シカゴ南部地区のクラフトビール巡り：ビバリーとその周辺

かつては工業地帯だったエリアが、今やグルメとクラフトビールのホットスポットに変身。ウエストループとウエストタウンの倉庫風街並みと都会的エネルギーを感じながら、アートギャラリーも散策できるのが魅力です。1. Forbidden Root Brewery（フォービドン・ルート・ブリュワリー）シカゴ初の植物系ブルワリー。ブリュワー、ルートマスター、アルケミストが、樹皮・茎・花・スパイス・根といった古代の醸造素材を現代技術と組み合わせ、五感で楽しめるビールを提供します。1746 W. Chicago Ave.2. On Tour Brewing Company（オン・ツアー・ブリュイング・カンパニー）元倉庫を改装したオープンタップルームが特徴。ガラスで囲まれた樽室が見えるように配置され、醸造プロセスの一部が展示されています。ビールは全てグレイトフル・デッドの楽曲名にちなんだ名前で、IPAやAPA、樽熟成ビール、季節限定サイダーなどが楽しめます。1725 W. Hubbard St.3. District Brew Yards（ディストリクト・ブリュー・ヤーズ）3つのブルワリーが集結し、40本以

シカゴのダウンタウンは歴史的建築や有名美術館だけでなく、近年はクラフトビールの拠点としても注目されています。ループ地区とサウスループエリアには、仕事帰りのサラリーマンから週末の観光客まで楽しめる醸造所が続々と誕生。ここでは、ダウンタウン周辺でぜひ訪れたい5つの醸造所をご紹介します。 1. Moody Tongue Moody Tongueはシカゴでも長年愛されてきたブランド。サウスループに新しくオープンした醸造所は、洗練されたレストランとカジュアルなタップルームの二つのスペースが特徴です。バーエリアでは、定番ビールに加えてウイスキー樽やワイン樽で熟成させた限定ビール、さらにはファーマーズマーケットやサワーエールも楽しめます。 2. Motor Row Brewing Motor Row Brewingは、かつてシカゴの自動車産業が栄えた通りにある歴史的建物内に位置しています。レンガ壁のテイスティングルームと2階のタップルームで、ユニークな名前のビールを味わえます。例として、ブラックラガーのFleetwood Blackや、ベルギー産ハニーホワイトウィートのDry Humorがあります

クラフトビール界で急成長を遂げるシカゴは、伝統と地域への誇りが息づく醸造所が多数あり、どこも個性的なタップルームで時間を忘れさせてくれます。Forbidden RootトレンディなWest Townに位置するForbidden Rootは、自然素材だけで作る植物ビール専門のシカゴ初の醸造所です。樹皮、茎、花、樹液、ハーブ、スパイス、葉、はちみつといった素材を使い、昔ながらの醸造法に挑戦しています。タップルームの中心に四面がバーになった木の温もり漂う空間があり、ガストロパブメニューも充実しています。1746 W. Chicago Ave., West TownGoose Islandシカゴ発の代表的醸造所、Goose IslandはFulton Streetの醸造所併設タップルームで、312やMatildaといった定番ビールを新鮮な状態で提供しています。インダストリアルな雰囲気の中、露出したレンガとタイル壁がアクセント。見学ツアーで醸造工程を間近に見ながらテイスティングも可能です。1800 W. Fulton St., West LoopHopewell Brewing Co.開放感あふ