはありません。 そしてそれを手に入れるために街で彼女のお気に入りの場所の1つはRevelCafe＆Barです。彼らはまた、アブサンフラッペのような他の象徴的なニューオーリンズカクテルの品揃えを作ります、 ブランデーミルクパンチ、 ピムスカップなど。

シェフのゼマニックはまた、ジェームズビアード賞を受賞した仲間の発案者であるバイウォーターアメリカンビストロとコンペラパンでのカクテルプログラムを大声で叫ぶことを確実にしました。 シェフのニーナ・コンプトン。

NOLAでお気に入りのライブ音楽会場は何ですか？

ティピティーナスに言及せずにニューオーリンズのライブミュージックシーンについて話すことはできません。 シェフのスーも同意します。 Tipitina’sは、ライブ音楽のホットスポットであり、ニューオーリンズのユニークな才能の踏み台です。故ロングヘア教授とジョン博士の音楽の伝説、 ネヴィル・ブラザーズとトロンボーン・ショーティはすべてその舞台を飾っています。

初めての訪問者のために立ち寄らなければならない3つのスポットは何ですか？

彼女の最初の心がバイウォーターで彼女に何かを話している間、 シェフのゼマニックは、クレセントシティを初めて訪れる人に人気の3つの特別な場所を選び出しました。

初め、 Bywater American Bistroでブランチを楽しんだ後は、カントリークラブでプールサイドでのリラクゼーションやひと泳ぎをお楽しみください。ホテルピーターアンドポール内のエリシアンバーからのドリンクで夜を締めくくりましょう。疲れていない場合は、 ZemanickはBacchanalのグラスワインをお勧めします。