ギリシャ料理の魅力と定番メニュー

ニューオーリンズは食の街として有名です。市内には1,000店以上のレストランがあり、何を先に食べるか迷うこと必至。そこで、2019年にぜひ味わってほしいユニークな料理を19品厳選しました。 1. Boucherie のブレッドプディング リバーベンドの隠れ家レストラン、ブーシェリーの看板メニューは、クリスピークリームドーナツを使用したブレッドプディングです。 2. タートル・ボロネーゼ ジェームズ・ビアード賞受賞店のタートル・ボロネーゼは、ブカティーニ、シェリー、パセリ、揚げた半熟卵が特徴です。 3. Clancy’s のフライドオイスター（ブリーチーズ添え） クランシーズはクレオール料理の老舗。ブリーチーズを乗せたフライドオイスターは地元でも定番の前菜です。 4. Saffron のオイスター・ベッド・ロースト 2018年ジェームズ・ビアード最優秀新レストラン候補に選ばれたサフランは、インド料理にニューオーリンズ風味を加えたオイスター・ベッド・ローストを提供します。カラメルオニオン、ニンニク、カレーで調理し、ナンと共に出されます。 5. Picnic Provisi

新しい年が始まり、ニューオーリンズのベスト料理に挑戦するチャンスです。カニの尾とシーフードソースをたっぷりかけたベイクドポテトや、カリッと揚げたチキン、旨味たっぷりのカニ肉グラタンなど、2021年にぜひ試したい21品をご紹介します。 1. Pompano Pontchartrain（Broussard’s） Broussard’s の魚料理の中で、ポンパノ・ポンチャートレインはひときわ際立ちます。淡白な白身魚をローストトマト、ブランシェ・フェンネル、リーキ、レモンとケーパーのバターソースで完璧に調理し、ポップコーンライスの上に乗せ、湾岸のエビで仕上げます。創業100年を迎えた今、Broussard’s とこの料理がさらに百年続くことを願います。 2. Seafood Potato（PeeWee’s） PeeWee’s のメニューは贅沢なシーフードが揃いますが、特に目を引くのはシーフードポテトです。ベイクドポテトの中にフライドキャットフィッシュ、カニケーキ、エビ、そしてザリガニを詰め、クリーミーでスパイシーなシーフードソースをたっぷりかけた究極のコンフォートフードです。ほぼ食べ尽くすほ

辛さ好きにはたまらない、ブリスベンの激辛料理を徹底リサーチしました。口の中が火照るほどのスパイスに挑戦したい方は、ぜひこのリストをチェックしてください。さあ、熱さに耐えられますか？ World’s Hottest Burger – Off the Wall Diner（ウェリントンポイント） 究極の勇気があるなら、メガデスソースで覆われた「世界最辛バーガー」に挑戦してみてください。燃えるような熱さを和らげるには、600mlの氷冷ミルクとヨーグルトの「リカバリーキット」がおすすめです。 Fire Tonkatsu – Taro’s Ramen（ブリスベン市・アスコット） Image credit: @benjaminroach 4種類のチリで作られた「ファイヤートンカツ」。辛さのレベルは「ハイヒート」がおすすめ。ティッシュは必ず持参してください。 Red Hot Chilli Peppers – Alfredos Pizzeria（フォーティチュード・バレー） インフェルノサラミ、チリ、ピーマン、裂いたモッツァレラが乗ったピザは、飲み物を手に取りたくなるほどの熱さです。次の一切れも手が伸