私は夕食を一人で食べるために気まぐれでクロスカントリーを飛んだ

あなたは距離や会社の欠如があなたが食べ物のファンタジーを実現するのを妨げさせますか？ソロダイニングのヒーロー、シャリバイエルは、フレンチランドリーでテーブルを予約したとき、二度と考えませんでした。 ほぼ3の料理の寺院。 ニューヨーク市の彼女の家から000マイル離れたところ。

ヤントビル、 カリフォルニア–レイバーデーまで、旅行の議題は何もありませんでした。夏はまろやかになるはずだった。カリフォルニアは計画のどこにもありませんでした。

それから私は20周年の素敵なトリビュートビデオを見ました フレンチランドリー （TFL）、 そしてそれはすべてを変えました。私はニューヨークに住んでいます、 そしてすぐにOpenTableで北カリレストランの予約を探していました。

私はいつもトーマス・ケラーのミシュランの3つ星の宝石で食事をしたいと思っていました。私の夢は、将来の夫がこのロマンチックなレストランへの旅行で私を驚かせることでした。 しかし、私はファンタジーを手放すことにしました。ライト氏が連れて行ってくれるレストランはまだたくさんあります。

星は一列に並んでいました。検索して予約を見つけました。 7月の木曜日は2人でしたが、 ほんの数週間先。ためらうことなく、 私はレストランに夢中になっている専門家がすることをしました、 そしてそれを予約しました。

予約は2名でしたが、 だから今の質問は、誰が気まぐれで国中を飛び回って上質な食事をするのに十分狂っていたのかということでした。一つずつ、 私はニューヨーク市からサンフランシスコまでの友人に連絡を取りました。そして一つずつ、 返事は「できたらいいのに。でも行かなくちゃ！」だった。

即席の旅行を最大限に活用します。 ShariBayerによるすべての写真。

私は大胆不敵な一人旅とダイナーです （（ スペインのソロフードツアーについてのファゾムの話で証明したように）、 だから私はそれが私の召しだと知った。予約を1つに変更しました。フライトを予約しました、 ホテル、 と車。予約しました ナパバレーバルーン 乗る、 泥風呂/マッサージ インディアンスプリングスリゾート＆スパ 、 と夕食 メドウッド ミシュランの3つ星を獲得したもう1つのレストランで、旅行を最大限に活用します。私は行く準備ができていました。

予約前の水曜日にオークランドに飛びました。 北に運転した、 夕方遅くにナパ/ヤントビルに到着しました。ホテルにチェックインした後、 私はシェフのケラーのよりカジュアルなレストランに急いで行きました、 ブション 、 たまたま町で遅くまで開いた唯一の場所でした。ブションのエネルギーが大好きでした。私の真夜中のおやつ—アイダホ州のニジマスの神聖な一片にインゲンマメが添えられています。 トーストアーモンド、 とブールノワゼット—美味しかったです。とても良いスタートを切った。

崇高な真夜中のおやつ。

翌朝、初めての熱気球に乗って明るく目が覚めました。日の出のナパのゴージャスなブドウ園の上に浮かぶのは素晴らしい経験でした。地面に触れた後、 私は昼寝をしました、 街歩き、 午後9時前の個人的な準備時間。 TFLの日付。

日没直前にフレンチランドリーに到着しました。素朴な向かいの広大なカントリーガーデン、 2階建ての石造りの家の飲食店は、私が想像していたほど魅力的でした。それは単に穏やかでした。そこにいてとても嬉しかったです。

庭からの谷の眺め。 Flippinyank / Flickrによる写真。

メートル・ドテルにチェックインしました。 少し早かったので 庭を散歩した。私の4インチのかかとで、 私は草に沿って印象的な温室と農場に足を踏み入れ、谷の平和を賞賛した後、楽しいパティオとラウンジに戻りました。

私は無料のブラッドオレンジソーダをすすった後、他の2つのダイナーテーブルが置かれているセミプライベートルームの1階のテーブルに着席しました。それは親密で快適に感じました。

シェフのケラーのクラシックなマグロのタルタルコルネットを最初に完璧に食べた後、 メニューオプションが表示されました。シェフのテイスティングメニューを選びました、 サービスを含む295ドルの定食。

夕食は正式にグリーントマトのガスパチョで始まり、その後に彼の特製のカキと真珠が続きました。これは、数年前にニューヨーク市のペルセで覚えていた料理と同じくらいおいしい料理です。 良くない場合。ペリゴルドトリュフの煮込みが入った鶏卵カスタードが出てきました。豊かで天国。次に、ゆっくりとポーチされたアトランティックストライプドバス。繊細で美味しい。さらに続く：甘いバターでポーチしたメインロブスター、 リバティファーム北京ダックのリエット、 と カロッタドブエフ 。好きなコースを選ぶのは難しいでしょう。

フレンチランドリーが広がりました。

夕食時の作者。

サービスは一流でした。食事が進むにつれて、 給仕は私に暖まりました、 特に私が業界にいたと言った後。食事中、 私のサーバーの1つが私に読み物を持ってきました—シェフのケラーの罰金のコピー Finesse 雑誌。いい仕草でした。

すぐにデザートの行列が始まりました。イチゴとクリームの崇高な口蓋洗浄剤は、マスカルポーネシャーベットで私を持っていました、 デザートの品揃えもぼろぼろではありませんでした。私の限界に達したので、 スタッフは残りのキャンディーを箱に入れて行きました。私は完全に満足しました。

部屋がゆっくりと空になり始め、最後のコーヒーが注がれると、 私は、食事を楽しむには、一人で高級ダイニングをするのが最善の方法かもしれないと判断しました。食べ物から気を散らすものはありません、 サービス、 と雰囲気。その瞬間、一人で食事をする人が住んでいます。私たちはしばしば過去に住んでいるか、未来を考えています、 でも一人で食事をしているときは 私たちは今を楽しむことができます。これ大好き。私は一瞬一瞬を味わい、ハートビートでもう一度やりました。

私は請求書を決済しました、 そして、キッチンを見学するという申し出を喜んで受け入れました。シェフのケラーが私に挨拶しました、 私の素晴らしいソロダイニング体験について話している間、私の手を振ってそれを握りました。私はまた、彼がニューヨークでブションを開くべきだとほのめかした。 （希望的観測！ペルセ近くのブションベーカリーに落ち着く必要があります。）ケラーシェフは暖かく、 親切、 そして私の旅に感謝します。私は本当に思い出に残る経験をしてくれたケラーと素晴らしいTFLチームにとても幸運で感謝していると感じました。

世界で最高のレストランの1つで一人で食事をするために全国を旅することは間違いなく価値がありました。私はすでに次の冒険を計画しています。

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