世界的な広がり：私たちの忘れられない共有の食通体験

会社の中でおいしい食事を楽しむために座っていることほど、人生で素晴らしいことはほとんどありません。友達と一緒に食べるかどうかにかかわらず、 家族や旅行中に出会ったばかりの人、 良いグラブは私たちを一緒にすることができます、 生涯の絆と忘れられない思い出を形作ることができます。

人と皿の間の信じられないほどのつながりを祝うために、 私たちのスタッフは、彼らの最も記憶に残る共有の食事体験を明らかにします、 ティンブクトゥでの家族との夕食や、マレーシアのボルネオ島のイバン族とのライスワインの丸呑みから、言語の壁を管理しながらモロッコでのクスクスの手巻きの試みまで。

マラケシュを台無しにする、 モロッコ

友人と私はマラケシュのリアドのテラスでリラックスしていました。そこで働いていた女性のグループが私たちを食事に招待してくれました。中央においしい野菜と肉の煮込みが入った巨大なクスクスプレートです。私たちはすぐに招待を受け入れ、落ち着いて掘り下げました。女性たちはクスクスの小さなボールを一緒に転がして口に飛び出し始めました、 と、 地方の慣習に従って、 彼らは左手を使わなかった。

これを行うのは非常に難しいことが判明しました–クスクスボールのローリングを数回試みた後、 私はクスクスに覆われていて、それを示すものは何もありませんでした。女性たちは気さくにいじくり回し、助けに飛び込んだ。 私のためにボールを転がして、プレートの私の側にそれらを並べます。私たちの誰も同じ言語を話しませんでしたが、 それは今でも私が今まで食べた中で最も記憶に残る食事の1つです。

ベイリーフリーマン、 南アメリカのデスティネーションエディター。彼女のツイートをフォローする @The_Traveling_B 。

マレーシアのボルネオ島の伝統的な部族の食事（そしてひどい二日酔い）

実は、 おそらく私の最も記憶に残る食べ物の共有体験を構成する12ほどの料理のうち、鶏肉だけを挙げられます。どうして？ホストのおかげで事前に会ったので、 イバン、 サラワクとサバのジャングルに住む部族、 マレーシアのボルネオ。苦しんでいる鳥が見えないところで元気づけられたので、 ロングハウスの長が私に十二杯目のグラスを注いだ トゥアク （お酒）、 それは罪悪感からエッジを取りました。

朝までに、 それは他のすべてからエッジを取りました、 前夜の私の思い出のほとんどを含みます。詳細はひどく曖昧ですが、 バタンアイ国立公園の荒野でイバンと一緒に食事をすることは、私が今までに経験した中で最も面白くて啓発的な旅行の冒険の1つであったと今でも自信を持って言えます。最悪の二日酔いの1つ、 それも。

ジェームズ・ケイ、 lonelyplanet.comのエディター。彼のツイートをフォローする @ jameskay123 。

ドバイでの速攻と障壁の打破

私たちの足元で、 ドバイのシェイクモハメッド文化理解センターのエミラティホストは、準備のために満員の部屋の長さを伸ばした敷物に沿って巨大な銀の大皿を戦略的に組み立て始めました イフタール 、 ラマダンの聖なる月の間に断食をする食事。開いたドアから聞こえるのは、その日の最後から2番目の音でした アザン 、 祈りの呼びかけと食事がまもなく始まるという合図。

人口の90％が外国人である国では、エミラティスとのつながりはとらえどころのないものだと感じることがあります。 しかし、センターの使命は、訪問者が伝統的な文化と服装を理解するのを助けることです。 イスラム教と同様に、 最も知識のある人々に会うことによって：地元のエミラティス自身。の山を積み上げたらすぐに カブサ （クローブとカルダモンで炊いた子羊とご飯）と fareeth （パンの厚い層で満たされた柔らかく煮た肉と野菜のシチュー）私たちの皿に、 私たちは、制限のないQ＆Aセッションで、彼らの生活について私たちが望むことを何でも尋ねるように招待されました。その最高の豪華さと世界記録の驚異的な追求のために愛され、嫌われている都市では、 ここで文化と寛大さがどれほど深いかを発見したことに驚き、感謝しました。

ローレンキース、 中東および北アフリカの宛先エディター。彼女のツイートをフォローする @noplacelike_it 。

トレドのスペイン料理のディナーテーブルの楽しさを知る

私は最初にスペイン語のスキルについて非常に傲慢にスペインに到着しました。 私のホストの母親の方言とつぶやく傾向をすぐに発見するだけで、彼女はほとんど理解できなくなりました。食事の時間に、 私がついにうなずくまで、彼女はしばしば野生のジェスチャーで食べ物をまねていました。 ‘ sí、 sí、 エンティエンド ！' （はい、 はい、 私は理解しています）そしてひそかに受け入れます。食べ物はトレドの目玉のように感じました、 毎日、食事を中心に回っています。私のホストの家での朝食は、私のためだけにテーブルの半分の量の食べ物でした。彼女はその日のランチパックで私を送り出しました、 そしてシエスタの直前に彼女はいつも尋ねました tienes hambre （お腹Hあすきましたか）？

しかし、夕食の時間はその日の最も重要な食事でした、 常に午後9時頃に提供されます。 常に3つのコースで、常に家族全員と一緒に。会話は部屋を埋めるでしょう–政治、 フェミニズム、 家族–そして家族の家長、 ママ・アフリカ、 彼女はあなたがそれを求めたかどうかにかかわらず、二次援助を渡すので、みんなの意見を知りたがっていました。スペインの家族の食卓の周りには暖かさと愛情があり、 そして私は心を開いてそれに歓迎されました–いつも非常に満腹で立ち去りました。

ターニャパーカー、 東南アジアのデスティネーションエディター。彼女のツイートをフォローする @_TanyaParker 。

ティンブクトゥで地元の文化を提供し、 マリ

ティンブクトゥに到着したときに最初にしたことの1つは、小さな郵便局にぶつかったことです。もっと良い消印があるでしょうか。一人の従業員はとても親切で、翌日彼の若い家族とタバスキー（イードアルアドハーの犠牲の饗宴）を共有するように私を招待しました。彼の家に到着して数分以内に、彼は私を伝統的な藍色のトゥアレグのローブ（キューファミリーの肖像画）で飾りました。

すぐに私たちは日陰に隠れて外に座り、山羊のローストとご飯の饗宴を楽しみました。私はできる限りのスーツを追いました、 右手で皿から肉質のモルセルを摘み取り、 次に、同じ手の指をやけどをしたご飯の鍋に浸します。 粘着性のある穀物を小さなボールに丸めて、最終的には、すべてを口に入れるというユニークなテクニックを完成させます。それは魅惑的な午後でした-私は彼の家族について学びました、 彼の文化、 彼の宗教、 サハラでの彼の人生、 地元の食事のレッスンに取り組んでいる間、いくつかの笑いを共有しました。

マットフィリップス、 サブサハラアフリカのデスティネーションエディター。彼のツイートをフォローする @ Go2MattPhillips 。

フィジーの友達の間でその日の新鮮な獲物を楽しんでいます

楽園でも、 二日酔いは地獄です。ラム酒を飲みながら夜を過ごした24時間後、私はまだ頭の痛みを看護していました。 カバ しゃがむ（きらめくスペインのカバではない、 しかし、マナ島の泥だらけの味のポリネシア麻薬）、 フィジー。ビーチフロントのホステルバーで寮の仲間と一緒にトランプをする前に、ハンモックスヌーズと奇妙な海の水浸しのスポットを管理していました。二日酔いのない基準からそれほど遠くありません。

ラミーのゲームがピークに達したとき、 私たちのフィジーのホスト（昨夜の酒の販売業者）は、いくつかのスツールを引き上げて、テーブルの上にtinfoilパッケージを突っ込みました。 その端から漏れる香りのよい蒸気;中身、 その日の午後に釣った魚–ひれ、 目とすべて。彼らはそれを地下で調理しました、 ロボ -スタイル、 そして彼らの先導に従い、 素手で一緒に食べました 唐辛子とにんにくを塗った指を、たまらないスクープごとに燃やします。美味しい。そして私の頭痛？遠い記憶。

エマ・スパークス、 lonelyplanet.comの副編集長。彼女のツイートをフォローする @Emma_Sparks 。

食べ物、 ポーンサワンでの酒とお祭り、 ラオス

ラオスのポーンサワンにあるゲストハウスで、学校の先生という職業を書類に載せた後、すぐに地元の「ゴルフコース」のパーティーに招待されました。乾いた、 クラブハウスの木造の小屋、 しかし、物事は自家製の火の水とバーベキューで始まりました。幸いなことに、私はラオスで「ごめんなさい、私は菜食主義者です」と言う方法を覚えていたので、私たちに提供された肉片を丁寧にかみ砕く必要がありました。彼女は面白がっていなかった。

その後、私たちのホストは彼らがどのように生きたかを詳述する歌を一緒に歌いました、 そして静かに抵抗しました アメリカ戦争。私たちが思いついたのは、「ワルチング・マチルダ」の調子外れのバージョンだけでした。その夜、私は気づきました、 ラオスでは、私は驚くべき回復力と寛大さの中を旅していました。これらすべての新しい友達が彼らの人生で経験したことにもかかわらず、彼らは私たちを巡回しました ファラン 夕方に公然と。