シカゴのフードホールで街の味を体験

シカゴはフードホールの概念を新たなレベルへと引き上げています。食べる、飲む、ショッピング、学び… ここでは、シカゴで急成長中のフードホールシーンをご紹介します。

Time Out Market

Time Out Market Chicagoは、シカゴ屈指のシェフやレストラン、ミクソロジストが一堂に会し、唯一無二の食と文化体験を提供します。18店の飲食店が集結し、カルト的なバーガー店からミシュラン星付きの名店まで幅広く取り揃えています。

• ミシュラン星付きレストラン『Entente』のブライアン・フィッシャーシェフが提供する、手頃で上質な料理
• urbanbellyのビル・キムシェフが、カジュアルなアジア料理に新鮮なアレンジを加えて提供
• Haisousのタイ・ダンシェフが、モダンなベトナム料理の鮮やかな味わいを提供
• The Duck Innのケビン・ヒッキーシェフが看板メニューのダックホットドッグを提供
• Fat Riceのエイブ・コンロンシェフが、ポルトガル風の多彩なメニューを初披露
• El Che Steakhouse & Barのジョン・マニオンシェフがライブファイヤーで肉料理を調理

出店はTime Out限定の新コンセプトや、シカゴで人気の店舗の拡張形態が混在。屋上バーや隠しスピークイージー、デモキッチンもあり、月間を通じてさまざまなイベントが開催されます。

Revival Food Hall

Revival Food Hallは、ループ地区の中心に位置する全てが地元産のコンテンポラリーフードホールです。洗練された空間に15のファストカジュアルスタンドが並び、シカゴで愛されるレストランが多数出店しています。

• Antique Taco Chiquito – ウィッカーパークで評判のタコス店のスピンオフ
• Furious Spoon – 輸入日本製麺機で作る絶品ラーメンが人気
• The Fat Shallot – 元フードトラックが定着し、こだわりのサンドイッチを提供
• Smoque BBQ – 受賞歴のあるバーベキューとハウススモーク肉
• HotChocolate Bakery – ジェームズ・ビアード賞受賞シェフが手掛けるスイーツ
• Danke – 高評価のTable, Donkey & Stickチームが手掛けるシャルキュトリーベースの店
• Graze – フレッシュなフルーツとスーパーフードで作るアサイーボウルとスムージー
• Curbside Books & Records – パンクバンド出身のオーナーが独立系書籍とレコードを販売

ローテーションでポップアップベンダーが登場するため、常に新しいメニューを楽しめます。昼はコーヒーバー、夜はカクテルバーへと変身する空間も魅力です。

Eataly

イタリアへ旅立ったかのような体験が、シカゴで味わえます。Eatalyは、ヨーロッパ式マーケットと高級フードコートを融合させた先駆者で、全米で最大規模の拠点です。

上階ではイタリア料理のレストランやカジュアルカウンターで、手打ちパスタやナポリ風ピザ、チャーキュトリー、アンティパストなどを堪能。下階は市場エリアで本場の食材を揃え、エスプレッソや濃厚ジェラートをテイクアウトできます。

One Eleven Food Hall

歴史的なPullman地区に位置し、Pullman National Monumentからすぐの場所にあるOne Eleven Food Hallは、現在3つのレストランコンセプトが集結しています。

• Majani Soulful Vegan Cuisine – 夫婦で運営するヴィーガンレストラン。スワヒリ語で「緑」を意味するMajaniは、カリフラワーバーベキューや黒豆のフリッター、マッシュルームバーガー、ジャーク豆腐などを提供。
• Laine’s Bake Shop – 手作りクッキーやマフィン、赤いベルベットブラウニー、スペシャリティコーヒーが楽しめます。
• Lexington Betty Smokehouse – ミシュラン星付きSpiaggiaで修業したドミニク・リーチが手掛けるスモークミート。ポークとターキーのリブチップ、スモークチキン、ブリスケットが特におすすめ。

Latinicity

著名シェフのリチャード・サンドバルが手掛けるマルチセンサリーなLatinicity Food Hall + Loungeは、10のキッチン、タパスレストラン、カフェ、フルバー、マーケット、ラウンジを備え、Block 37ショッピングセンターの全フロアを占拠しています。スペイン、ポルトガル、ラテンアメリカの料理が揃い、色彩豊かな空間はダウンタウンのオアシスです。

輸入食材やLatinicityブランド商品を販売し、ハンバーガー、サラダ、寿司、炒飯、タコスなど多彩なカウンターサービスが楽しめます。マルガリータも必飲です。

Chicago French Market

シカゴのオギルヴィー・トランスポーテーション・センター内に位置するChicago French Marketは、30以上の専門ベンダーが集うフードマーケットです。フランス料理はもちろん、世界各国の料理が楽しめます。

• B.I. Tea and Dim Sum – 広東式点心とタピオカミルクティーを提供
• Demera Ethiopian – エチオピア本格料理のアウトポスト
• Flip Crepes – 甘い・塩味どちらも選べるフランス風クレープ
• Frietkoten Belgian Frieds & Beer – ホットでカリカリのベルギーフライを紙コーンで提供
• Saigon Sisters – ベトナムのバインミーサンドイッチが人気
• Vanille Patisserie – マカロンやチョコレートなどの美しいスイーツ
• Firenze Italian Street Food – 手作りパンに挟んだイタリア風サンドイッチ

テイクアウトやピクニック用の食材調達に最適で、ミレニアムパークでのコンサートや映画鑑賞前に立ち寄れます。駅構内にあるため、通勤者向けのハッピーアワーやラッシュアワーコンサートも開催されています。

Politan Row

シェフ主導のPolitan Rowは、13のレストランオプション、コーヒーショップ、バー、ビアガーデンを備え、West LoopのRestaurant Rowからすぐの場所にあります。韓国のビビンバやグルメソーセージ、キューバサンドイッチ、アルパストルタ、エンパナーダなど、多彩な料理が一堂に会します。

主なベンダーは以下の通りです。

• Wazwan – 南アジア料理を提供
• Masa Madre – 手作りババカが自慢
• LaShuk Street Food – イスラエル料理とフムスバー

さらに、ドイツ風ビアガーデンのPerleや、洗練されたカクテルバーBar Politanも見逃せません。