冒険好きな食通、シェフ兼テレビ司会者 アンドリュー・ジマーンに会う

プロフィール 出身地：ニューヨーク州ブルックリン（生まれはマサチューセッツ州マーブルヘッド）。 職業：旅行作家。 好きな旅行先 スイス・チューリッヒ、ノルウェー、メキシコ、ラジャスタン、メイン州、カリフォルニア州メンドシーノとレッドウッド、チリ・バルパライソ、ブエノスアイレス、ニューファンドランド、スケリッグ諸島など。 行きたい場所 イラン、グリーンランド、ブータン、バヌアツ。 ユニークな旅行習慣 蜂蜜を集め、旅行時に地図帳を持ち歩く。10-10-10方式を実践：訪れる場所ごとに最低10個の現地語フレーズ、10品の料理、10箇所の文化的名所を覚える。 機内でのリラックス法 地図帳を広げる。無線が使えない状態は格別だ。 常に持ち歩くもの ミストタイプの水スプレー缶、エアボーン錠剤、iPod Touch。 コンシェルジュ vs DIY 目的地の奥深い情報を求める。コンシェルジュは観光客が集まる場所を案内しがちだが、アジアのホテルコンシェルジュはまさに個人アシスタントのように細かく対応してくれる。 旅行スタイル 「ゆっくり」は概念外。ビーチを見ても脳は止まらず、むしろ次の探検を考えてしまう

出身地：ニューヨーク（ただしトロントで生まれ育ち） 職業：Special Projects Director, Food & Wine、そして Bravo の『トップシェフ』と『トップシェフ・ジャスト・デザート』の審査員・司会者 好きな旅行先：バリ、東京、モントリオール、グロスター、バルセロナ、ケープタウン ぜひ訪れたい場所：ブエノスアイレス、オアハカ、カンボジア 変わった旅行の習慣：荷造りのとき、実際に必要な量の４倍ほどを広げてから日々削っていくのですが、結局はまだ多すぎます。また、部屋のレイアウトが気に入らなければホテルの家具を移動させることもあります。 機内でのリラックス法：ヘッドホンでクラシック音楽を聴き、ダークチョコレートやアーモンドなどの軽食を楽しみ、好きなスカーフとたくさんの雑誌を持ち込むことです。 常に機内持ち込み手荷物に入れるもの：Clean Well Natural Hand Wipes、ユースリン アクアフォアとハンドクリーム、ブラックベリーと iPhone（はい、両方）、ノート、シナモン味アルトイド、サングラス。 コンシェルジュと自力旅行：どちらかと言

プロフィール 出身地：ニューヨーク。 職業：シェフ兼レ・ベルナンディン共同オーナー。 好きな旅行先：カリブ海、ロッキー山脈、南米、アジアなど。 訪れたい場所：インド・ボーダーヤ。 変わった旅行習慣：搭乗したらすぐに耳栓とアイマスクを装着する。 機内でのリラックス法：寝ること！ 機内持ち込みバッグに必ず入れるもの：フード付きパーカー。 コンシェルジュ利用か自分で手配か：友人に相談。 旅行のスタイルは：ゆっくり過ごす。 移動は自分で運転するか：運転は他の人に任せる。 旅のヒーロー：インディアナ・ジョーンズ。 旅行中に見た中で最も奇妙な光景：ハノイの市場で焼き犬。 好きなホテルのアメニティ：スパ。 料理を夢見る場所：_____（選びきれないほどたくさんある） 行く先々で必ずチェックすること：レストランと地元料理。 新しい場所に来たら：ガイドに案内してもらいながら地域を知る。 いつも持ち帰るもの：仏像。 旅行の目的：インスピレーションを得ること、楽しみ、時にはビジネス。 エリックについてもっと ウェブサイ