世界を繋ぐ忘れられない共有食体験
美味しい食事を仲間と分かち合う喜びに匹敵するものは少ないです。友人や家族、旅先の出会いと共に、卓越した料理は深い結びつきを生み、人生に残る絆と記憶を作ります。
人と料理の深い関係を示すため、Lonely Planet の編集者たちが体験した最も印象的な共有食体験をご紹介します。ティンブクトゥでの家族のご馳走、ボルネオ・イバン族との米酒、モロッコで言葉の壁を越えてクスクスを手で丸めたエピソードなど、多彩なシーンが満載です。
モロッコ・マラケシュでクスクスを手づくり
マラケシュのリヤドのテラスでくつろいでいたとき、地元の女性たちが大皿のクスクスに招待してくれました。野菜と肉がたっぷりと煮込まれたクスクスを、右手だけで小さな団子に丸めて口に運ぶのが慣例です。
最初はうまく丸められず、手はクスクスだらけに。女性たちは笑顔で手助けしてくれ、私の皿の側に団子を置いてくれました。言葉が通じなくても、今でも心に残る食事です。
Bailey Freeman（南米担当デスティネーションエディター）。Twitter @The_Traveling_B をフォローしてください。
マレーシア・ボルネオの部族フェスと壮絶な二日酔い
サラワク・サバのジャングルで出会ったイバン族の長老が、鶏肉料理とともに米酒（tuak）を注いでくれました。夜が更けるにつれ酔いが回り、翌朝は記憶がぼやけましたが、部族の温かさと笑いは今でも鮮明です。
バタン・アイ国立公園での食事は、楽しくも学びの多い冒険で、最悪の二日酔いも思い出のひとつです。
James Kay（lonelyplanet.com 編集者）。Twitter @jameskay123 をフォローしてください。
ドバイでのラマダン・イフタール体験
ドバイのシェイク・モハメド文化理解センターで、エミラティのホストが絨毯の上に銀の皿を並べ、ラマダンの断食明けの食事（iftar）を用意してくれました。祈りの呼びかけと共に食事が始まります。
90％が外国人という都市で地元の人と繋がるのは難しいですが、センターはエミラティの視点から文化・服装・イスラムについて教えてくれます。machboos（スパイスの効いたラムと米）やfareeth（パン層の肉シチュー）を皿に盛り、オープンQ&Aに参加しました。
Lauren Keith（中東・北アフリカ担当デスティネーションエディター）。Twitter @noplacelike_it をフォローしてください。
トレドで体験したスペイン式ディナー
スペインに到着したとき、ホストの母親が使う独特の方言に戸惑いましたが、頷きながら「sí, sí, entiendo」と答えると、食事の会話がスムーズに。トレドでは朝食が豪華で、昼食は詰め込んだお弁当、午後のシエスタ前に空腹チェックが日課です。
夜9時のディナーは三コースで、家族と政治やフェミニズムについて語り合います。母親役のママ・アフリカが「もう一杯どう？」と勧め、テーブルは温かさで満たされました。
Tanya Parker（東南アジア担当デスティネーションエディター）。Twitter @_TanyaParker をフォローしてください。
マリ・ティンブクトゥでのタバスキ体験
ティンブクトゥで郵便局を訪れた際、親切な職員が家族と共にタバスキ（イード・アル＝アドハ）に招待してくれました。インディゴ色のチュアレグローブを身にまとい、屋外でローストしたヤギ肉と米をご馳走に。
右手だけで米の団子を作り、皆でシェアして食べる方法を教えてもらい、初めての体験に笑いが絶えませんでした。家族・文化・宗教・サハラ生活について学ぶ貴重な時間でした。
Matt Phillips（サハラ・アフリカ担当デスティネーションエディター）。Twitter @Go2MattPhillips をフォローしてください。
フィジー・マナ島での新鮮な魚のシェア
ラム酒とカヴァで二日酔いが続く中、マナ島のビーチバーでカードゲームを楽しんでいると、フィジー人のホストがその日の漁獲をアルミホイルに包んで持参。ロヴォ（地下オーブン）で調理された魚を手でつかんで食べ、唐辛子とにんにくが指先を刺激し、頭痛が嘘のように消えました。
Emma Sparks（lonelyplanet.com 副編集長）。Twitter @Emma_Sparks をフォローしてください。
ラオス・フォンサバンでの酒と祭り
フォンサバンのゲストハウスで「教師」と名乗ったところ、ほこりまみれのゴルフコースで行われるパーティーに招かれました。自家製の蒸留酒とバーベキューが振る舞われ、ベジタリアンを表すラオ語のフレーズで肉を避けました。
ホストは米国戦争の生存と抵抗を歌い、私たちはかすかな「Waltzing Matilda」を披露。ラオスの温かい寛容さが感じられ、旅人「falang」を歓迎してくれました。
