アラバマ州の絶品料理ベスト100を巡る旅
アラバマ州は、どこへ行っても驚くほど多彩なグルメが揃っています。その食の宝庫は広大すぎて、当初目指した100品の選定は、結局200品以上の必食リストに膨らみました。
北から南へ向かうロードトリップで、北部・中部・南部・ガルフコーストの主要都市を巡りながら、各地の代表料理と食欲を刺激するアクティビティをご紹介します。
※帰りのジーンズは伸びる余裕を持ってお出かけください。
ショールズ地区
訪れる理由：フローレンス、タスカンビア、マッスル・ショールズを含む北西部の二郡エリア。音楽史に名を刻む場所で、ローリング・ストーンズやロッド・スチュワート、エタ・ジェームス、ポール・サイモン、アレサ・フランクリン、リン・ヤード・スキンリッドらがレコーディングしました。また、ブルースの父と称えられるW.C.ハンディの生誕地でもあります。
食欲を刺激する体験：マッスル・ショールズ・サウンド・スタジオやFAMEレコーディング・スタジオ、アラバマ・ミュージック・ホール・オブ・フェイムを見学し、音楽レジェンドの足跡をたどりましょう。
必食メニュー：
- Trowbridge’s Ice Cream & Sandwich Shop – 1918年創業の乳製品店。オレンジとパイナップルのフレーバーが特徴のアイスクリームとチキンサラダサンドイッチは必食。
- Odette – フローレンス中心街にあるレストラン。ブリーチーズと桃のグリルチーズサンドは甘さと塩味の絶妙なハーモニー。
- 360 Grille – テネシー川を一望できる唯一の回転レストラン。カニケーキは新鮮さが光ります。
- George’s Steak Pit – 12オンスのリブアイステーキ、通称「George’s Special Rib‑Eye」は肉厚でジューシー。
ハンツビル
訪れる理由：かつては農村だったハンツビルは、1960年代の宇宙開発競争で一躍有名に。NASAのロケット開発拠点で、サターンVロケットが設計されました。近年は食シーンが急成長し、New York Timesが2019年にトップ旅行先に選出したほどです。
食欲を刺激する体験：米国宇宙ロケットセンターで、アメリカの宇宙開発史を体感しましょう。
必食メニュー：
- 1892 East Restaurant & Tavern – 地元農家直送の季節メニュー。カリカリのエビとグリッツは絶品。
- Beauregard’s – ホットウィングとハバネロソースが評判。
- Ol’ Heidelberg – ドイツ風の濃厚なファーマーズブレッドは、メインに関係なく試す価値あり。
- Purveyor – アベニュー地区にある店。アヒマグロのポケタコスが人気。
- Tenders! – 25年の歴史を持つローカル店。「Big Daddy Chicken Plate」はボリューム満点。
ディケーター
訪れる理由：バーベキュー好き必見の街。アラバマ発祥のホワイトバーベキューソース（マヨネーズベースに塩・胡椒・砂糖・酢を加えたもの）が、チキンやポークに絶妙にマッチします。
食欲を刺激する体験：USA Todayが選ぶベスト・ニュー・ミュージアム、クック自然科学博物館へ。子どもから大人まで楽しめる体験型展示があります。
必食メニュー：
- Big Bob Gibson Bar‑B‑Q – 1925年創業の老舗。ホワイトソースがかかったバーベキューチキンと、自家製パイは外せません。
- Morgan Price Candy Company – 英国風トフィーの小さなパックはお土産に最適。
- Simp McGhee’s – テネシー川沿いのカジュアルフレンチ。シーフード入りマッシュルームキャップが人気。
バーミンガム地区
訪れる理由：バーミンガムは、James Beard賞ノミネートシェフが集う食のメッカ。Automatic Seafood and OystersやJohnny’sなど、南部料理に世界のテイストを融合させたレストランが多数あります。
食欲を刺激する体験：レッドマウンテン・パーク（1,500エーカー）を散策。15マイル以上のトレイルと、バトラー・スノー・センソリー・トレイルなどバリアフリー路線が整備されています。
必食メニュー：
- Café Dupont – 地元食材を使った日替わりメニュー。バターミルクフライドチキンにレモンバターソース、トリュフクリームポテトが絶品。
- Chez Fonfon – フランス風ビストロ。チョコレートプッタ・クレームやチョコレートキャラメルナッツタルト、ココナッツピーカンケーキなどデザートが充実。
- Lloyd’s – 1937年創業の老舗。全料理に添えられるサクサクのオニオンリングが名物。
- Post Office Pies – 木火で焼くピザ。ソーセージ・ベーコン・ペパロニを贅沢に乗せた「スワインパイ」がおすすめ。
モンゴメリー
訪れる理由：ダウンタウンのクラフトビールシーンが活況。Common Bond Breweryは4つのフラッグシップビールと季節限定醸造で賑わい、1888年築のビアガーデン「Goat Haus」はヴィクトリア様式の邸宅から街並みを眺められます。
食欲を刺激する体験：175エーカーのブロント・カルチュラル・パークで、池やトレイル、自然音楽堂、モンゴメリー美術館、通年開催のシェイクスピア・フェスティバルを楽しめます。
必食メニュー：
- Chris’ Hotdogs – 1917年創業の名店。マスタード、オニオン、ザワークラウト、オリジナルチリソースが乗ったホットドッグは絶品。
- Lek’s Taste of Thailand – どの料理にも合うスプリングロールとピーナッツソースが定番。
- Tomatino’s – 地中海風ピザは、ほうれん草、マッシュルーム、赤玉ねぎ、ピーマン、オリーブ、アーティチョーク、フェタチーズ、プロボローネ、モッツァレラ、ケッパー、トマトが山盛り。
オーバーン
訪れる理由：フットボールだけでなく、東部アラバマは肥沃な農地を活かし、フレッシュな野菜・シーフード・多国籍料理が豊富です。
食欲を刺激する体験：696エーカーのChewacla州立公園でハイキング、マウンテンバイク、26エーカーの湖でカヌーを楽しめます。
必食メニュー：
- Bow & Arrow – しっとり柔らかなブリスケット（ハーフまたはフルパウンド）とハッシュブラウンキャセロールの組み合わせ。
- Toomer’s Drugs – 1896年創業のソーダファウンテン。フレッシュレモネードがさわやか。
- Acre – グリルしたフラットアイアンステーキに、バタービーンとオルゾのサラダ、ローストペカン、フェタ、ディル、フライドオニオン、カラマタオリーブの「チミ」添え。
- The Depot – アラバマ初のJames Beard Smart Catch Leader Award受賞店。フラッシュフライドのコビアウィングが評判。
モービル地区
訪れる理由：ガルフコーストに面したモービルは、海産物が一年中新鮮。メニューのどれを選んでも海の恵みが味わえます。
食欲を刺激する体験：第二次世界大戦で東京湾に突入した45,000トン級戦艦USS Alabamaに乗船し、フルツアーを体験。
必食メニュー：
- Dauphin’s – 34階からの眺めと、ハーブ風味のガンボ「Gumbo Z’herb」。
- Original Oyster House – モービル湾を見渡すロケーション。特に火で炙ったオイスターが絶品。
- Blue Gill’s Restaurant – カニの爪をフライまたはソテーで提供。
- Felix’s Fish Camp – ガルフ産のランプクラブがたっぷり入ったクラムチャウダーは、ボウルでいただくのがおすすめ。
