インドの飲食店へのガイド

1947年にパンジャブが分割された後に起こったホロコーストに続いて、 何百万人もの避難民のパンジャブ人がインドと世界中に散らばっていました。お気に入りの料理とエキゾチックな料理を紹介する多くの定評のあるレストラン タンドール 多くのインディアンを彼らの家から誘いました。このように、ムグライ風のパンジャブ料理は、世界中のインド料理を代表するようになりました。

レストラン（または「ホテル」）とその看板は、レストランを「野菜」として識別します。 「純粋な菜食主義者」または「非菜食主義者」。純粋な菜食主義者は、卵が使用されておらず、食品が肉で汚染されるリスクがないことを示しています。ほとんどのミッドレンジレストランは、2つの基本的なジャンルのいずれかを提供しています。南インド料理（タミルナードゥ州とカルナータカ州のベジタリアン料理を意味します）と北インド料理（パンジャブ語/ムグライ料理を含みます）。近隣の地域や州の料理もあります。

レストランの横に、 あなたがおいしいためにアヒルすることができる他の多くの場所があります、 ヘルシースナック。パン屋を探して、 裕福な市街地のスイーツショップやジュースストア、そして至る所にあるミルクショップ、 さまざまな乳製品を販売しています。

ダバス

'インド、 ampersandyslexiaによる7日目。クリエイティブ・コモンズの帰属-継承

文字通り「道端の飲食店」、 ダバスは実際にはもっと生き方です。これらのもてなしの小屋は、何百万人ものトラック運転手のオアシスです。 バスの乗客や雑多な旅行者は、道路でどこにでも行きます。輝く真鍮の列があるシンプルなカウンターの後ろに、輝くシェフ兼レストランのオーナーが立っています。 dekchis （大型船）ほこりっぽい旅行者を歓迎します。冷たい水を一杯飲んで顔にかけた後、 のいずれかでフロップダウン チャーポイ （ロープベッド）レストランの正面に並んでいます。全体の板 チャーポイ テーブルとして機能し、セミリクライニングの姿勢で温かい料理を食べます。 テーブルマナーはあなたの心の最後のものです。このラフで準備ができているが非常においしい食べ物は、それ自体が「ダバフード」として知られるジャンルになっています。元のダバは北インドの風景に点在していますが、国中にそれらのバージョンがあります。

ウドゥピレストラン

これらのレストランは、カルナータカ州のウドゥピの特定のコミュニティによって設立されました。ウドゥピレストランは活気にあふれ、若い男の子たちは食事を終える前に、輝くステンレス製の道具を忙しく片付けます。メニューは古典的な南インド料理で構成されています ティフィン （おやつ）のようなアイテム イドゥリ と ドーサ 、 とセット ターリー 食事。この料理は、南部の通常のレストランやランチホームでも購入できます。

コーヒーハウス

MeanestIndianによる「Backstage」。クリエイティブ・コモンズの帰属-NoDerivs

各町や都市には、独自の最も有名で由緒あるコーヒーハウスがあります。 学生や知識人がたむろしていると言われていますが、 実は、 顧客は、コーヒーを飲む人々の単なる雑多なものです。コーヒーハウスは通常、ろ過された南インドのコーヒーを飲みながら苦しむことができる大きな薄暗いホールです。 さまざまな品質のジュース、 またはあなたがあなたの計画を熟考している間、軽食または2つ。不思議なことに、 南インド人は北の兄弟よりもはるかに多くのコーヒーを飲みますが、 コーヒーハウスは北部の特徴です。

ミリタリーホテル

あなたはこれらを安く見つけるでしょう、 タミルナードゥ州中の飾り気のないレストラン、 そして彼らはスパイシーな非ベジタリアン料理を専門としています。

ファストフード

ハンバーガージョイントやピッツェリアと混同しないでください。 ファーストフードを宣伝する南部のレストランは、インドで最高のレストランの1つです。彼らは全範囲にサービスを提供します ティフィン アイテムと多くの場合、別々の甘いカウンターがあります。北部では、これらは通常、お菓子やスナックの店です。通常の手順では、最初に食事代を支払い、領収書をサービスエリアに持っていきます。通常は座席数に限りがありますが、すぐに出されるのでファーストフードと呼ばれています。 急いで食べて、skedaddle。