台湾を巡る料理の旅
私がどれだけ食べ物を愛しているか、そして私にとって食べ物が新しい国を訪れるための重要な側面であることを皆さんはご存知でしょう。旅行中に食べ物をあまり気にしない人（私にはまったく理解できないこと）を知っていますが、私は反対です。新しい国に行く前に、 私は地元の特産品を研究しています、 地元の人が朝食に何を食べるか調べてください。 昼食と夕食、 そして、国を出る前にどの料理を試さなければならないか。国を訪問した後、 私はいつも私の食通の発見をあなたと共有することに興奮しています、 私が好きな料理を教えてくれます。
台湾：食通の楽園
食通を何週間も忙しくさせるのに十分な料理の楽しみを持っている1つの国は台湾です。中国の海岸にある小さな島国は、緑豊かな山脈から砂浜まで広がる素晴らしい景色で知られているだけでなく、アジアで最もおいしい料理の1つであるという評判があります。 そして人々はここに集まって中国からだけでなく、日本や近くのフィリピンからも食事をします。台湾を訪れた人に話しかけると、素晴らしい台湾料理がきっと登場します！
中国本土のさまざまな料理から派生した台湾料理（広東料理や四川料理など）、 しかし、台湾料理にも日本の影響が見られます。そして、ほとんどの島国のように、 シーフードは台湾の料理に大きな役割を果たしています。
台湾の郷土料理
こんなに小さな国なのに 1つの地域に特有の料理がたくさんあります。ヨンヘ、 台北郊外、 作りたての豆乳で有名ですが、 台中は太陽餅という甘いペストリーで有名ですが、 イランは嘉義にいる間、餅と呼ばれるもち米のおやつで有名です。 最愛のキュービックペストリー（ゴマをまぶした四角いクッキー）を試してみる必要があります。台湾の人々は食べ物にとても情熱を持っているので、地元の料理を試すためだけに国内の別の地域に旅行します。 ところで。
「小さな食事」への愛：小吃
台湾が有名なのは、その伝統です。 小吃 、 これは「小さな食事」を意味します。それは、点心やスペインのタパスの中国の伝統と最もよく比較することができます：1日3回の大きな食事をするという西洋の概念の代わりに、1日を通していくつかの小さな料理を楽しんでいます。 
このコンセプトは、実際には台湾の訪問者に最適です。台湾のおいしい料理をすべて試食する機会が増えます。
絶対に試してみるべき台湾料理は次のとおりです。
カキのオムレツ 牡蠣のオムレツは、この国の卵とシーフードの愛好家の定番です。オムレツは地元の菊で味付けされ、タピオカのでんぷんが加えられて、ねばねばした一貫性があります。 明らかに台湾料理の体験になります。それは通常厚いで覆われています、 甘い赤いソース。
ビーフヌードル 牛肉麺は、実は牛肉の煮込みがにじみ出るスープです。 きゅうりのピクルスを添えて。ビーフヌードルはとても人気があり、独自のフェスティバルがあります！
割包 割包は基本的に台湾版のハンバーガーです。蒸し饅頭の2つの半分の間に詰められて、あなたは蒸し豚バラ肉を見つけるでしょう、 キャベツのピクルスとピーナッツのピクルス、 すべてを切り刻んで混ぜ合わせました。
揚げサバヒー これは台湾で最も人気のある料理の1つです。 揚げて出されます、 茹でて、 スープで、 コンジーのお粥で。サバヒーはとても人気があるので、台湾に独自の博物館があります。 そしてもちろんお祭り。
ちょ豆腐（臭豆腐） この人気のスナックは、シンガポールとマレーシアのドリアンです。あなたはそれを好きか嫌いかのどちらかです。 そしてその強い匂いは何マイルも離れたところからにおいがすることがあります（多分何マイルも離れていないかもしれませんが、 しかし、あなたはアイデアを得る）。臭いは下水に似ていると言う人もいますが、 しかし、台湾人はこれらの揚げ豆腐キューブ（ミルクで発酵させたもの）が大好きで、匂いほど味が悪くないので、試してみるときは鼻を押さえるのが一番です。はい、 臭豆腐は絶対に試してみてください。理由から人気があることを忘れないでください。 
棺板 名前は魅力的に聞こえないかもしれません、 しかし、私を信じて、 一度試してみると おそらく毎日1つ食べたいと思うでしょう！棺桶のパンは超濃厚なトーストのスライスです、 フレンチトーストのように繁栄しましたが、真ん中がくり抜かれ、野菜のチャウダーやシーフードからペッパービーフまで、おいしい詰め物が詰め込まれました。 
牡蠣春雨（ おやミスア） 牡蠣の春雨は人気の濃厚な麺スープ（細い春雨の米麺）で、その名前が示すように：牡蠣！それはしばしばボウルからすぐに丸呑みされ、指をなめるのが良いです。
豚肉のご飯炒め この料理はシンプルに聞こえるかもしれませんが、 でも、神の匂いがする豚バラ肉を試してみると、口の中で味が爆発することに驚かれることでしょう。 細かく刻んだもの、 醤油に特別なスパイスミックスを加えて調理し、 白ご飯の上に盛り付けました。
グリーンオニオンパンケーキ これは台湾のすべてのナイトマーケットで見られるものです。薄いパンケーキはネギで作られ、通常はチーズと卵で満たされています。
豆乳と油条 台湾で1日を始める最も人気のある方法は、油条を添えておいしい豆乳を1杯飲む簡単な朝食をとることです。 揚げパンのクルーラー。台湾のほとんどの人が朝食に豆乳を楽しんでいます。 しかし、訪問者にとっては、味は慣れが必要です、 酢を加えると、 面白い味になります、 控えめに言っても。 
パイナップルケーキ パイナップルケーキは台湾で最も人気のあるデザートの1つです。 パイナップルで満たされた正方形の短いクラストパイ。お土産に持って帰りたいなら、 SunnyHillsブランドを取得し、 地元のパイナップルのみを使用しています。
タピオカティー 数年前に世界を席巻したタピオカティーの流行は終わったかもしれませんが（この飲み物はまだ世界のほとんどの地域で人気のある飲み物ですが）、台湾がすべての始まりです。この飲み物、 パールミルクティーとしても知られていますが、 1980年代に台湾で発明されました。 タピオカの歯ごたえのあるボールを加えたミルクティーです。喫茶店で作ったてのタピオカティーを試さずに台湾を離れることはできません。私は何度も続けることができました–おいしい台湾料理のリストは一見無限です。口の中をさらに潤すために、 CNNをチェックしてください なしでは生きていけない45の台湾料理 。
台湾料理を試食する場所
運が良ければ台湾を訪れることができます。 台北の士林夜市は良い出発点です。屋台が立ち並ぶ人気のナイトマーケットに加えて、 台北だけでも、ちょっとした食事を楽しめる通りが約20通りあります。すべての都市には、地元の特産品を試食できるナイトマーケットがあります。 しかし、台湾南部の台南市は食通の楽園です。 ですから、料理の経験を真剣に受け止めれば、 必ず台南へお越しください。すぐに台湾への旅行をすることはできませんが、それでも私が紹介した料理のいくつかを試してみたいですか？
ニューヨークで開催される「SavoringTaiwaneseCuisine」フェスティバル
ニューヨークまたはその周辺に住んでいる場合は、 運が良かった！ 「SavoringTaiwaneseCuisine」フェスティバルが今月ニューヨーク市で開催されます！ 2015年10月16日から20日まで、台湾観光局とシェラトンラガーディアイーストホテルは、台南の受賞歴のあるシェフと提携し、台湾で最もおいしい料理を5日間味わうことができます。祭りは軽食に焦点を当てており、試食できるテイスティングメニューのメインディッシュはChou’s ShrimpRollsです。 世界中の食通を魅了するほど有名な一品！台南に行く代わりに、 チョウのビストロ（国の機関です！）で食事をする人が並ぶ場所では、この世界的に有名な料理をニューヨークで試食できます。ニューヨークに住んでおらず、フェスティバルに参加できない場合は、 あなたの街で最高の台湾料理店を探しましょう。これで、そこにいる間に何を試すべきかがわかりました。
台湾に行ったことはありますか？あなたの好きな台湾料理は何ですか？
