シェフ・スー・ゼマニックが案内するニューオーリンズの夜

開催場所 Magnolia Midlands McRae‑Helena イベント概要 友人や家族と一緒に、クリスマスシーズンを満喫しませんか？McRae‑Helenaの参加店舗では、ライブ音楽やリフレッシュメントを楽しみながら、思い切りショッピングができます。 音楽に合わせてリラックスし、好きな商品をたくさん選んで、楽しいひとときを過ごしましょう。 詳細は以下のリンクをご覧ください。 クリスマスイベント情報

ニューオリンズで10年以上活躍してきた著名バーテンダー、Nick Detrich（ニック・デトリック）は、街の夜を満喫するコツを熟知しています。かつてCane & TableやCureのマネージングパートナー兼バーテンダーを務め、現在はニューオリンズで最も話題のカクテルラウンジ「Manolito」と「Jewel of the South」の共同創業者兼リードバーテンダーです。フレンチクオーターの名店で培った経験、メキシコ・アイスランド・ロンドンでの旅で培ったグローバルな味覚、そしてラム酒への深い愛情――これらが組み合わさった Nick の理想的な夜のプランは、実際に同行できなくても十分に参考になります。ニューオリンズで夜の始まりはどこへ？まずはアルジア・フェリーで街の中心部へ向かい、最初の立ち寄り先はニューオリンズのシグネチャー・ティキバー「Beachbum Berry’s Latitude 29」。Nick のおすすめは「Mr. Curtis」――フレッシュライムジュースとチャイシロップで作るラムベースのカクテルに、海賊の旗を添えて。シェアできるカクテルや島国風フードも豊富に揃ってい

シェフのアイザック・トゥープスは、その大胆さで知られています。遊び心あふれる接客と、ケイジャン料理に効かせるスパイスの効き目は抜群です。ニューオーリンズの地元民も観光客も、くつろげる雰囲気の中で本格ルイジアナ料理を求めて彼のレストランに足を運びます。 ニューオーリンズにいなくても、チキンとソーセージのガンボと、添えのコーンブレッドでトゥープス流の味を自宅で再現できます。 さらにシェフ自らが選んだ料理中に聴きたい曲をまとめたSpotifyプレイリストも公開中。材料を揃えて、音楽を流しながら、クワランティンでも心温まるケイジャンガンボを作りましょう。 味が気に入ったら、アイザックの料理本『Chasing the Gator』もぜひ手に取ってみてください。 シェフ・アイザック・トゥープスのチキン＆ソーセージ ガンボ 4人分 材料 鶏もも肉（骨付き・皮付き）4枚 コーシャーソルト 小さじ3（うち2小さじは下味、1小さじは仕上げ） 黒胡椒 小さじ2（うち1小さじは下味、1小さじは仕上げ） グレープシードオイル 1/2カップ 薄力粉 1/2カップ 玉ねぎ（大）1個、みじん切り 赤パプリカ（大）