バターを塗ったパンで作る7つのボリュームたっぷりパイレシピ

冒険心あふれる料理、熱狂的なベーキング、ストレス解消の食べ物――不安な時代には心を慰めるフードが必要です。エプロンを締めて、世界の味を体験したり、ルーツに立ち返ったりしましょう。良いレシピとキッチンでの少しの忍耐が、世界の風味を自宅に届けてくれます。 世界中のシェフや旅好きの料理本著者が厳選したお気に入りレシピ集が、あなたをその旅へと誘います。 グリーン・シャクシュカ チュニジア発祥で、オスマン帝国時代に遡るとされる料理です。リビア、エジプト、モロッコ、アルジェリア、イスラエルでも愛されている、焼いた卵とトマトの伝統的な中東の朝食・昼食です。 レシピを見る チキン・ティノラ フィリピンの定番料理。鶏肉を栄養たっぷりのブロスで煮込み、体をリフレッシュさせてくれます。 レシピを見る イタリアン・ファリナータ ひんやりしたひよこ豆粉の薄いパンケーキです。ブラックペッパーだけでも美味しいですが、モルタデラの薄切りやロースト赤ピーマンをトッピングするとさらに彩りが増します。 レシピを見る ナパバ

外出せずに本格的なカクテルを楽しみませんか？ニューオーリンズといえばサゼラックやハリケーンなどが有名ですが、バーテンダーは常に新しい名作を生み出しています。ここでは、現地のレシピをそのままご紹介。初心者でも簡単に作れるので、ぜひ自宅でリラックスしながら味わってみてください。アメリカンオレンジパンチChris Hannah（Jewel of the South）提供6〜8杯分材料750ml ボトル 1本（バーボン）赤甘いネーブルオレンジ 5個砂糖 1カップナツメグ（すりおろし） ½小さじポータービール 1本水 1パイントオレンジの皮（飾り用）作り方オレンジの皮をむき、ナツメグと砂糖と合わせて1時間置く。オレンジの果汁、バーボン、水、ビールを大きな容器に入れ、よく混ぜる。こし器で濾し、ペブルアイスを入れたグラスに注ぐ。オレンジの皮とすりおろしたナツメグで飾る。CitruscelloSouthern Food & Beverage Museum提供6〜8杯分材料レモン・オレンジ・ライム・グレープフルーツ・サツマなど、皮が2カップ分になる程度のシトラス類（洗っておく）750ml ボトル

おすすめパイが楽しめるレストラン 一切れで食事全体を構成できるほどのパイ。ぜひ試してみてください。 Jack Rose ポンチャートレイン・ホテル内にあるカラフルで活気あふれるレストラン。ブランチではチャンボンが登場しますが、甘いもの好きには「マイルハイ・パイ」が主役です。クッキー生地にペパーミント、チョコレート、バニラの3層アイスクリームを重ね、マシュマロフロスティングとチョコレートソースで仕上げた、まさに山のようなデザートです。 Camellia Grill シンプルさが光るピーカンパイが自慢。リバーベンド中心のピンクがかったダイナーでカウンター席に座り、バニラアイスをたっぷり載せた一切れをどうぞ。さらにチョコレートフローズンを添えれば、至福の組み合わせが完成します。 Peche シェフ・ドナルド・リンクのレストランはどこも美味しいが、シーフード好きなら「Peche」へ。キーマンが作るキーライムパイは、バターミルクシャンティリーが添えられ、他に類を見ない爽やかさです。 Clancy’s アップタウンの静かな住宅街にひっそりと佇む上品なレストラン。冷たいマティーニとフライドオイスタ