サンティアゴで訪れるべき最高のワインバー7選

サンティアゴのワインバーシーンが急成長

チリワインは国内最大の輸出品で、ノーベル賞作家パブロ・ネルーダやイースター島のモアイ像をも超える存在です。しかし、かつてサンティアゴ――世界で5番目に大きいワイン輸出国――には、国内最高級のワインを提供する専用のワインバーがほとんどありませんでした。現在では、首都内に約12軒もの優れたワインバーが点在し、周辺ブドウ畑のヴィンテージを楽しめます。

こうしたモダンなヴィノバーはバイリンガルのソムリエが在籍し、季節ごとに変わるワインリストを提供しています。チリのダイナミックなワインシーンを体感できる場所として、トレンド情報やワインメーカーのテイスティング、ワークショップなどが開催されています。以下の7店は特におすすめです。

Bocanáriz

サンティアゴの活気あるラサリア地区にある先駆的なワインバー。露出したレンガ壁とボリューム感ある料理が特徴で、チリワインの品揃えは圧巻です。ワイン選びに迷ったら、地域・品種・スタイル別に3本ずつのテーマフライトを試してみましょう。英語対応のソムリエが丁寧に案内し、ワークショップやブレンド体験、入門クラスも開催。予約必須です。

La Misión

Bocanárizのオーナーが手掛ける、上品なヴィタクーラ地区のラ・ミシオン。南米全域のワインを取り扱い、ウルグアイのタナン、アルゼンチンのマルベック、ブラジルのブリュットなども楽しめます。テーマフライトやグラスで20種類までのワインを提供。緑豊かなパティオでシャルキュトリーを味わいながら、サンティアゴのエリート層と交流できます。

La Vinocracia

住宅街のヌニョアに位置するラ・ヴィノクラシアは、南米最大級のワインリスト（1,000種以上）を誇り、特にチリの各渓谷の銘柄に力を入れています。新鮮な太平洋産シーフードと、田舎風カソナと地下洞窟をイメージしたインテリアが調和。月曜はグラス1本1,000チリペソ（約1.5米ドル）で50本のプレミアムワインが楽しめます。スペイン語のテイスティングやライブ音楽情報は公式サイトで確認してください。

Barrica 94

観光客が集まるパティオ・ベリャビスタを見下ろす二階建てのバリカ94は、7ページにわたるメニューと洗練された空間が魅力。グラスワインは36本から選べ、テイスティングノートとペアリング（セビーチェやパステル・デ・チョクロなど）も掲載。沿岸渓谷やカリニャンなどニッチな品種をテーマにしたフライトもあります。日曜営業が特徴です。

Les Dix Vins

サンハッタンと呼ばれるエレガントなエリアにあるレ・ディクス・ヴァンは、チリ産ブドウとフランスのクラシックを比較できるワインバーです。豪華なチーズボードと共に提供され、平日のイベントは月曜のチーズテイスティング、火曜のクラス、水曜のテイスティング、木曜のオイスター、月に一度のジャズライブなどがスペイン語で行われます。英語が話せなくても、静かにワインを楽しめます。

Polvo

ボヘミアンなベルジャビスタにあるポルボは、エコロジカルな小規模生産者のオーガニックワインをセレクト。季節ごとにオレンジワインやアタカマ産の甘口ワインなど希少品が登場します。シンプルな料理メニューはチリの定番料理に独自のアレンジを加え、魅力的なシャルキュトリーと共に提供されます。

La Cava del Sommelier

再開発が進むバリオ・スエシアにあるリカルド・グレレット・ソムリエのラ・カバ・デル・ソムリエは、300本以上の地元ワインを手頃な価格で提供。毎週、10,000チリペソ（約15米ドル）以下で小グラスのプレミアムワイン6本をハイライト。トップソムリエがチップなしで純粋な専門知識を披露します。

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