キンフォークスポートランドヒットリスト

キンフォーク、 世界の料理とデザインを祝う豪華なインディーズマガジン、 最近デジタル化。彼らの魅力的なシティガイドは、2014年の24のベストブログとウェブサイトに登場しました。彼らが提供するものを少し味わいたいですか？チームキンフォークは、魅力的な故郷のポートランドにあるお気に入りのスポットの概要を教えてくれました。 オレゴン。

BernadetteBreu体験でのトレジャーハンティング。ローラダートによる写真;キンフォークの礼儀。

1. BERNADETTE BREU EXPERIENCE

家を飾るために1つの場所だけを選択する必要がある場合は、 これがスポットになります。同名の女性が2007年にサウスイーストポートランドの工業地帯にオープンしました。 骨董品店 Bernadette Breu Experience ヘラジカの角から古いトロンボーンまで、あらゆるもので満たされた真の金鉱です。 庭のランタンへの銅のやかん。

ベルナデットは古い宝物について1つか2つ知っています。彼女はよく育った酪農場の近くの石の山から断片を回収し、珍しい本を復元するために保存ラボで働いていました。 「私の目標は、骨董品に関する現在の主流のアイデアに反することがある、家や庭にさまざまなオブジェクトを提供することです。 「店内のすべての部品—エッジの効いた洗練された家具、 点灯、 骨董品、 装飾芸術—私を見つけてください その逆ではありません。"

それは、そのレイアウトに韻や理由がないように見える、かなり雑然としたスペースです、 しかし、少し掘り下げて調べれば、家に新しい宝石がなければ立ち去ることはできません。

ボリウッドシアターで美味しいインド料理を提供しています。ローラダートによる写真;キンフォークの礼儀。

2.ボリウッドシアター

アメリカ生まれの白人の男が、遠く離れた土地から本格的な料理を提供するレストランを開く大胆さを持っているときはいつでも、 懸念の理由があります。しかし、ポートランドのような町では、 エキゾチックな料理で多くの白人を信頼することを学びました。 そして、おいしいインド料理が不足しているところでは、 ボリウッドシアター 確かに歓迎すべき追加でした。

元シェ・パニースのシェフ、トロイ・マクラティ（同じくファミリー・サッパーの、 素敵なフラハンズ、 ローレルハーストマーケット）カラフルなオープン、 ポートランドの食の風景の隙間を埋めるために、2012年3月にアルバータストリートにあるカジュアルな南アジアの屋台の飲食店ボリウッドシアター。スパイスと熱が好きな人に人気のフィクスチャーになりました、 MacLartyに影響を与えた料理の種類は、太平洋岸北西部ではかなりあいまいです。

ベジタリアン向けのメニューは屋台の食べ物に分かれています（私たちはaloo tikkiが好きです、 ベルプリ、 およびdahipapri fhaat）、 小皿（ポークヴィンダルー、 卵マサラ）;ターリーの食事（マサラ、 カレー、 エビ）;野菜（オクラ、 ビート、 ライタ、 NS。）;とカクテル（ピムスを含む、 ラッシー、 チャイ）、 上質なビールのセレクション、 ワイン。

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インサイドアルダーアンドカンパニー写真：ジョアンナハン;キンフォークの礼儀。

3. ALDER＆CO。

オーナーのレベッカとカーラがオープンしたとき Alder＆Co。 2010年5月、 彼らは「様々なアーティストからの商品を提供する興味深い環境を作ることを意図して出発しました。 いろいろな場所、 そして今日、そのアイデアはまさにそれを実現するショップに成長しました—すべての人とあらゆる機会に何かを提供します。

各製品は、アーティストを念頭に置いて慎重に選択されています。 ローカルで見つかったかどうか、 アメリカ中の小さな町で、 または海外の大都市で。所有者のために、 これは、彼らの休暇旅行をそのスペースのために新しくて予想外のアイテムを購入するチャンスに変えることを意味します。ショップ全体で毎週最新の商品がフィルタリングされ、 Alder＆Co。のお気に入りは絶えず変化しています。しかし、常に特定のショップの定番があります：Aesopからの薬用製品、 Astier de Villatteのキャンドル、 地元の芸術家による手作りの計量スプーンは一年中在庫があります。

最近12日に新しい家に定住した後、 Alder＆Coチームは、Hilary HorvathFlowersとの新しいコラボレーションを歓迎しました。 これは、ショップに新鮮な新しい要素を追加し、「目に楽しいものをワンストップで購入する」というオーナーのコンセプトを完成させます。 鼻、 と手。」

Sweedeedeeでのパイのスライス。ローラダートによる写真;キンフォークの礼儀。

4.SWEEDEEDEE

1971年のアルバムのマイケル・ハーレイのラブソングにちなんで名付けられました アームチェアブギー 、 このカフェの宝石は、黄色の縞模様の日よけでポートランダーを魅了してきました。 魅力的なお菓子、 居心地の良い、 2012年夏の終わりにオープンして以来、コテージのようなインテリア。ノースポートランドの素敵な小さなポケットに位置し、 スウィーディーディー スローランチやアフタヌーンコーヒーとパイのスライスを楽しむのに私たちのお気に入りのスポットの1つです。

Eloise Augustynは、子供の頃、祖母と一緒に焼き始めました。 「彼女は子供たちと共有するために週に15斤のパンを焼きました。 彼女が生地を形作るのを手伝いたいのですが、 「彼女は覚えています。彼女は後にウェールズの田舎で10年を過ごしました。 料理と庭の作り方を学び、養蜂への愛情を覚えます。 「私はそこでのコミュニティの養蜂家にとても刺激を受けました。ポートランドに戻ったとき、私は裏庭の巣箱に収容するために春に野生の群れを集め始めました。」当然、 それらのミツバチからの蜂蜜は彼女の焼き菓子になってしまいます、 素朴で甘いハニーケーキと塩味のハニーパイが含まれます。どちらも歯が痛いほど甘く、ブラックコーヒーやホットティーとよく合います。

朝食のブリトー、 地元のホットママサルサをフィーチャー-「通りの向こう側で一から作られた小さなバッチの驚異」-は素晴らしいです、 朝食プレートと同様に、焼きたてのブリオッシュまたはコーンミール糖蜜パン、 シミントンガーデンズグリーン、 自家製のジャム、 焼き卵、 ベーコン、 季節のフルーツ、 とボリュームたっぷりのグラフトンチェダー。 「このプレートは、私が好きな食べ方をとらえています。シンプルで美味しいです。」すべての食材は、ポートランドのできるだけ近くで栽培または調達されています。

Eloiseと彼女のチームは、ピクニック用のランチを用意したり、特別なディナー用にパイを作ったりできます。場所は土曜日と日曜日にかなり忙しくなります、 ですから、平日に立ち寄るのが一番いいと思います。

これらの選択は、Kinfolkのポートランドガイドから抜粋したものです。 許可を得て再発行されます。

キンフォークの愛らしいポートランドオフィス。カリッサガロによる写真;キンフォークの礼儀。

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