英国デボンのエリザベス朝邸で味わう、心と体を満たす田舎ステイ

美味しい食事とベッドでのゆったりした朝、そして牧歌的な風景を求めるなら、イングランドの田舎にあるエリザベス朝様式の邸宅『The Pig at Combe』が最適です。

イングランド・ホニトン – 緑豊かなこの土地では、11月と2月が「最も厄介な月」と言われています。祝祭でも春でもないこの時期は、特にロンドンのような喧騒に満ちた街に住んでいると、心身ともに疲れやすいものです。数か月前から計画していたものの、11月はまさに田舎でのミニブレイクに最適な時期だと確信していました。冬の暗さに疲れ切った私たちにとって、The Pig at Combe でのチェックインは理想的な逃避でした。

ヨガリトリートやスパデトックスでリフレッシュする人もいますが、私にとってはゆっくり寝起きし、絶品の料理とボディフルなドリンクで魂を癒すことが最高です。美しい自然と新鮮な空気が加われば、まさに新しい自分に生まれ変わります。デボン・サウスウェストにあるエリザベス朝の邸宅を、The Pig グループ（5番目の物件）が手掛けたこの場所は、食通にとっての天国です。野菜やハーブの庭はありますが、サラダだけにとどまらず、独創的なジンカクテルなども楽しめます。テーブルにはカットグラスのシェリーボトルと爪楊枝が置かれ、常に何かを食べているか、消化しているかのような雰囲気が漂います。

滞在のハイライトを簡単にご紹介すると、まずはホテルのラウンジでの遅めのランチ。そこからアフターティー、そしてカクテルタイムへと自然に移り変わり、気が付けばディナーの準備。部屋の独立型バスタブで赤ワインを片手にくつろぎながらの入浴は格別でした。身体も心も満たされたと言っても過言ではありません。

予約情報

料金は季節により変動し、通常は1泊£145からです。こちらから予約いただくか、Fathom Travel Desk に相談すれば、手間なく旅の手配が可能です。

チェックイン

所在地
海岸からわずか8マイル、デボンのオッターバレーの緑丘に囲まれた場所です。曲がりくねったドライブウェイを抜けると、まるでジェーン・オースティンの小説の冒頭シーンに足を踏み入れたかのようです。

ホテルの雰囲気
重厚なカーテンやクリスタルシャンデリア、フロック壁紙が施されたモダンな邸宅ですが、落ち着いたトーンで歴史を尊重しつつスタイリッシュに仕上げられています。大ホールのバーはステンドグラス窓と相まって圧倒的な美しさです。

おすすめの利用者層
カップル、家族、友人同士など、ゆったりとしたリラックスタイムを求めるすべての方に。メインレストランには6歳以上向けの子供メニューがあり、カジュアルに楽しめる『The Folly』ではピザ風の軽食が提供されています。

向かない方
食事に興味がない方や、夜遅くまで続くナイトライフを期待する方は別の場所をご検討ください。

施設内サービス
庭にある2棟の改装されたシェッド『The Potting Shed』でスパトリートメントが受けられます（事前予約が必要）。

食事とドリンク
コンセプトは「ローカル」。ホテルから25マイル圏内で調達できる食材はすべて使用し、メニュー裏には産地マップが掲載されています。メインレストランでは、ホームスモークしたオーガニックサーモンにピクルス海藻とデボン産サイダーのドレッシング、続いてローストしたCombe Estate産の野雉胸肉などが楽しめます。軽めの食事を求めるなら、オランジリーに改装された『The Folly』でフラットブレッドやサラダ、ラウンジのバーサイドスナックもおすすめです。特に豚肉の小皿やミニフィッシュケーキは大好評でした。

客室数
本館に17室、改装された馬小屋に10室、ドライブウェイ下部の新設コテージもあります。専用ジープで本館とコテージ間を行き来できます。

客室設備
無料高速Wi‑Fiと、ミニバーが備え付けられたSmeg製ミニ冷蔵庫が完備されています。

気になる点
デザイン上の小さな欠点として、テレビの角度が奇妙で、シャワードアがやや不自然な形状でしたが、全体的に改装されたスタブルは素晴らしい出来です。

印象的なディテール
何と言っても料理。どの料理も絶品で、豚の形をしたショートブレッドビスケットは思わず笑顔に。

チェックアウト

近隣のホニトンはレース産業で有名で、車で数分の距離にシドマス、ライムリジス、ビアやアクスミンスターといった小さな漁村があります。宿泊客用のディレクトリに情報が掲載されており、私たちはハグ・ファーンリー・ウィッティングストールの『River Cottage』レストランを訪れました。エステート周辺の散策も半分ほど体験し、ランチ予約に遅れそうだったため途中で切り上げました。

ひとことアドバイス
エスプレッソ・マティーニは、ほのかなひねりが加わった最高に滑らかなカクテルです。ぜひお試しを。

旅の計画

エクセター空港（EXT）からは車で20分、ロンドンからは約3時間です。ロンドン中心部からはホニトン駅まで電車でアクセス可能で、そこからは車をレンタルすれば周辺エリアを自由に巡れます。車がなくても、ゆっくり食事とくつろぎを楽しむだけなら問題ありません。

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