沿岸の森

これは、英国内のさまざまな風景や食材を探索する新しい採餌と野生の料理シリーズの最初のものです。ルートをたどり、より多くのアイデアを得るには、 Viewranger.comにアクセスします。

トレイルを降りて下草に入ると、天日干しの松葉と小枝が足元でパチパチ音を立てます。バニラとココナッツのヒントが、この季節外れに暑い4月の朝に空気の香りを放ちます。ウェールズの北西端では、ハリエニシダの大きな群れを意味するだけです。とげのある棘から明るい黄色の花びらを注意深くからかい、熱帯の香りの花を一握りキャニスターに落とします。

すでにパックには、昨日の狩りからさらに内陸にあるロックサンファイアと野生のニンニクがあります。 春の山羊の屠殺されたばかりのラックの強い土の香りと一緒に、 鋭いピリッとした雌羊の豆腐、 そして今シーズンの最初のアスパラガス。私たちは私たちの前に計画されたハイキングを持っています、 ニューボローの森と沿岸地域を探索し、 アングルシー、 しかし、現時点では、一日の終わりに火のそばに座って、友人と食事や瞬間を共有するという考えを味わっています。

森の奥深くに向かうとき、私たちは夕食に追加するために目をむき出しにします。 Birdsongは、ドメインへの侵入に応じてキャラクターを変更します。床をスキャンして、 下草、 そして、すでに開花しているブラックベリーの茂みに偶然出会う木々。匂いが微妙すぎて、食事に風味を加えることができません。 しかし、明るい色のスプラッシュは私たちのプレートを活気づけます、 無意識のうちに私たちにそれを思い出させます、 うまくいけば、 夏はそれほど遠くありません。

森は端に近づくにつれて薄くなり、 しかし、松脂のタングは増加します。もう一度スチールキャニスターが出てきます、 小さな松のつぼみを集めて、 乾燥したキンドリングの一部をパックに収納するとともに。ヨウ素の香りとともに風景の微妙な変化、 塩、 崩壊の基調は、私たちが潮の干満の端にいることを示唆しています。

ルート

ニューボローフォレストとビーチ
難易度：簡単
期間：3時間

低レベルの肋骨と森は、明確に定義されたトラックに沿って歩きます。ニューボローの近くで開始および終了し、 このトレイルは砂浜が混ざり合っています、 湿原と松林が大きな効果を発揮し、 景色や外洋の匂いから遠く離れることはありません。にぎやかなビーチが近くにありますが、 静かな小道を楽しんだり、簡単に識別できる野生の食用食品を探したりすることができます。

森から抜け出すと、さわやかなそよ風に襲われます。熱い、 明るい日光、 私たちに降り注ぐ。顔は本能的に上向きになり、 目を閉じて呼吸を深くし、骨格筋を和らげます。私たちがそれぞれ分割する瞬間のために荷造りします、 テレパシーの同意によるかのように、 砂丘を探索するには、 水に近づくために。海の近くにいることは、最も陰気な大人の中で目がくらむような子供を引き出します。濡れた砂を楽しく掘った思い出、 塩辛い肌にしがみつくズボン、 気にせずに。トレイルに戻ると、塩の通路で突然停止します-、 砂-、 石化したように見える風にそよぐ木々、 明るい黄色の砂とすり切れた滑らかな小石や岩。さまざまな神話的および文化的景観の参照の記憶が表面に浮かび上がり、議論はオリジナルのスタートレックシリーズのエイリアンの風景とゲームオブスローンズの最近のシーンに向けられます。

目的地に近づき、 話は、子供としてさまざまなビーチや休日に食べられる食事に変わります–砂で覆われたサンドイッチ、 ややフラットなレモネード、 良かったら適切なアイスクリーム。しかし今、私たちの好みとスキルは成熟し、拡大しています。 しかし、塩分を含んだ風に打たれても同じ喜びを感じます。フリースとネオシェルの繭に包まれて、就寝時刻を過ぎても外に出られます。 野生の食用食品と有機山羊のような素晴らしい地元の食材を使った直火での料理、 雌羊の豆腐と春のアスパラガス。

英国とアイルランドの間の海岸線は約15,000キロメートルあり、 詳細に見ると、野生の食用食品の宝庫がわかります。 たくさんの海藻から、 ロックやマーシュサンファイアのようなビーチグリーンへ、 ミルスベリヒユ、 とシーバックソーン。さらに内陸、 木や羊のスイバのような要素、 野生にんにく、 松のつぼみとイラクサが現れ、 さらに探求するように私たちを誘惑し、 私たちの心と私たちの皿の上で異種の生息地を一緒にリンクします。

マウンテンラム、 マーシュサンファイア、 野生にんにく、 焦げたネギ、 アスパラガス、 羊の豆腐、 砂糖漬けの松のつぼみとビルベリーバルサミコ酢