出身地の報告：マイアミのシェフ、デビッド・ブラチャ

今週末はサウスビーチのワインとフードフェスティバルです。 毎年恒例のビーチフロントの豪華なイベントで、国内で最高のシェフと、騒々しい週末に一緒にたむろしたい料理人が集まります。マイアミについて学ぶために、注目に値する地元のシェフにチェックインするより良い言い訳は考えられません。デビッドブラチャは1980年代後半からこの地域で料理をしています。 そして今、2つのお気に入りを所有しています、 マイアミのダウンタウンにあるRiverSeafood＆Oyster Barは、10年近く人気があります。 新興のデザイン地区に最近オープンしたオークタバーン。

お気に入りの地元のコーヒーショップ/朝食スポット：Itzik Deli ノースマイアミで。 Itzikは素晴らしいミドルイースターの朝食を提供しています：ソラマメと腐植土、 イスラエル風サラダ、 そしてミントと最高のレモネード。

人を見るのに最適な場所： 私は一緒に行かなければならないだろう リンカーンロード 。

あなたのオフィスは次の場所にあります。 マイアミのダウンタウンで。ブリッケル。

あなたはあなたのオフィスが見つけられたらいいのにと思います： スティルツヴィル、 ビスケーン湾の真ん中にあるいくつかの高床式の家、 とても独特。

市内を移動するためのあなたの好みのモード： 回避するための最良の方法は、ベスパで、 危険すぎますが。私はマイアミが国内で最悪のドライバーを持っていると本当に信じています、 手を下げて！

その真っ只中にいたいときはどこに行きますか？ どんなスポーツイベントでも、 ローカルチームがうまくいっている場合。マイアミには晴天のファンがいます。たった今、 のエネルギーと勢いに勝るものはありません マイアミヒート 。

脱出が必要なときはどこに行きますか？ 私は消えるのが大好きです ビスケーン国立公園 石のカニ釣りをします。

お気に入りの地元の記念碑 ： ホロコースト記念碑 マイアミビーチはとてもパワフルです。

アフタヌーンコーヒーに最適な場所：Acme Bakery 、 オークタバーンからそう遠くないミッドタウンの新しいパン屋。彼らはパンサーコーヒーを提供し、 それは素晴らしいです。

地元のお気に入りのお店：Epicure マイアミビーチの素晴らしいオールドマイアミグルメショップです。

あなたは次の場所で食事を夢見ています： パストラミサンドイッチ ラスカルハウス 、 サニーアイルズにあった昔のユダヤ人のデリ。ラスカルハウスはもう営業していません。それはマイアミの「進歩」の犠牲者でした。

あなたの街で最も過小評価されていること： 第3金曜日、 リズム財団 、 マイアミにワールドミュージックをもたらすことに専念する素晴らしい非営利団体、 「リトルハイッティのビッグナイト」と呼ばれる夜を過ごします。本当に良いハイチ音楽と地元の芸術が常にあります。それは素晴らしい地元の雰囲気です。

あなたの街で最も過大評価されていること： ダウナーのように聞こえたくない、 それはとても象徴的なので、 しかし、オーシャンドライブは、アーキテクチャをチェックするためにすばやくドライブするのに適しています。 しかし、私はそこでは何の時間を費やしませんでした。

あなたの近所の一番いいところ： 私はブエナビスタに住んでいます、 私のレストランまで徒歩圏内 オーク居酒屋 。アーキテクチャは素晴らしいです、 素晴らしい、 1920年代の歴史的な家。

現在の地元の流行語： 私が聞き続けているのはハーレムシェイクだけです。 しかし、それはどこにでもあると思います！

あなたの公正な都市に基づいた最高の映画： スカーフェイス 。

インスピレーションが必要なときに行く場所：Books＆Books 、 マイアミビーチのリンカーンロードにある素晴らしい独立した書店。

お気に入りの街のジョイライドのルート： オールドカントリーロード、 サウスマイアミの美しい並木道。

夜を過ごすための最良の方法： 素晴らしいマイアミの夜は、での夕食から始まります ヴェルサイユ 、 CalleOchoにあるキューバ料理の施設。 またはエイスストリート、 リトルハバナでは、 続いてへの旅行 Hoy Como Ayer — Calle Ochoでも—素晴らしい地元の音楽のために。その後、 に行く パーディラウンジ パーティーを続けるためにサウスビーチの北西端にあります。

マイアミへの旅行は、以下なしでは完了しません。 colada —キューバコーヒー。

彼のスポットでシェフのブラチャを見つける

リバーシーフード＆オイスターバー
650Sマイアミアベニュー。
マイアミ、 FL 33131
+ 1-305-530-1915

オーク居酒屋
35 NE 40th St.
マイアミ、 FL 33137
+ 1-786-391-1818

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写真、 上から：BillWisserによるDavidBrachaの写真。ホロコースト記念館の礼儀; Phillip Pessar / Flickrによる古いブエナビスタ郵便局の写真。 Hoy ComoAyerの厚意によります。