ベジタリアンディキシー：南部料理のベスト

私たち。愛。食べ物。 旅行の一番いいところは、新しい場所を訪れるたびに新しい食べ物を試すことです。 そして私たちのNYC2NOLAロードトリップも例外ではありませんでした。私たちは、ニューヨークから南に向かうまで、すべての地元料理を試すことにとても興奮していました。 これはケーキでした。しかし、 プレートが通常豚肉で高く積み上げられている場合、ディキシーの土地でベジタリアン料理を見つけるのは難しいことがわかりました。 鶏肉とエビ。私たちは、いくつかの伝統的なソウルフードのためにいくつかの素晴らしい南部のレストランに腹を立てることができました。アメリカ南部を訪れる予定で、素晴らしいベジタリアン料理を探しているなら、 これらは私たちが愛したいくつかの場所です：

アメリカ南部のベジタリアン料理

アトランタのベジタリアン料理、 ジョージア

メアリーマックのティールーム
今年の夏のロードトリップで大学の友達と地元のアトランタを訪れている間、 彼女は私たちがメアリーマックで食事をすることを主張しました、 メアリーマッケンジーが1945年にオープンして以来、クラシックな南部料理を提供してきたアトランタの施設。60年後、 この古い学校の南部のレストランでは、カントリーフライドステーキなどの南部の定番料理を提供しています。 グレービーソースとサツマイモのスフレを添えたチキンパンパイ、 そして常に最大限に、 本物の南部のおもてなし。始めること、 すべてのダイナー（ほとんどが地元の人です。これは観光客の罠ではありません）には、パンと一緒に「ポトリッカー」（野菜を調理するスープ）が提供されます。これには通常、鶏肉が含まれていますが、 ウェイトレスは私たちに2つの野菜ボウルを用意してくれました。 Mary Mac’sは肉が多いディキシー料理です。 だから私たちは二人とも四方の野菜プレートを選びました、 これは南部料理のいくつかの小皿を試食するのに最適な方法でした。途中のクラッカーバレルでのロードトリップストップから、私たちはすでにサザンベジタブルプレートのコンセプトに精通していました。

二人の間でブロッコリースフレを食べました。 チーズと野菜のスフレ、 フライド・グリーン・トマト、 マカロニチーズ、 コールスロー、 野菜メドレー、 揚げオクラ、 そしてもちろん、 サイドに焼きたての自家製コーンブレッドのサイド。デザートは3人でバナナプディングを割って、 ブレッドプディングとジョージアピーチコブラー、 どれも真剣に良かった、 車に寄り添う前に。

サバンナのベジタリアン料理、 ジョージア

このオープンマインドで誰もが歓迎する街には、純粋なベジタリアンレストランがあまりないかもしれません。 しかし、町の多くの場所では、メニューに野菜に優しいオプションがあります。

Clary’sでの朝食
クラリーは映画「真夜中のサナギ」ですでに知っているかもしれませんが、 映画のシーンの多くをホストしました。この伝統的なダイナーは100年以上前にオープンしました。 ですから、地元の顧客が何度も戻ってきてくれるように喜ばせることについて、彼らは1つか2つのことを知っています。ここでの野菜のオプションには、食欲をそそるフレンチトーストの詰め物が含まれます。 エッグベネディクトまたは「エルビス」–ピーナッツバターとバナナを詰めた厚切りのサワードウトースト、 王様が有名にしたサンドイッチ。グリドルケーキ（パンケーキ）など、南部の定番アイテムもお試しいただけます。 キャラメルピーカンスティッキーバン、 グリッツまたはビスケット＆グレイビー。

ウェスティンサバンナハーバーゴルフリゾート＆スパ
私たちは町のホームベースのために私たちの心の中に特別な場所を持っています、 ウェスティンサバンナハーバー–これまで寝た中で最も快適なベッドがあっただけでなく、 しかし、私たちの義務を超えたスタッフ。私たちはたまたまサバンナクラフトブリューフェストのために町にいました、 ウェスティンと隣接するコンベンションセンターの間で開催されました。ウェスティンのゼネラルマネージャー、マーク・スパドニと食事について話をするようになりました。 マークが、古典的な南部料理とベジタリアン料理の交差が可能であるとは信じていなかったことを発見すると、 彼はヘッドシェフに挑戦して、まさにそれを作成しました。それは、古典的な南部のベジタリアン料理です。 20分も経たないうちに、私たちはそれぞれソフトを提供されました。 フレッシュチェリートマトとグリーンアスパラガスをトッピングしたジューシーなグリッツケーキ、 微妙に軽く覆われ、 まだピリッとしたソース。その夜まで、私たちはグリッツに触れていませんでした（彼らはとてもぬるぬるしているように見えます）、 しかし、このグリッツケーキはその風味と一貫性で私たちを驚かせました。マークは、文字通り私たちの口の中で溶けたブルーベリー崩れケーキの2つのポットでこれをフォローアップすることを確認しました。

「ベジタリアンフードチャレンジ」は1回限りでした。 しかし、ホテルのアクアスターレストランでサンデーブランチも開催しました。これは町で最高のブランチかもしれません。オーダーメイドのオムレツやワッフルなどのブランチの定番、 ブリンツ、 ハッシュブラウンとあなたが望むことができるすべての肉（ベーコン、 ソーセージ、 ビーフメダリオン、 子羊、 NS）、 シーフードと寿司のテーブル全体、 作りたてのオーダーメイドのペンネパスタ料理、 ガーリックブレッド、 サラダ、 そして、それだけで価格に見合うデザートビュッフェ：新鮮なマカロン、 エクレア、 すべての種類のパイとケーキ、 アイスクリーム、 自家製チョコレートトリュフとプラリネ、 チョコのかかったイチゴ、 ブレッドプディング、 クレームブリュレとムース、 ウェスティンサバンナの代表的な料理であるバナナズフォスター。

蒸留所
蒸留所 何よりもまずビール愛好家のバーであり、 何百ものクラフトビールから選ぶことができます、 野菜のたまり場ではありませんが、 私たちは絶対に詰め物をした場所を去りました。ブラックビーンバーガー（翌日の夜にまた戻ってきました）と一緒に、グリルチーズを試食しました。 揚げたピクルス（驚くほど美味しい）とさまざまなディップの柔らかいプレッツェル。野菜とピタパンが入ったフムスプレートを注文することもできました。 サツマイモまたはスタウトフライに自家製クレオールレムラードまたはチリ＆エールチーズを添えて。肉なしのサラダを注文することもできたでしょう、 同様に、 しかし、どういうわけか、揚げたピクルスはクラフトビールと非常によく合うようでした。それに加えて、 オーナーのマイケルは、私たち2人の町外れの人が、彼の究極の南部デザートの作成を試す必要があると判断しました。 ムーンパイの揚げ物 アラモード。これが美味しそうかどうか、 嫌な、または単にあなたの健康に危険なだけです–それを注文してください。一度だけ。とっても良い！

ニューオーリンズのベジタリアン料理、 ルイジアナ

ガンボの国では、 ジャンバラヤとポーボーイ、 ビッグイージーでベジタリアン料理を見つけるのは簡単ではありませんでしたが、町でベジタリアン向けのトップスポットをいくつか見つけることができました。

二人の姉妹の宮廷でのジャズブランチ
たくさんのオプションを見つけた場所の1つは、コートオブツーシスターズジャズブランチでした。 ニューオーリンズを訪れる人にはお勧めです。テーブルは日陰に置かれ、 樹冠の下の花に囲まれたさわやかな中庭。ジャズトリオは、会話を続けるのに最適な音量でライブ音楽をゲストに提供します。広大なブランチビュッフェには、豊富な種類の朝食とランチのアイテムがあります。ベジタリアンでない場合は、 あなたはクレオールシーフードオムレツのような料理を通してあなたの方法を食べることができます、 セビーチェ、 ほうれん草とザリガニのパスタ、 シーフードムース、 ローストビーフと鶏の胸肉とエビ。卵やジャガイモなどのブランチの定番を楽しんだ、 クリエイティブなワッフルと美味しいサラダ、 底なしのコーヒーで、ピーカンパイのような古典的な南部のデザートを楽しみました。 バナナズフォスターまたはマルディグラのキングケーキ。ハウス・オブ・ブルースの残念なゴスペルブランチで行ったように時間を無駄にしないでください。限られたブランチ（卵とハッシュブラウン、 唯一の野菜オプション）、 観光客に強制ショーを行い、ショーが1時間後に終了すると彼らはあなたを追い出します。 Court of Two Sistersブランチは本物で、 いつでもリラックスできる体験を。

フランス市場
この食通市場は、最も新鮮なもののいくつかのコレクションです、 ニューオーリンズで最も健康的なオプション。私たちは愛した 心からの食事 、 ここで、新鮮なアボカドを使って黒豆のスープを食べました。それから私たちはチェリートマトの素晴らしいサラダを注文しました、 フェタチーズ、 ピスタチオとリンゴ アルベルトスチーズ＆ワイン 、 すぐ隣。単なるスタンドではなく、 これらの2つの市場の飲食店は完全に異なります、 それでも同様に野菜に優しい料理。 心からの食事 フレンドリーなニューオーリンズ出身の人が経営しています。 その間 アルベルトス スペインのアルベルトと彼のメキシコ人の妻によって運営されています。アルベルトスに戻って、忘れられない2つ目のサラダ、クルミとグリュイエールチーズのミックス野菜サラダも用意しました。ヤム!!

マガジンストリートのマホニーのポーボーイ
ポーボーイは伝統的なルイジアナのサブサンドイッチで、 最も古典的なオプションはエビを詰めているので、私たちが試してみようと思った料理ではありません。ある日、マガジンストリートを散歩しながら、 マホニーのポーボーイを発見しました。 いくつかの野菜のオプションがあるのんびりとしたpo-boyショップ。このNOLAの定番を試食できることに抵抗できませんでした。 ナスのパルメザンチーズのポーボーイに引き裂かれました。私たちはそれを大丈夫だと評価します、 しかし、それは、世界で最高のサンドイッチであるニューヨークスタイルのナスパルミジャーナサブサンドイッチと比較しているためです。しかし、 グリルドチーズのポーボーイやフライドグリーントマトのポーボーイのような他のオプションは、おそらく本当に楽しかったでしょう。サイドにグリーントマトの揚げ物があり、とても気に入りました。

CaféduMonde
ダニが外出先で菜食主義者になるのが好きなのは、地元のお菓子はすべて選択肢だけではないということです。 しかし、異文化理解の練習。翻訳：お菓子を試すのは私たちの義務です。街で最も有名な施設であるCaféDuMondeに立ち寄らなければ、ニューオーリンズを離れることはできませんでした。このフランスの影響を受けた、 ミシシッピ川沿いにある中国人スタッフのニューオーリンズカフェには、町で最もシンプルなメニューの1つがあります。有名なベニエ（粉砂糖の厚い層で覆われた揚げパンペストリー）を食べ、チコリで作られたカフェオレ（ミルク入りコーヒー）を飲みます。ベニエはとても良かった、 すぐに2枚目のプレートを注文しました。

これは野菜に優しい南部のレストランの包括的なリストではありません、 だから、素晴らしいベジタリアン料理をどこで手に入れるかについてのあなたの提案と、私たちが次の南部旅行で試す必要がある他の典型的な南部料理についてのヒントを追加してください。