外食

日本には、ほぼ無限の種類のレストランがたくさんあります。場所はそれぞれ異なりますが、次の点が日本での外食をスムーズで楽しいものにするのに役立ちます。

レストランに入る

日本の多くのレストランは、入り口近くの窓に料理のプラスチックまたはワックスのレプリカを展示しています。これらのレプリカは、レストランのメニューを誘惑し、常連客に知らせるのに役立ち、店内で見つけた食事のスタイルと価格を正確かつ視覚的に説明する傾向があります。ディスプレイは、日本語を読んだり話したりしない外国人観光客に特に役立ちます。他のすべての形式のコミュニケーションが失敗した場合は、外に出て注文したいものを指すことができます。

お店に入ると、「いらっしゃいませ」という意味の「いらっしゃいませ」が出迎えてくれます。ウェイターまたはウェイトレスは、パーティーに何人参加しているかを尋ね、テーブルに案内します。ごくまれに、お客様が着席することが期待されます。

日本のレストランの大多数は洋風のテーブルと椅子を提供していますが、床に座るクッションが付いた低い伝統的なテーブルも一般的で、ザシキと呼ばれています。一部のレストランは両方のスタイルを備えており、どちらを好むか尋ねられる場合があります。ザシキスタイルの座席の場合は、レストランの入り口またはシッティングエリアに足を踏み入れる前に靴を脱ぐ必要があります。

2020年4月の時点で、新しい禁煙法は一般的に日本のレストランでの喫煙を禁止しています。ただし、新法以前の小規模レストランでは、入り口に喫煙が許可されていることを示す標識が表示されている場合、喫煙が許可される場合があります。

注文と食事

着席後、各ダイナーには通常、無料のグラス1杯の水またはお茶が提供されます。提供されていない場合は、通常、レストランのどこかでセルフサービスのために無料の水またはお茶を利用できます。また、おしぼりは、食べる前に手をきれいにするために使用されます。箸がまだセットされていない場合は、通常、テーブルのボックスに箸があります。ほとんどの場合、それらは使い捨ての木製の箸であり、使用する前に2つに分ける必要があります。

多くのレストランがイラストメニューを提供していますが、他のレストランは日本語のテキストベースのメニューしかない場合もあれば、レストランの提供物が壁に貼られている場合もあります。何を注文すればいいのかわからなくなったり、メニューが読めない場合は、おすすめ（おすすめ）やシェフの選択（おまかせ）を聞いてみてください。後者は、驚くほどおいしい定食スタイルの食事を提供することがよくありますが、冒険心を持って準備し、安いとは思わないでください。

注文の準備ができたら、「すみません」（すみません）と言ってレストランのスタッフに合図するか、可能であればテーブルの電話ボタンを押してください。注文が完了すると、ウェイトレスは確認のために注文を繰り返します。

居酒屋など一部のレストランでは、パーティーの全員が一緒に料理を注文して共有するのが一般的です。ただし、他の施設では、各ダイナーは個別に注文する必要があります。

支払い

請求書は、食事を受け取ったとき、または食べ終わった後に裏向きに提示されます。ほとんどのレストランでは、テーブルで支払うことは一般的ではないため、出発時に出口近くのレジに請求書を持参することになっています。現金での支払いが最も一般的ですが、クレジットカードやSuicaなどのICカードを受け入れるレストランも増えています。

一部のレストラン、特に安価なレストランでは、注文と支払いのシステムが少し異なります。たとえば、ラーメンや牛丼の多くのレストランでは、「食事券」は店の入り口近くの自動販売機で入店時に購入され、スタッフに渡されて食事の準備と提供が行われます。

日本でチップを渡すのは習慣的ではありません。チップを渡すと、レストランのスタッフが残されたお金を返すためにあなたを追いかけていることに気付くでしょう。代わりに、出発時に「ごちそうさまでした」（「お食事ありがとうございます」）と言うのが礼儀です。