5月1日アメデオコレラ海沿いの食事の夢

コミュニケーションの長いキャリアの後、 アメデオコレラは、新しい仕事、つまりナポリの生き方に専念することを決心しました。夢のギグは料理の研究を含みます、 音楽、 文学、 そしてナポリの地方の方言。彼は彼の調査結果を料理の裏通りのナポリ支局長としてうまく利用しています。 だけでなく、アトラスオブスキュラの旅行リーダー 料理のナポリ：プロデューサー、 御用達、 とPizzaioli 。

アメデオと一緒に裏通りを歩くことは、ナポリへの彼の情熱を体験することです。 彼は名前でみんなを知っていますそして、 最高のは、 最高のかみ傷を見つける場所。ナポリを再訪できるようになるまで待つ間、 アメデオは彼の壮大なイタリアの街とその多くの料理の楽しみへのラブレターを共有しています。

レストランが再びオープンしたときに最初に食べるものを教えてください。

トラットリアマンジアエベビでパスタとパテ（じゃがいも）を注文します。 バーサンパオロでのコーヒー、 カプリッチョ・パスティセリアのババ・オー・ラム。

ナポリはピザの発祥の地です。どのピッツェリアが最高ですか？

ナポリ（そして世界）で最高のピッツェリアはGino e TotoSorbilloです。 Via deiTribunaliにあります。 たくさんあります 多くのピッツェリア。あなたが料理を発明した街にいるとき、 あなたはどこでも素晴らしいピザを見つけることができます。

ナポリで完璧な日曜日を作るには何が必要ですか？

ベスパに乗って海に行き、ビーチのレストランでスパゲッティアレボンゴレ（アサリ付き）を食べましょう。

ナポリでお気に入りの観光名所は何ですか？

Pontile Nord di Bagnoliは、バニョーリの海辺の地区にある突堤です。 3を楽しむことができる人気のスポットです。 000フィートの長さの海の上を歩きます。私はまた、民間伝承で満たされた火山凝灰岩の洞窟の墓地であるCimitero DelleFontanelleも好きです。私の意見では、 サンマルティーノ修道院—見事なカルトジオ会修道院から博物館に変わった—には、世界で最も美しい美しさが集中しています。

ナポリでお気に入りの家族経営のビジネスは何ですか？

Antica Freselleria Di Paolo dal 1834.家族は、200年以上にわたってフレセラ（2回焼きたてのパン）を作っています。 Fresellaはイタリアの食料品店で人気があります。 しかし、特にカンパニアでは、 ナポリが位置する地域。

ナポリのお気に入りの景色はどこに行きますか？

市内中心部から、 ナポリのケーブルカーであるFunicolareCentraleに乗ってVomeroの頂上まで行きます。最高の眺めはベルヴェデーレサンマルティーノからです、 ラルゴS.マルティーノの終わりにある屋外テラス。

街から逃げるためにどこへ行きますか？

私はチレントが大好きです、 ナポリの南約60マイルです。それは文化に満ちた地域です、 美食、 と、 最高のは、 素晴らしい海。日帰り旅行の場合、 私は考古学のためにフレグレイ平野に行きます、 神話、 と伝説-そして水上でおいしいシーフード。

家からナポリを体験する

ナポリに足を踏み入れたような本は何ですか？

• マイブリリアントフレンド エレナ・フェランテ

• 秘密のナポリ バレリオ・チェバ・グリマルディとマリア・フランチーニ

• CosìparlòBellavista：ナポリ、 amoreelibertà ルチャーノ・デ・クレシェンツォ

• ナポリ'44：イタリアの迷宮の諜報員 ノーマン・ルイス

あなたの街のほとんどを思い出させる曲は何ですか？

ピーノダニエレの1977年のアルバムの「Napuleè」 テラミア 。