カイロで地元民が食べるべきおすすめスポット

中東の中心都市・カイロは、活気あふれる屋台から高級レストランまで、驚くほど多彩なグルメが揃う街です。予算が3エジプトポンドでも300ポンドでも、地元が愛する本格エジプト料理をぜひ体験してください。

ここでは、 savory（塩味）から sweet（甘味）まで、厳選したおすすめ店をご紹介します。

Box Up Gourmet Street Food at Yokal

数年前にオープンした Yokal は、カイロで人気のグルメストリートフードスポットです。看板メニューは kabout と呼ばれるランチボックスで、サンドイッチ4種、ソフトドリンク、スパイスをまぶしたカリカリフライがセットになっています。肝臓のタヒニ和えや地元ソーセージ sogo、コフタミートボールなどの塩味メニューに加え、ハラワ（ゴマとクリーム）のサンドイッチ sakalans で甘い締めくくりができます。ボリュームが欲しいときは totala（ダブルポーション）を選べます。
所在地：9 El‑Aziz Othman St（ザマレック）・72 Horeya St（ヘリオポリス）　価格：1箱 50 EGP

Street Dining at Kebdet El Prince

イムババにあるカイロの老舗、Kebdet El Prince は地元客で常に賑わう名店です。列に並び、スピーディーなサービスと街の活気を味わうのが醍醐味です。まずは苦味のある molokhia スープにご飯、柔らかい waraet lahma（牛肉と野菜の煮込み）を。肝臓 kebda や sogo をトッピングすれば完璧です。ご飯＋molokhia＋肉類で約150 EGP。店舗は1箇所のみ。

Seafood Excellence at Gandofli

エジプト産の新鮮なシーフードを堪能したいなら Gandofli が最適です。大皿のフラットブレッドやベシャメルエビキャセロールなど、シェアしながら楽しめるメニューが充実。まずはシーフードスープでスタートし、ババガヌーシュ、タヒニ、にんにくトマト、サラダ、renga（ニシン）を順に味わいます。その後はグリルエビ、フライドカラマリ、ムール貝、アサリ、カニ、または米と一緒に煮込んだシグネチャーキャセロールをどうぞ。1食約300 EGP。代表店はマアディの 22 El‑Nasr St（全4店舗）。

Affordable Koshary at Koshary El Tahrir

エジプトの国民食 koshary（マカロニ、米、レンズ豆、ひよこ豆、トマトソース、揚げたまねぎ、辛味ソース、daa＝にんにく酢）は必食です。トッピングを二倍にすればさらにコクが増します。タハリール広場に本店を構える Koshary El Tahrir は、地元で圧倒的な人気を誇るチェーン店。価格は 1杯 15 EGP。

Hearty Breakfast at Arabiata

エジプトの定番朝食は fuul medames（ファバビーンズ）やファラフェル、フライチーズ、目玉焼きです。Arabiata は人気チェーンで、パストラミとエッグ、ファラフェル＋rumiチーズの組み合わせが特におすすめ。fuulはオイル＋レモン、タヒニ、野菜たっぷりの3種から選べます。sogo、パストラミ、白チーズ＋トマト＋mekhalel（ピクルス）をトッピングすればボリューム満点。価格は 1セット 40 EGP。

Shawarma Tales at Abo Haidar

ヘリオポリス・コルバ地区にある Abo Haidar は、牛肉シャワルマの名店です。地元客が世代を超えて足繁く通う人気店。座席はなく、立ち食いか車のまま（友達とダブルパーク）で楽しみます。シャワルマのパン4個、ハウスチップス、マンゴージュースのセットで合計 70 EGP。

Carb Heaven at El Dawar

エジプト版層状ピザ「fiteera」が楽しめるのが El Dawar。甘いバージョンは砂糖、ミルク、チョコレートで仕上げ、塩味は fiteera meshaltet をそのまま熱々で、keshta（クリーム）やハチミツ、モラセスにディップして食べます。チーズミックス、sogo＋チーズ、野菜などバリエーション豊富。大皿シェアで 1皿 50 EGP。マアディの Street 9 店は買い物スポットの近くにあります。