炭水化物で心を癒す：シェフ・マルコ・カノーラのフォカッチャレシピ

シェフ・トラベルウィークの冒険は、イタリアへと続く。寄稿編集者エリカ・フィルポと、ミシュラン3つ星・世界ベストレストラン50で第3位に輝くオステリア・フランチェスカーナのオーナーシェフ、マッシモ・ボトゥーラとの会話をお届けします。新作概念料理本や食とアート、そして若き頃の心に残る『プレイボーイ』の影響まで語ります。 モデナでのランチ体験 イタリア・モデナにあるマッシモ・ボトゥーラの3つ星レストラン、オステリア・フランチェスカーナで昼食をしたことを思い出すたび、自然と笑みがこぼれます。パルミジャーノ・レッジャーノに捧げた超越的な料理『The Five Ages of Parmigiano Reggiano（パルミジャーノ・レッジャーノの五つの時代）』を創り出すのは誰でしょうか？　そして、ヴェッツォリやカッテランといったアーティストの作品を自宅に飾り、レストランの壁面にも展示するのは誰でしょうか？　それがマッシモです。 料理本『Never Trust a Skinny Italian Chef』について ボトゥーラの新作概念料理本『Never Trust a Skinny Italian

前回、Nudoオリーブオイル創業者のジェイソン・ギブとシチリアのデザートを探したとき、彼はオリーブオイルとチョコレートという2つの好きな素材をどう組み合わせられるか、そして本当にできるかを模索していました。 イタリア・マルケ州 – 多くの現代的な冒険と同様に、ツイートがきっかけでした。「ジェイソン、チョコレート入りオリーブオイルって考えたことある？」 質問がイギリスの受賞歴あるパティシエ、ウィル・トレントから来たので、丁寧に答えました。「すみません、まだ試したことはありません。用途がイマイチ分からないんです」。 「イチゴにかけてみたら？」と返答があり、まさに考える材料ができました。 オリーブオイルの相棒、コラドとジェイソン。 数週間後、イタリア・マルケ地方の狭いオフィスで、オリーブオイル生産パートナーのコラドと向き合いました。コラドは、オリーブオイルはシンプルに作られるべきだと考えており、私がレモンやマンダリン、ニンニク、タイムなど様々なフレーバーを提案すると、いつも笑いながらサンプルを作ってくれました。彼の信条は「オリーブオイルをいじるなら、収穫と同時にオリーブとハーブやスパイス

サザン・コンフォート・スイーツは、ケンタッキー州メイフィールドの中心に位置する、温かみのあるリトリートです。広々とした客室は、レジャーでもビジネスでも快適にご利用いただけます。 所在地 2376 Hwy. 45 N.Mayfield, KY 42066 主要道路沿いに立地し、地元の観光スポットやショッピングセンター、地域の高速道路へのアクセスが便利です。リラックスと利便性を両立したいゲストに最適な選択肢です。