フェア・キノアウォッカ — ボリビアの公平取引スピリッツ
はじめに
ボリビア – Fair Spiritsはフェアトレードの理念に基づき、キノアウォッカ（ボリビア・アンデスの1,200人の独立農家が協同組合で供給）、カフェリキュール（メキシコ・ベラクルス産コーヒー豆とマラウイ産砂糖使用）、ゴジリキュール（チベット・ヒマラヤ産ゴジベリー使用）を展開しています。共同創業者のジャン＝フランソワ・ダニエルに、農家支援やアンデスの孤高、そしてお酒について語ってもらいました。
自己紹介
ご自身について教えてください。ジャン＝フランソワ・ダニエルです。Fair Spiritsの共同創業者を務めています。
製品紹介
このウォッカについて教えてください。フェア・キノアウォッカは、有機・フェアトレード・グルテンフリーのキノアを原料に蒸留したものです。キノアはインカが5,000年前に栽培を始めた「すべての穀物の母」と呼ばれる古代穀物で、ボリビアの小規模農家が集まる協同組合から調達しています。
創業のきっかけ
この商品を作ろうと思った背景は？パートナーのアレクサンドル・コイランスキーと私は、以前クラフトスピリッツの世界で出会いました。私たちは「世界を良くしたい」という思いでスピリッツ会社を立ち上げることを決意しました。農業は多くの人々の基盤です。貧困と闘うには、農業を通じて人々をエンパワーメントするしかないと考え、フェアトレードとウォッカ（穀物と水）を結びつけました。
過去の経験
この事業を始める前は何をしていましたか？アレクサンドルと私は、フランスの高級コニャック「フェラン」を販売していました。テロワール、製法、時間、サヴォワールへのこだわりは学びましたが、何かが足りないと感じ、Fair Spiritsを創業しました。
関係者へのインパクト
誰がこの事業の恩恵を受けていますか？チーム：パリ、ロンドン、ニューヨーク、ボストン、サンフランシスコ、ロサンゼルスでフェアトレードを広める若い仲間たち。農家：Fairは約30,000人の生活（家族・女性・子ども）に影響を与えていると推定されています。顧客：高品質・イノベーション・貧困削減への直接参加という価値を提供しています。
ボリビアとの関わり
現地や人々との個人的なつながりはありましたか？以前にボリビアを訪れたことはありますが、現在協働している農家グループはFair Trade USAの紹介で知り合いました。
ボリビアの農家と働く上での課題は？「幸福はどこにあるのか？」という哲学的な問いがしばしば浮かびます。
言語の壁エピソード
翻訳で面白かった瞬間は？ボリビア人は語尾に「-ito」を付けてすべてを小さく可愛らしく表現します。例：un cafecito（小さなコーヒー）、un pueblito（小さな町）。「un minutitoで迎えに来る」と言われても、実際には1時間かかることもあります。
訪問頻度と好きなこと
ボリビアにはどれくらいの頻度で行きますか？半年に一度です。
現地での好きな３つのことは？
① 朝食：早朝に市場へ行き、ケチュアの女性が出す濃いコーヒーとパン、チーズを数ボリビアノスで購入。フランス人としてパンとチーズは外せません。
② キノア畑：標高約4,000フィートの高原で、静寂に包まれた広大な畑は自由と大地へのつながりを感じさせます。
③ 人々：謙虚さと敬意に満ちた姿勢が印象的です。
思い出の風景
旅行中のKodakモーメントは？ウユニ塩湖（世界最大の塩原）は雨が降った後、白い大地が水で覆われ、空と大地が区別できないほどの鏡面になります。まさに「空が地面に映っている」光景です。
慈善観の変化
仕事を通じて慈善や支援への考えは変わりましたか？はい。「魚を与えれば一日食べられるが、釣り方を教えれば一生食べられる」このことわざの実践がフェアトレードです。
起業家へのアドバイス
グローバルな社会貢献を事業に組み込みたい起業家への助言は？インパクトはサプライチェーンの構築方法に依存します。生産コストを抑えつつフェアトレードの余地を作ることが最大の課題であり、そこに最も大きな影響力があります。単に寄付を行うだけでは、利益構造の再考が必要です。
将来像と次の目的地
5年後、会社はどこにいると考えますか？Grey Gooseのような世界的ブランドに。
次に訪れるのはどこですか？サンフランシスコ。
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