外国のディナーパーティーで見知らぬ人

あなたがホストを知らないディナーパーティーに現れてください。または彼のゲストのいずれか。または彼らの言語の単語。 Fathomの読者であるGretchenFinnは、後悔していません。読者の話。

メンドーサ、 アルゼンチン–メンドーサの暗い脇道にある小さな家の前に立っています。朝のフライトから自分をよみがえらせるためにまばたきをします。私は長い道のりを歩んできました、 アメリカからチリを経由して、そして私の待望のアルゼンチンの目的地まで。この見知らぬ人のドアに向かって歩いているとき、私は落ち着きと自信を得ようとします。私は一体何に夢中になったのですか？話すスペイン語のスキルがないので、 自宅で2人のプライベートシェフと食事をすることに同意したことで、自分を蹴り飛ばしたい気がします。見知らぬ人と。彼らの夕食のテーブルの周り。と呼ばれる地下のサパークラブでの私の最初の経験に着手しています ロスチョコス 。この時点で、 夕食クラブの動きはゆっくりと米国に向けて進んでいますが、アルゼンチンでは、シェフが料理とその創造的な衝動を試す方法として、何十年にもわたって祝われてきました。深呼吸してドアをノックします。でもまず、 口紅の余分な層。

ドアはとても熱狂的に開き、私は縁石に向かって後退し、私が見られる前にタクシーに戻って議論します。チャンスは無い。マーティンは明るく微笑んで提供します besos と挨拶。私は若いシェフの家に敷居を越え、私の目は彼らの生活への手がかりを探して部屋をスキャンします。ダイニングテーブルは歓迎しています。鍋やフライパンは、私がキッチンにつながると思うドアの後ろで意図的に一緒に鳴り響きます。私がカクテルを飲み、他の3人のダイナーと交流しようとすると、マーティンは姿を消します。飲み物の下から上に泡が押し寄せているのに気づきました。泡が私の神経を落ち着かせます。

明かりが暗くなり、マーティンがテーブルの周りに集まって、夜のシェフを紹介します。彼の名前は...マーティンです。マーティンとマーティンは彼らのリビングルームで私たちをホストしています！彼らは美しさを際立たせる会席料理を約束します、 生活、 メンドーサの精神。私はよく耳を傾けます、 私の長年のフランス語がどういうわけか私のスペイン語の翻訳に役立つことを願っています。ある程度はそうなのに嬉しい驚きです。マーティン、 信じられないほど親切なホスト、 私が理解するのを助けるために彼の英語のスキルに勇敢に立ち向かう。彼は陽気で、食べ物を通して自分の話を共有したいと思っています。

私は椅子に腰を下ろし、最初の驚きを受け取ります。ピンクがかったカクテル、 ロゼサングリア、 地元のブドウから作られ、 フルーツ、 と砂糖。シェフのマーティンは、神聖なピンクの調合に伴う最初のコースをテーブルにもたらします。鶏レバーのパテと甘いマルメロのマーマレードをトッピングした繊細なクロスティーニとペアになっています。

各コースは注意深く提示され、食用の傑作として提供されます。 ホストマーティンは一口ごとに私たちの感謝を高める物語を語っています。シェフのマーティンは、スピリッツと料理を正直に楽しんでいます。カボチャのピューレとペストのプレートを渡されました。 地元のシェーブル、 カボチャの種とビートとザクロのサラダ。メンドーサのワインを飲みながら、メンドーサの牛肉とチミチュリを楽しんでいます。

一口ごとに、 地元の農家の話を聞き、地元の食材の季節を学びます。農場から食卓への動きは米国で起こっています、 しかし、それはメンドーサにとってはるかに情熱的で自然なことです。彼らの生計は本質的に彼らの土地と絡み合っています、 彼らの土壌、 そして彼らの農業。ほんの数時間前、 飛行機の中で疑わしいパスタ料理を食べていたのですが、今はメンドーサの最高の料理を食べているような気がします。物語と会話は食べ物の味をさらに良くします。メンドーサの精神は繁栄しています、 マーティンとマーティンと食事をするよりも、このような素晴らしい文化を紹介するためのより良い方法を想像することはできません。 彼らのテーブルの周り、 彼らの家で。

エスプレッソを飲み、別のエスプレッソを手に入れます アルファホーレス 。夜が終わりに近づいています、 誰もそれが終わることを望んでいないことは明らかですが。シェフのマーティンはペンキの缶を持って現れ、ダイニングルームのテーブルの上にぶら下がっている空白の帆布を指しています。彼は私の椅子から私を助けてくれ、この素晴らしい経験の一部であり続けるための私の方法として、私の指紋をキャンバスに置くように私を招待してくれます。私は今晩、外国人の不安から始めました、 サングリアとメンドーサの精神が流れる親友のような気分になります。

それを見つける

ロスチョコス
予約が必要です。

飲んでよ

ロスチョコスサングリア
素敵な若いロゼワイン1本
有機黒糖大さじ3
オレンジ2個
2つのみかん
桃2個
1つのブドウのクラスター
2つの酸性プラム
1ライム

氷で冷やしてお召し上がりください。サルード！

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